Trăn khổng lồ xâm chiếm Florida: Thợ săn sáng tạo món ăn lạ

Trăn Miến Điện phát triển đến chóng mặt, đe dọa môi trường sinh thái ở vùng Everglades, Florida.

Donna Kalil, một thợ săn kỳ cựu ở phía nam Florida, gần đây làm một mẻ bánh quy Giáng sinh theo chủ đề về rắn trong những ngày cuối năm, theo Insider.

“Ngày mai đi săn trên con đường đầy đá mới, với bánh quy hạnh nhân sô cô la kèm trứng trăn", Kalil chia sẻ trên mạng xã hội Instagram. Kalil là người đi đầu ở Florida trong việc biến những con trăn khổng lồ đe dọa hệ sinh thái, trở thành món hấp dẫn trên bàn ăn.

Những hình ảnh mới nhất được cô chia sẻ, cho thấy những chiếc bánh quy trứng trăn được nướng lên có màu vàng đẹp mắt và có hình dạng giống như những con rắn đang trườn.

Kalil nói trên tờ Miami Herald, rằng cô đông lạnh trứng trăn trước khi trộn vào bột. “Đó là nguồn protein lớn. Vậy nên nếu chúng ta tìm cách an toàn để biến trăn thành thức ăn, không chỉ lấy da, sẽ có thêm nhiều người tham gia vào chiến dịch bảo vệ hệ sinh thái vùng Everglades”, Kalil nói.

Thỉnh thoảng Kalil tìm thấy những con trăn cái mang bọc trứng, trong những lần đi săn. Có những lúc Kalil đem luộc chín những quả trứng với nước sốt Sriracha, hoặc biến thành món trứng Frittata.

Kalil cũng sáng tạo cách nấu bữa tối cùng thịt trăn, gọi những con trăn khổng lồ là “giống gà ở vùng glades”.

Thợ săn làm bánh quy từ trứng trăn.

“Tôi thích làm thịt trăn khô vì nó là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Thịt trăn cũng rất phù hợp với nước sốt mì ống, đặc biệt là khi trộn với một số loại thịt khác như thịt lợn”, Kalil nói thêm.

Kalil nói bí quyết để nấu thịt trăn không bị dai là cho vào nồi áp suất. “Nhưng cần tránh nấu nhừ quá mức”, Kalil chia sẻ. “Không dễ để nấu vừa chín, cần phải nấu thử nhiều lần”.

Trăn Miến Điện khổng lồ là loài xâm lấn ở Florida. Nhà chức trách bang đang nghiên cứu khả năng biến loài sinh vật này thành bữa ăn tại các nhà hàng.

Kalil là một trong những thợ săn tham gia chương trình loại bỏ trăn khổng lồ ở Florida từ năm 2017. Tuần trước, cô đã bắt được con trăn thứ 470.

Nhưng trăn khổng lồ sinh sôi nhiều đến mức các thợ săn bắt không xuể. Biến trăn khổng lồ thành món ăn là một cách mới để thu hút thêm mọi người tham gia chương trình.

Nhà chức trách bang Florida hiện đang tìm hiểu xem thịt trăn có an toàn để ăn hay không. Trăn khổng lồ là một trong những sinh vật nằm ở chuỗi đầu thức ăn nên có thể tồn dư lượng thủy ngân lớn trong cơ thể.

Kalil nói cô không ăn thịt trăn hàng ngày vì không biết hàm lượng thủy ngân trong trăn ở vùng Everglades lớn đến mức nào. Vùng Everglades ở Florida có tồn tại lượng thủy ngân lớn, có thể tích lũy vào các sinh vật sống như cá, động vật có vỏ và động vật ăn cá.

Theo Miami Herald, trăn càng to lớn, càng có nguy cơ tồn tại hàm lượng thủy ngân lớn trong cơ thể. Kalil nói cô chỉ chế biến những con trăn cỡ nhỏ, dài dưới 2 mét làm món ăn.

Trăn Miến Điện khổng lồ có thể phát triển chiều dài tới 7 mét và nặng hơn 100kg.