Đây là một axit béo không bão hòa được tìm thấy trong cơ thể con người, được sinh ra khi cơ thể phân giải các dạng chất béo khác mà người đó ăn vào.
Hiện nay rất nhiều phụ nữ sử dụng các sản phẩm sữa tách chất béo với suy nghĩ là sữa đó không làm bạn tăng cân, điều này là hoàn toàn sai lầm.