Trên thực tế, vẫn có nhiều người gặp họa khi uống rượu ngâm. Nguyên nhân có thể do rượu (rượu pha hóa chất, không đảm bảo an toàn); do dược liệu (có thể chứa độc tố) và do liều lượng sử dụng quá nhiều.
Sau khi cùng nhau uống rượu ngâm, người vợ mệt và đau đầu, còn người chồng nằm bất động. Khi được đi cấp cứu, người chồng đã tử vong, vợ nguy kịch vì ngộ độc rượu.
Nhiều gia đình có thói quen dùng rượu ngâm với mong muốn điều trị bệnh tật hoặc bồi bổ sinh lực cho cơ thể. Do kiến thức hạn chế, sai lầm về ngâm rượu, dùng rượu nên nhiều người phải gánh chịu những hậu quả khôn lường.