Khám phá mùi vị và công dụng của món trứng luộc bằng nước tiểu bé trai

Đối với hầu hết mọi người thì món trứng luộc bằng nước tiểu bé trai không ngon lành một chút nào. Thế nhưng với những đầu bếp sành ăn và người dân thành phố Dongyang, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc thì đây lại là một món ngon tuyệt hảo.

Du khách đến với thành phố miền đông Trung Quốc này thường không thể bỏ qua món trứng luộc nước tiểu trứ danh ở đây. Đặc sản này đã xuất hiện cách đây hàng nghìn năm với hương vị khác lạ và tác dụng chữa nhiều căn bệnh.

Trứng luộc từ nước tiểu bé trai là món ngon đặc sản ở TP. Dongyang, Chiết Giang, Trung Quốc

Mỗi khi nước tiểu cạn, người ta lại đổ thêm nước mới vào tiếp

Theo Vnexpress, nhiều người cho rằng món ăn này có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, giúp nâng cao khả năng tập trung, điều hoà nhiệt độ cơ thể, tăng cường lưu thông máu, đồng thời giảm các cơn đau ở hông, chân và các khớp xương. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế đã cảnh báo vấn đề vệ sinh xung quanh việc sử dụng nước tiểu để luộc trứng.

Chính những người dân ở Dongyang cũng chia thành hai luồng ý kiến về món ăn này. Một bên cho rằng đây là món ăn “tốt cho sức khoẻ và ngăn chặn bệnh cảm cúm”, phía còn lại “không tin vào điều đó và cảm thấy e ngại khi ăn”.

Những quả trứng này khi ăn hơi có vị mặn

Nhiều người thích trứng phải được luộc với nước tiểu “tươi”

Cũng có nhiều người Trung Quốc hiện đại ngày nay phản đối món ăn này vì lý do vệ sinh

Ngoài ra, các đầu bếp cũng không thể lý giải vì sao món trứng được luộc từ nước tiểu bé trai lại có vị chua rất đặc trưng.

Lu Ming, một đầu bếp người Chiết Giang cho biết, nước tiểu luộc trứng được lấy từ các trường tiểu học: “Những bé trai sẽ tiểu vào xô và chúng tôi đi thu thập hàng ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất”.

Để luộc trứng từ nước tiểu cũng phải mất gần một ngày. Ban đầu trứng sẽ được ngâm và sau đó luộc trong nước tiểu với lửa thật nhỏ. Mỗi khi nước tiểu cạn, người ta lại đổ thêm nước mới vào tiếp, như vậy, trứng sẽ không quá nóng và quá chín.