Vào bếp làm ngay món bánh sushi khoai mì lạ mắt, ngon mê ly

Nguyên liệu làm bánh sushi khoai mì:

- 2 củ khoai mì (gần 1kg)

- 25g bột nếp

- 200ml nước cốt dừa

- 1 chén vụn cơm dừa

- Mè, đậu phộng rang thơm

- Đường, muối

- Màu: lá dứa, đậu biếc, thanh long, dành dành.

Cách làm bánh sushi khoai mì:

- Bước 1: Khoai mì bóc vỏ ngâm qua đêm để loại độc tố sau đó mài hoặc xay.

- Bước 2: Dùng khăn màn vắt khoai đã xay cho hết nước, để phần nước lắng xuống thì bỏ nước lấy phần tinh bột bên dưới cho vào phần khoai mì vừa vắt.

- Bước 3: Cho 100ml nước cốt dừa vào khoai mì + bột nếp+ đường + muối tuỳ thích (tỉ lệ thông thường là 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cafe muối)

- Bước 4: Trộn hỗn hợp và chia thành 5 phần bằng nhau. Sau đó cho màu vào 5 phần khoai đã chia.

- Bước 5: Cuối cùng dùng muỗng nén các màu vào khuôn mang đi hấp (lưu ý để không lãng phí khoai khi tạo kiểu về sau thì khi hấp nên nén thành các tảng hình chữ nhật, dầy vừa đủ) 15-20 phút bánh sẽ chín.

Lưu ý:

- Làm muối mè: đậu phộng giã + mè+ đường và ít muối.

- Làm nước sốt: 100ml cốt dừa còn lại, cho thêm đường muối và 2 muỗng cafe bột gạo vào nấu sôi sánh lại là được (nếu bị đặc quá thì thêm nước vào nấu loãng ra)

Tạo kiểu bánh tuỳ thích, lăn qua lớp dừa vụn, xếp ra đĩa, rắc muối mè, rưới nước cốt dừa và thưởng thức thôi. 

Như vậy chỉ với những công thức cực đơn giản như trên bạn đã có ngay món bánh sushi khoai mì vừa lạ vừa ngon chiêu đãi cả nhà rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này!