Thịt ba chỉ mà kho kiểu này thì đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt

Món thịt lợn kho nước cốt dừa không giống món thịt lợn kho thông thường, thịt kho kiểu này béo ngậy hơn và thơm mùi cốt dừa cùng các gia vị gừng, hành tỏi...

Cách kho thịt ba chỉ ngon với nước dừa

Nguyên liệu chuẩn bị:

500g thịt heo (dùng thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ là ngon nhất); 1 củ hành khô to; Nước mắm ngon; Xì dầu; Hạt nêm; Đường trắng; Nước cốt dừa.

Cách chế biến

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Thịt lợn sơ chế làm sạch, thái vuông quân cờ.

+ Hành khô rửa sạch, băm nhỏ.

+ Ướp thịt lợn với hỗn hợp: 1,5 thìa canh mắm, hành khô băm nhỏ, 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa canh đường. Ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Bước 2: Chưng nước đường

Bắc chảo lên bếp, bật lửa để chảo thật khô nước, đổ 3 thìa đường trắng vào chảo. Đảo đều tay, đun nhỏ lửa, khi nào nước đạt đến độ nâu sẫm là đạt yêu cầu (Khi đường cháy quá thì bạn cho thêm một chút nước vào).

Cách làm thị heo ba rọi kho tiêu ngon đậm đà - Món Ăn Ngon

- Bước 3: Kho thịt

+ Đổ thịt đã ướp vào nồi, kho với chút nước, khi thịt sôi bạn đổ tiếp vào nồi 1/2 bát con nước dừa tươi. Đun nhỏ lửa liu riu.

+ Khi nước thịt đã đun sôi, sánh thì bạn đổ vào nồi 1/2 thìa canh nước dùng vừa chế biến ở bước 2 và đun đến khi thịt mềm mềm.

Kho thịt ba chỉ với nước dừa vô cùng ngon mắt

+ Đổ thêm 1/2 bát nước con dừa và 1/2 bát nước đun sôi vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thấy nước trong nồi gần cạn hết thì bắc ra.

Ngoài ra bạn cũng có thể kho thịt cùng trứng luộc đã rán qua để thêm phần thơm ngon và trong khi kho có thể thêm nước mía vào để kho cùng.