1. Thịt bò xào trứng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò
- Trứng gà
- Hành lá
- Gia vị : Tỏi, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, muối .
Cách Chế biến:
Bước 1: Trước tiên thái thịt bò thành từng lát mỏng, thêm 1 ít hạt nêm, tiêu, tỏi băm, nước tương, dầu ăn. Trộn đều ướp trong 10 phút.
Bước 2: Đánh tan trứng cùng 1 ít muối và hành lá xắt nhỏ.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi chín thì vớt ra.
Bước 4: Tận dụng dầu còn cho trứng vào chiên đến khi chín, cuối cùng đổ thịt bò đã xào vào, tắt bếp cho ra đĩa & thưởng thức.
2. Mướp xào trứng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mướp
- Trứng
- Gia vị : muối, tiêu, tỏi băm, hạt nêm.
Cách Chế biến:
Bước 1: Mướp rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc.
Bước 2: Đánh tan trứng cùng 1 ít muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt. Cho vào chảo chiên chín rồi lấy ra
Bước 3: Đun nóng dầu cho tỏi băm vào phi thơm, cho mướp vào xào đến khi chín, nêm thêm 1 ít hạt nêm và tiêu. Cuối cùng đổ phần trứng đã chiên vào , đảo đều rồi tắt bếp cho ra đĩa & thưởng thức.
3. Súp lơ xào trứng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Súp lơ
- Cà chua
- Trứng gà
- Xúc xích
- Gia vị : Muối, tiêu, nước tương, dầu hào, hành lá
Cách Chế biến:
Bước 1: Cà chua rửa sạch , thái múi cau. Xúc xích xắt hạt lựu. Súp lơ rửa sạch , tách thành từng miếng nh , cho vào nồi chần khoảng 2 phút rồi vớt ra.
Bước 2: Đánh tan trứng cùng 1 ít muối, tiêu. Cho vào chảo chiên chín rồi lấy ra.
Bước 3: Đun nóng dầu cho cà chua vào xào chín, sau đó cho lần lượt súp lơ , trứng chiên, xúc xích vào, đảo đều. Nêm thêm 1 thìa nước tương, nửa thìa dầu hào cùng 1 ít muối, tiêu xay. Xào đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp, rắc hành lá lên cho ra đĩa & thưởng thức.
4. Nấm kim châm xào trứng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm kim châm
- Trứng gà
- Hành lá
- Gia vị
Cách Chế biến:
Bước 1: Đánh tan trứng cùng 1 ít muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt cho vào chảo chiên chín rồi lấy ra.
Bước 2: Đun nóng dầu cho nấm kim châm vào xào chín , sau đó đổ phần trứng đã chiên vào . Nêm thêm 1 thìa nước tương , nửa thìa dầu hào và 1 ít bột ớt, xào đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp, rắc hành lá lên cho ra đĩa & thưởng thức
5. Bông cải xanh xào trứng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bông cải xanh
- Cà rốt
- Trứng gà
- Gia vị
Cách Chế biến :
Bước 1: Bông cải xanh , cà rốt rửa sạch , cắt miếng vừa ăn . Cho vào nồi cùng 1 ít muối chần trong 2 phút rồi vớt ra .
Bước 2: Đánh tan trứng cùng 1 ít muối , tiêu . Cho vào chảo chiên chín rồi lấy ra .
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo cho tỏi băm vào phi thơm , cho tiếp bông cải xanh , cà rốt , trứng chiên vào xào . Nêm thêm 1 thìa nước tương , nửa thìa dầu hào cùng 1 ít tiêu xay . Đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp cho ra đĩa & thưởng thức
6. Đậu bắp xào trứng
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Đậu bắp
- Trứng gà
- Gia vị : Nước tương , muối , tiêu , hạt nêm
Cách Chế biến :
Bước 1: Đậu bắp rửa sạch , cho vào nồi chần trong 2 phút rồi vớt ra cắt khúc vừa ăn .
Bước 2: Đánh tan trứng cùng 1 ít muối , tiêu , hạt nêm , bột ngọt . Cho vào chảo chiên chín rồi lấy ra .
Bước 3: Đun nóng dầu cho hành vào xào thơm rồi cho đậu bắp và trứng vào xào đều , nêm thêm 1 ít nước tương và muối , đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp cho ra đĩa & thưởng thức
7. Nấm sò vua xào trứng
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Nấm sò vua
- Trứng gà
- Gia vị : muối , tiêu , nước tương , dầu ăn , dầu hào , hành lá
Cách Chế biến :
Bước 1: Nấm sò vua rửa sạch , thái lát .
Bước 2: Đánh tan trứng cùng 1 ít muối , tiêu , hạt nêm , bột ngọt . Cho vào chảo chiên chín rồi lấy ra .
Bước 3: Đun nóng dầu cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho nấm vào xào chín , nêm thêm 1 ít nước tương , dầu hào và tiêu vào . Đảo đều , sau đó cho trứng đã chiên vào , xào vài lần cho thấm gia vị rồi tắt bếp , rắc hành lá rồi cho ra đĩa & thưởng thức