Cách làm chuối bọc nếp nướng dẻo, thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị làm món chuối bọc nếp nướng:

- 5 quả chuối tây

- 200 ml nước cốt dừa

- 200 g gạo nếp, 100 g lạc

- 1 muỗng nhỏ bột năng, một ít muối, 4 muỗng canh đường

- 50 g hạt trân châu nhỏ hay còn gọi là bột báng

- Lá chuối để gói

- Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng, rổ, lò nướng,...

Cách làm món chuối bọc nếp nướng: 

Bước 1: Nấu xôi

- Gạo nếp vo sạch nấu nồi cơm điện cho tí muối cho đậm đà. Gạo nếp vừa chín tới thêm 50 ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường vào dùng đũa xới đều. Tiếp tục đun đến khi gạo chín mềm, để nguội, xới ra đĩa để riêng.

- Ngâm hạt trân châu vào tô nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra rổ cho ráo nước rồi đổ vào nồi đun.

- Phần 150 ml nước cốt dừa đổ vào nồi, thêm đường, muối, bột năng. Vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh đặc và hạt trân châu nổi trong là chín.

Bước 2: Sơ chế chuối

- Lạc rang thơm, giã thô.

- Chuối lột vỏ, tước bỏ các sợi gân.

Bước 3: Bọc xôi vào chuối

- Dùng muôi múc một ít xôi trải đều ra bề mặt lớp nilon sạch.

- Đặt một quả chuối lên giữa bề mặt xôi.

- Cuộn tròn miếng xôi bọc chuối lại, tháo nilon bỏ đi.

- Trải từng miếng lá chuối đã rửa sạch ra thớt, cho từng quả chuối đã bọc nếp lên, gói lại.

Bước 4: Nướng chuối

- Đem chuối bọc nếp cho vào lò nướng để nhiệt độ 180 độ C trong vòng từ 30 đến 40 phút. 

Nếu không có lò nướng thì có thể nướng trên bếp than đến khi bên ngoài xôi vàng rám giòn, chuối chín mềm.

Thành phẩm là món chuối bọc nếp thơm lừng, bạn cho ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, bên trên chan nước cốt dừa và rắc một ít lạc.

Như vậy, trên đây là công thức làm món chuối bọc nếp nướng cực đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này!