Trước khi trả lời câu hỏi "Máu nhiễm mỡ kiêng ăn gì?" cùng tìm hiểu nguyên dẫn đến tình trạng bệnh. Máu nhiễm mỡ là bệnh lý xảy ra là khi nồng độ cholesterol và triglycerid trong máu tăng cao. Một số nguyên nhân gây mỡ máu cụ thể gồm:
Chế độ ăn uống không khoa học, ăn nhiều chất béo là nguyên nhân gây máu nhiễm mỡ
Một chế độ lành mạnh là điều cần thiết đối với người bị máu nhiễm mỡ. Có những loại thực phẩm tác dụng giảm mỡ trong máu nhưng có những loại thực phẩm thì ngược lại, khi dung nạp quá nhiều vào cơ thể sẽ làm hàm lượng mỡ máu xấu tăng cao. Vậy người bị máu nhiễm mỡ kiêng ăn gì? Người bệnh cần chú ý tới một số loại thực phẩm cần phải hạn chế dưới đây:
Một trong những nguyên nhân khiến hàm lượng mỡ máu xấu tăng cao là do cơ thể dung nạp nhiều thực phẩm chứa lượng cholesterol cao. Người bị mỡ máu nên hạn chế ăn những nhóm thực phẩm như thịt đỏ, nội tạng, thịt mỡ...
1.1. Thịt đỏ
Chúng ta không thể bỏ hẳn được thịt trong các bữa ăn hằng ngày. Đây là nhóm thực phẩm cung cấp một số dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên những thực phẩm này lại chứa hàm lượng cholesterol tương đối cao và tác động xấu tới sức khỏe. Nhưng chỉ cần người bệnh tiêu thụ lượng thịt đỏ vào cơ thể ít đi, với khẩu phần hợp lý, tránh phần thịt mỡ nhiều chất béo bão hòa, thịt có chứa gân, da động vật là có thể giúp ngăn ngừa biến chứng mỡ máu nguy hiểm.
1.2. Nội tạng
Nội tạng động vật được rất nhiều người ưa chuộng và chế biến tạo thành nhiều món ăn, nhất là trên bàn nhậu. Tuy nhiên, đây lại là một loại đồ ăn mà người bệnh máu nhiễm mỡ cần tránh xa. Phần lớn hàm lượng cholesterol được sản xuất trực tiếp và lưu trữ ở gan. Theo số liệu cung cấp từ Hiệp hội tim mạch tại Mỹ (the American Heart Association/AHA), một người sức khỏe tốt mỗi ngày chỉ nên bổ sung khoảng dưới 300mg cholesterol. Mà trong đó gan động vật thường chứa hơn 500mg cholesterol trong 100g gan cân thực tế.
1.3. Đồ ăn nhanh, chế biến sẵn
Thịt hun khói hay xúc xích ăn liền, thịt đóng hộp, cá đóng hộp, pate… đều là những thực phẩm có chứa hàm lượng chất béo bão hòa không tốt và nồng độ cholesterol cao. Đây cũng chính là nhóm thực phẩm chứa nhiều triglyceride và chất béo chuyển hóa gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt nếu dùng quá thường xuyên sẽ gây ra tình trạng máu nhiễm mỡ nghiêm trọng và hơn cả là xuất hiện biến chứng sức khỏe nặng nề.
Máu nhiễm mỡ kiêng ăn thịt đỏ, nội tạng
Đồ ăn nhiều đường, có độ ngọt cao cũng nằm trong nhóm đáp án người bệnh máu nhiễm mỡ nên kiêng ăn gì. Việc hạn chế ăn đồ ngọt sẽ giúp ngăn cản lượng triglycerid tăng lên, bên cạnh đó, cũng giúp ngăn ngừa tình trạng thừa cân, béo phì và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường đáng kể.
Sử dụng rượu bia dễ làm tăng hàm lượng triglycerid và cholesterol trong cơ thể, khiến chỉ số mỡ máu tăng cao hơn. Không những vậy, việc uống nhiều rượu bia sẽ có nguy cơ gây ra nhiều biến chứng của bệnh máu nhiễm mỡ như: Đột quỵ, tai biến mạch máu não, xơ vữa động mạch, tổn thương chức năng gan…
Đồ ăn mặn, nhiều muối cũng khiến tình trạng mỡ máu tăng cao. Do đó, người đang bị bệnh hoặc có nguy cơ mắc bệnh mỡ máu thì nên hạn chế ăn mặn và một số loại thực phẩm như đồ ăn đóng hộp, thịt hun khói, dưa muối, cà muối để có thể kiểm soát tốt hơn hàm lượng cholesterol.
Thức ăn đóng hộp, đồ ăn mặn, nhiều muối khiến mỡ máu tăng cao
Tuy tình trạng máu nhiễm mỡ không gây nguy hiểm đến tính mạng, tuy nhiên nó sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe và có thể dẫn tới một số biến chứng nghiêm trọng nếu bạn chủ quan để bênh tiến triển nặng hơn. Bên cạnh việc cần phải tránh xa một số loại thực phẩm không tốt, khiến mỡ máu tăng cao thì sử dụng một số loại nước uống dưới đây sẽ có tác dụng hỗ trợ giảm mỡ máu:
Nước ép rau củ, trái cây hỗ trợ giảm mỡ máu hiệu quả
Ngoài quan tâm đến những thực phẩm mà người bệnh máu nhiễm mỡ nên kiêng ăn gì để ngăn ngừa biến chứng, thì người bệnh cũng nên chú ý tới chế độ dinh dưỡng hay những thực phẩm hữu ích hỗ trợ giảm nhẹ tình trạng bệnh.
Chứa hàm lượng chất xơ hòa tan rất cao, vậy nên nếu bạn ăn hạt yến mạch khẩu phần hợp lý thường xuyên sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể hiệu quả và ngăn chặn các biến chứng tim mạch.
Bên cạnh đó, trong yến mạch còn chứa beta glucan có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu cholesterol vào cơ thể, cũng hỗ trợ rất tốt cho người bị mỡ máu cao.
Có chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh thậm chí còn mạnh hơn cả vitamin E và vitamin C, bảo vệ cơ thể khỏi một số tác nhân gây ung thư, đồng thời cũng hỗ trợ người bệnh giảm bớt lượng cholesterol xấu đáng kể trong máu.
Duy trì thói quen uống lá trà xanh mỗi ngày có tác dụng phòng ngừa được nhiều bệnh tật như bệnh gan, bệnh tim, ung thư...
Sau khi tạo thành gạo men đỏ, trong đó sẽ có chứa hoạt chất monacolin K có tác dụng giúp giảm lượng mỡ máu và đồng nghĩa với việc giảm cholesterol và triglycerides. Từ đó, nồng độ cholesterol trong máu được ổn định, giảm lượng xấu cholesterol ở người bệnh máu nhiễm mỡ.
Gạo men đỏ tác dụng giảm mỡ máu
Tình trạng mỡ máu không chỉ gặp ở người cao tuổi, mà hiện nay có thể xuất hiện ngay cả ở những đối tượng trẻ tuổi và có xu hướng trẻ hóa. Chúng ta cần biết rằng, máu nhiễm mỡ là tình trạng đáng báo động. Những ai đang mắc bệnh cần chú ý tới chế độ dinh dưỡng phù hợp vì quá trình dung nạp thức ăn sẽ là nguyên nhân chủ yếu dẫn tới tình trạng máu nhiễm mỡ. Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm kiến thức hữu ích để bảo vệ và chăm sóc sức khỏe bản thân.