Gỏi gà chua cay - món ăn ngon tặng ông xã ngày nghỉ dịch

Gỏi gà chua cay - món ăn ngon tặng ông xã ngày nghỉ dịch. Ảnh minh họa.

Thịt gà là món ăn vô cùng quen thuộc với tất cả mọi người. Để làm mới món ăn này mà không bị ngán, các vợ đảm đừng bỏ qua cách chế biến mới lạ dưới đây nhé - gỏi gà chua cay. Với nguyên liệu dễ tìm, dễ làm lại vô cùng thơm ngon, chắc chắn món gỏi này sẽ làm hài lòng ông xã của bạn.

Nguyên liệu

- Thịt gà (nên là phần lườn/ ức gà): 500g.

- Thịt heo ba chỉ: 300g.

- Tôm sú: 10 con.

- Ngó sen: 300g.

- Cà rốt : 1 quả.

- Dưa chuột: 1 quả.

- Lạc rang sẵn và hành phi.

- Chanh: 2 quả.

- Rau răm: 1 lạng.

- Ớt: 1 quả.

- Gia vị: giấm gạo, đường, muối tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Chế biến

- Rửa sạch thịt gà, cho vào nồi luộc chín với vài cọng đầu hành trắng. Sau đó vớt ra để nguội.

- Đeo bao tay và xé thịt gà thành từng miếng nhỏ để vào bát, cho vào 1 thìa muối, ½ thìa tiêu và ít mì chính. Trộn đều và để yên cho gà thấm gia vị.

- Thịt heo ba chỉ cũng luộc chín và thái miếng vừa ăn.

- Tôm mua về cần rửa sạch, loại chất bẩn ở đầu và sợi chỉ đen ở thân. Luộc nhanh trong nước sôi, khi nào tôm cong lại chuyển màu vàng gạch đẹp mắt là đã chín. Vớt ra và để nguội.

- Ngó sen mua về rửa sạch, cắt thành những khúc dài chừng 5cm. Chẻ nhỏ vừa ăn và ngâm với nước chanh đường. Sau 5 phút vớt ra rửa sạch và để ráo.

- Hành tây lột bỏ vỏ, bổ đôi thái mỏng rồi đem ngâm chung với ngó sen ở trên rửa sạch rồi thái mỏng và ngâm cùng ngó sen.

- Cà rốt: gọt vỏ, bào sợi. Dưa chuột bổ đôi, bỏ hạt và cắt chéo mỏng.

Làm nước trộn gỏi

Cho 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, rồi khuấy đều cho tan. Ăn được cay thì bạn cho thêm ít ớt băm nhuyễn vào cùng. Chuẩn bị một cái tô to, cho lần lượt thịt gà, thịt ba chỉ, tôm, ngó sen, hành tây, cà rốt, rau răm, dưa chuột và nước mắm chua ngọt vào. Trộn đều và nêm nếm lại cho vừa miệng. Trước khi dọn bàn, rắc chút hành phi và lạc rang lên trên. Khi ăn dùng kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gỏi gà chua cay ngon chuẩn vị rồi. Chúc các bạn thành công!