Làm bánh sữa tươi chiên giòn ngon ngất ngây ngay tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên giòn:

- 2 bịch sữa tươi: 440ml (có đường hoặc không đường tùy theo ý thích)

- Trứng gà 8 quả.

- Bột bắp 50 g.

- Đường 100 g.

- Vani 2 ống.

- Bột chiên xù 200g.

- Dầu ăn.

- Chảo chống dính, nồi, bếp gas,…

Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn:

Để làm món bánh sữa tươi chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà bạn làm theo các thao tác dưới đây:

Bước 1: Làm bột bánh sữa tươi

- Đập lấy lòng đỏ 2 quả trứng gà ra 1 tô lớn, sau đó cho 2 ống vani, đường và bột bắp vào khuấy thật đều cho bột bắp tan hết.

- Cắt sữa đổ vào sau cùng rồi khuấy cho tan hết đường. Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào nồi và bắc lên bếp đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và nổi bóng là được.

Bước 2: Bảo quản bột bánh sữa tươi trong tủ lạnh

- Sau khi hỗn hợp trứng sữa tươi vừa nguội, bạn lấy dầu ăn phết đều bề mặt hộp đựng thực phẩm.

- Sau đó đổ hỗn hợp vào hộp rồi dùng muỗng ấn cho phẳng bề mặt, đậy nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 90 phút.

Bước 3: Xay nhỏ bột chiên xù

Cho bột chiên xù vào máy xay sinh tố (loại có cối xay hạt) xay nhuyễn. Nếu không có máy xay đồ khô thì bạn có thể bỏ bột chiên xù vào cối và giã đều tay rồi đổ bột chiên xù đã giã vào hộp có nắp đậy.

Bước 4: Đánh trứng gà

Lấy 4 trứng gà còn lại đánh ra tô và chỉ lấy lòng đỏ. Quả cuối cùng lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, sau đó khuấy cho đều 5 quả trứng cho đến khi nổi bóng.

Bước 5: Cắt bột bánh sữa tươi và lăn qua trứng, bột chiên xù

- Lấy hộp đựng hỗn hợp trứng sữa ra khỏi tủ lạnh. Lúc này hỗn hợp trứng sữa đã đông đặc lại nên bạn sẽ dễ dàng để cắt chúng thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn. 

- Cắt xong bạn cho từng miếng bánh vào tô trứng rồi lật qua lật lại cho trứng bám đều các mặt rồi bỏ vào hộp đựng bột chiên xù đã xay mịn, lăn qua một lần cho bánh dính bột.

- Sau đó thả bánh vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù 1 lần nữa.

Bước 6: Chiên bánh

Cho chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào sao cho có thể ngập được bánh. Khi dầu nóng lên bạn thả bánh sữa tươi vào, sao cho bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra. Bạn nhớ để lửa to để bánh nhanh chín và có màu vàng đều, đẹp nhé!

Bước 7: Thưởng thức

Bây giờ, bạn chỉ cần bày bánh đã chín ra đĩa và thưởng thức. Bánh sữa tươi chiên giòn sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp, vị ngọt thanh, béo ngậy của trứng và sữa, mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh sữa tươi chiên giòn cực đơn giản ngay tại nhà trên đây!