Bổ sung thực phẩm này vào bữa ăn để đôi mắt sáng khỏe mỗi ngày

Rau cải bó xôi

Cải bó xôi là cải gì?

Cải bó xôi (tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae) còn có tên gọi khác như : rau chân vịt, rau pố xôi, bắp xôi, bố xôi... đây là một loại thực vật họ Dền. Lá cây cải bó xôi có kích cơ như chân vịt, có màu xanh đậm, cuống rau nhỏ. Rau cải bó xôi có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau. 

Ngoài ứng dụng dụng dùng để chế biến nấu ăn, cải bó xôi còn có công dụng trong việc phòng và điều trị được rất nhiều bệnh. Để nói về nguồn gốc của cải bó xôi thì loại rau này có nguồn gốc từ Châu Á và các nước Tây Nam Á.

Mới đây rau cải bó xôi được du nhập về Việt Nam và nhanh chòng chiếm ưu thế trong thị trường rau sạch, loại rau này được rất nhiều người ưa thích và tìm mua. 

Những lợi ích cải bó xôi mang lại cho sức khỏe

Tốt cho mắt

Trong cải bó xôi có chứa nhiều lutein và zeaxanthin, hai loại dưỡng chất này có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe của mắt, có tác dụng bảo vệ mắt khỏi các tia có hại từ mặt trời. Ngoài ra, việc tăng lượng lutein và zeaxanthin đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác.

Thông thường, người ta sử dụng nước ép cải bó xôi uống để cung cấp Carotenoid cho cơ thể. Carotenoid trong cải bó xôi có tác dụng rất tốt cho mắt , cụ thể như : trị chứng thoái hóa điểm vàng, quáng gà, đục thủy tinh thể. Sử dụng 2-3 ly nước ép cải bó xôi/ tuần để bảo vệ đôi mắt của mình nhé.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Cải bó xôi có chứa một lượng nitrat tốt, có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm huyết áp và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu năm 2016 đã cho thấy, trong cải bó xôi có chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất phytochemical và các hợp chất hoạt tính sinh học, có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Phòng ngừa ung thư 

Hai chất oxy hóa Luteolin và kaempferol có trong rau cải bó xôi. Hai hoạt chất này có tác dụng ngăn chặn các nguy cơ ung thư buồng trứng.

Chữa táo bón, kiết lỵ, hỗ trọ cho hệ  tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ có trong cải bó xôi có tác dụng hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Nước ép rau cải bó xôi cũng rất tốt cho tiêu hóa, giúp điều trị chứng táo bón và làm cho đường ruột sạch hơn. 

Hạn chế béo phì

Trong rau cải bó xôi có chứa rất nhiều khoáng chất, đặc biệt hàm lượng chất xơ rất lớn. Các chất này giúp cho cơ thể kiểm soát cân nặng cực kì hiệu quả. Các khoáng chất này giúp cơ thể cân bằng các loại axit béo, đường, tinh bột trong cơ thể. 

Phòng chống bệnh tiểu đường

Lượng Protein trong cải bó xôi có tác dụng chống lại kháng thể insulin và kiềm chế insulin hợp lý. Ngoài ra, trong cải bó xôi còn chứa Lipopyllysine, đây là một chất có tác dụng chống oxy hóa mỡ, việc này giúp cơ thể ngăn chặn bệnh tiểu đường tốt. 

Chắc khỏe xương, bảo vệ tốt cho hệ xương, đặc biệt giúp cải thiện chiều cao

Các dinh dưỡng như vitamin K, Canxi và Magie trong cải bó xôi có tác dụng rất tốt cho hệ xương khớp, hỗ trợ tăng trưởng chiều cao hiệu quả. Cải bó xôi là một trong những loại thực phẩm khuyên dùng để kích thích sự phát triển của xương. Ngoài ra, Vitamin C trong cải bó xôi còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh chảy máu chân răng. 

Bổ máu

Rau cải bó xôi có tác dụng bổ máu nhờ vào hàm lượng sắt dồi dào có sẵn trong rau cải bó xôi. Ngoài ra, trong cải bó xôi còn chứa hàm lượng lớn vitamin C, Vitamin C có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ Sắt tốt hơn. Từ đó giúp cơ thể bổ máu và lọc máu tốt. 

Hỗ trợ điều trị cao huyết áp và tăng tiết dịch tiêu hóa

Cải bó xôi có tác dụng tăng tiết dịch nhầy và tăng tiết dịch tuyến tụy và tuyến mật. Nhờ vậy mà chúng có thể kích thích hệ tiêu hóa, bảo vệ niêm mạc đường ruột. Ngoài ra, tỏng cải bó xôi còn chứa rất nhiều protein và kali, hai chất này có tác dụng giúp lợi tiểu, giúp cơ thể đào thải tốt hơn và ngăn ngừa nguy cơ mắc chứng cao huyết áp.

Kháng viêm

Nước ép cải bó xôi có tác dụng kháng viêm hiệu quả. Nước ép cải bó xôi còn có tác dụng chữa bệnh loãng xương và bệnh viêm khớp. Mỗi tuần bạn nên sử dụng 2-3 ly nước ép cải bó xôi để cải thiện sức khỏe nhé.