TPHCM tiêu hủy gần 1 tấn thịt "bẩn" ở chợ đầu mối

Theo thông tin từ Sở An toàn thực phẩm TPHCM, qua đợt ra quân của 30 đoàn kiểm tra tại 310 cơ sở kinh doanh sản xuất và dịch vụ ăn uống, nhiều sai phạm đã bị phanh phui. Chiến dịch thanh tra năm nay được Sở hướng mũi nhọn vào các bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn và các chợ đầu mối.

Cơ quan chức năng đã kiên quyết xử phạt 5 trường hợp vi phạm với tổng số tiền 133 triệu đồng vì những lỗi ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, điển hình như cống rãnh ứ đọng, không được che kín, hay kinh doanh khi giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực.

Sở An toàn thực phẩm TPHCM tiêu hủy gần 1 tấn thịt "bẩn" ở chợ đầu mối. Ảnh: T.L

Cùng với đó, "bức tranh" an toàn thực phẩm tại các chợ đầu mối nông sản cũng bộc lộ nhiều rủi ro. Tại chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền, lực lượng chức năng đã mạnh tay ra quyết định xử phạt 6 trường hợp vi phạm với tổng số tiền hơn 24 triệu đồng.

Đáng chú ý, gần một tấn thịt gia cầm làm sẵn (770 kg) đã bị buộc tiêu hủy ngay lập tức do chủ hàng vận chuyển, kinh doanh sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ. Các hành vi cố tình vận chuyển sản phẩm động vật sai lệch số lượng so với giấy chứng nhận kiểm dịch, hoặc bán thịt heo không có dấu kiểm soát giết mổ cũng bị cơ quan chức năng phát hiện và phạt nặng.

Dù những nỗ lực kiểm soát gắt gao được triển khai, Tháng hành động năm 2026 vẫn để lại một "vết gợn" lớn với vụ ngộ độc tập thể tại Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm (phường Tân Thuận Tây, TPHCM).

Vào ngày 24/4, bữa ăn do Công ty TNHH SX TM DV Xích Long cung cấp đã biến thành nỗi ám ảnh khi 112 học sinh trong tổng số 1.306 người ăn xuất hiện triệu chứng ngộ độc. Sự cố đã khiến 54 người phải nhập viện cấp cứu.

Dù rất may mắn không có trường hợp tử vong nào xảy ra, nhưng vụ việc là một tiếng chuông cảnh báo đanh thép đối với công tác kiểm soát suất ăn học đường. Qua quá trình phối hợp kiểm tra, cơ quan chức năng xác định thức ăn gây ngộ độc là món trứng vịt hấp thịt heo, do đã bị nhiễm khuẩn Salmonella spp. và Escherichia coli.

Song song với việc đảm bảo an toàn cho 5 sự kiện lễ hội lớn trên địa bàn và cấp mới 1.059 giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, báo cáo của Sở cũng thẳng thắn thừa nhận nhiều rào cản trong khâu quản lý.

Sở An toàn thực phẩm TPHCM nhận định, một khó khăn vẫn còn tồn tại là tình trạng một số cơ sở kinh doanh thực phẩm đăng ký địa chỉ cụ thể nhưng thực chất chỉ là văn phòng "ảo". Những nơi này chỉ đặt biển hiệu để hoàn tất thủ tục pháp lý nhưng không có hoạt động làm việc tại văn phòng hoặc kinh doanh online. Việc các cơ sở này thường xuyên di chuyển địa điểm khiến lực lượng chức năng vô cùng khó khăn trong việc liên hệ và kiểm tra.

Bên cạnh đó, quy định phải thông báo trước khi thanh tra định kỳ đôi khi vô hình trung làm ảnh hưởng đến việc đánh giá đúng thực tế điều kiện sản xuất, kinh doanh hàng ngày của các cơ sở.