Thứ hai, 30/03/2020 | 16:16
RSS

Trời se lạnh, học vợ đảm nấu cá chép om dưa thơm lừng, nóng hổi đãi cả nhà

28-11-2019 17:20:01

Những ngày trời se lạnh, không có gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm, thưởng thức món cá chép om dưa chua thơm ngon vô cùng.

Trời se lạnh, học mẹ đảm nấu cá chép om dưa thơm lừng, nóng hổi

Món cá chép om dưa chỉ nhìn thôi đã thấy thèm

Mặc dù công việc kinh doanh rất bận rộn nhưng chị Nguyễn Thu Thủy (29 tuổi, Hải Phòng) vẫn dành thời gian để nấu ăn cho gia đình hàng ngày. Không chỉ thế, chị còn hay chia sẻ món ăn mình nấu lên hội nhóm ẩm thực với những hình ảnh bắt mắt và được rất nhiều người xin công thức chế biến.

Bà mẹ 2 con chia sẻ, đam mê nấu ăn từ khi còn nhỏ chính là động lực để chị vào bếp chế biến những món ngon mỗi ngày dành cho chồng và con trai 4 tuổi, con gái 6 tuổi.

“Từ hồi lớp 4 mình đã biết đi chợ nấu cơm cho chính bản thân ăn rồi vì bố mẹ đi làm vắng cả ngày tối mới về. Lúc học cấp 3 mình hay mua mấy quyển bếp gia đình về nghiên cứu các món ăn. Còn lớn lên thì cũng tự tìm hiểu thêm và nấu theo cách riêng của mình. Đến khi lấy chồng mình vẫn chưa phải vào bếp nhiều vì ở chung mẹ chồng vô cùng đảm đang, khéo léo và nấu ăn ngon. Chỉ đến khi ra ở riêng mình mới nấu ăn thường xuyên hơn”.

Trời se lạnh, học mẹ đảm nấu cá chép om dưa thơm lừng, nóng hổi2

Mẹ đảm Nguyễn Thu Thủy với những món ăn vô cùng hấp dẫn

Bật mí về bí quyết nấu ăn, chị Thu Thủy cho biết: “Để nấu một bữa ăn hấp dẫn, điều quan trọng nhất là phải chọn nguyên liệu tươi ngon. Mỗi sáng mình đều tranh thủ đi chợ sớm, mua thực phẩm về sơ chế cho sạch sẽ rồi bảo quản lạnh đến chiều mới nấu. Đồ ăn lúc nào cũng phải nóng hổi, thế nên trong mâm cơm nhà mình đều có đồ ăn trên bếp nhỏ.

Với chị Thu Thủy, bữa cơm chính là khoảng thời gian mà cả gia đình được quây quần bên nhau, chia sẻ với nhau những câu chuyện của một ngày dài. Sau những giây phút cặm cụi trong bếp, được nhìn cảnh chồng con ăn cơm ngon lành, chị Thu Thủy cảm thấy vô cùng hạnh phúc và đó cũng là động lực để nấu ăn mỗi ngày.

 Dưới đây là công thức chế biến món cá chép om dưa ngon tuyệt, thơm phưng phức của chị Thu Thủy. Bạn có thể tham khảo để nấu cho gia đình thưởng thức trong thời điểm giá thịt lợn đang tăng cao.

Trời se lạnh, học mẹ đảm nấu cá chép om dưa thơm lừng, nóng hổi3

Nhìn mâm cơm thế này, ai chẳng muốn thưởng thức?

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con cá chép khoảng 900gr

100gr thịt ba chỉ

400 gr dưa cải muối chua

Cà chua, me, hành thì là, tiêu, gia vị, hành củ

Trời se lạnh, học mẹ đảm nấu cá chép om dưa thơm lừng, nóng hổi4

Những món ăn kèm với cá chép om dưa

Các bước cá chép om dưa

- Cá chép rửa sạch lấy giấy thấm khô nước. Sau đó  lấy khăn thấm rượu trắng quanh mình con cá, gừng thái lát đặt vào trong bụng cá và 2 mặt ngoài phile của cá. Tiếp đó quấn màng bọc thực phẩm quanh cá rồi để tủ lạnh.

- Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào chiên nhỏ lửa để có tóp mỡ rắc trên cá cho đẹp. Còn mỡ nước dùng để phi thơm hành, tỏi, sau đó cho cà chua vào xào.

- Khi thấy cà chua nát thành nước sốt, cho dưa đã rửa sạch vào xào đều. Đợi dưa thật ngấm thì thêm chút nước và nêm nếm gia vị. Cho nước dưa vào om đến khi thấy dưa chua mềm là được. Quả me dùng để điều chỉnh độ chua.

- Dưa mềm, nêm nếm gia vị đầy đủ thì cho cá chép vào om cùng. Rắc hành, thì là, tóp mỡ lên trên để thưởng thức khi còn nóng.

 

L.H
Theo Đời sống Plus/GĐVN