Những cách bảo quản thịt có chết cũng không được làm nếu không muốn cả nhà mang bệnh

Bảo quản thịt trong tủ lạnh không đúng tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ đối với sức khỏe

Bảo quản thịt tươi trong ngăn lạnh quá lâu

Các chuyên gia y tế khuyến cáo, bảo quản thịt tươi trong ngăn lạnh quá lâu sẽ làm phát sinh các vi khuẩn gây hại, ăn mòn dinh dưỡng trong thịt và làm mất hết hương vị của thịt. Vì vậy, khi bảo quản thịt, bạn nên để trong ngăn đá của tủ lạnh sẽ giữ được dài ngày hơn, nhưng không nên quá 1 tuần. Còn nếu để trong ngăn lạnh thì chỉ nên 2 ngày mà thôi. Với thịt đã qua chế biến thì có thể để được 3 – 5 ngày.

Không rửa thịt tươi trước khi đông đá

Rất nhiều người khi mang thịt về thì nhét tất cả vào túi rồi cất trong ngăn đá. Cách bảo quản thịt này không những làm mất hết dinh dưỡng của thịt mà mùi vị của chúng cũng sẽ kém đi nhiều. Do đó, bạn cần đông đá thịt đúng cách.

Trước hết hãy rửa sạch thịt, sau đó thấm khô rồi đựng trong túi đựng thực phẩm, hoặc hộp bảo quản thực phẩm riêng và nên ghi ngày tháng lên rồi mới đông đá. Vì nếu không rửa thịt, vi khuẩn và những chất bẩn sẽ cùng bám vào trong thịt sẽ không tốt.

Trữ đông các loại thịt

Bạn đừng bận tâm khi làm đông ức gà, miếng sườn nướng dày vì lo ngại mất nhiều thời gian rã đông. Để nhanh chóng và có một bữa ăn lành mạnh, bạn hãy cắt thịt gà, thịt bò và thịt lợn thành những miếng dày khoảng 1.5cm.

Trước khi đưa lên tủ đá, hãy phết một ít dầu hướng dương và gia vị lên miếng thịt, sau đó xếp chúng trong một lớp duy nhất trên một khay nướng lót giấy bạc, phủ khay bằng màng bảo quản và đặt khay trong tủ đá.

Khi các miếng thịt đông cứng, bạn chuyển chúng vào một hộp nhựa hoặc túi để tủ đông và sử dụng trong vòng 01 tháng. Vì thịt đã được cắt rất mỏng nên bạn có thể rã đông rất nhanh.

Bảo quản thịt trong tủ lạnh quá lâu sẽ làm mất hết hương vị ngon lành của thịt. 

Nên bỏ các loại thịt đông lạnh

Dù thực phẩm bảo quản trong ngăn đá có hạn sử dụng khá lâu nhưng Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyên rằng nên bỏ các loại thịt đông lạnh đi sau:

- 1 năm đối với những loại thịt sống, thịt chưa qua chế biến.

- 4 tháng đối với các loại thịt băm, nghiền.

- 3 tháng đối với các loại thịt đã qua chế biến.

Và để tránh việc nhầm lẫn, bạn có thể đánh dấu hoặc ghi chú lại thời hạn sử dụng của thịt nhé.

Thời gian bảo quản thịt

Khớp hoặc toàn bộ gà: 06 tháng.

Xúc xích, thịt ức gà, thịt băm, thịt, thịt nướng và bánh mì kẹp thịt: 03 tháng.

Thịt đã nấu (món cà ri, bánh nướng và thịt hầm): 02 tháng.