Đầu tiên, sau khi đã lựa chọn được những quả chanh ưng ý, bạn cần chà rửa chanh thật sạch . Bạn có thể rửa chanh bằng hỗn hợp phèn chua và muối , rồi vớt ra để ráo trên rổ.
Cách muối chanh tươi làm nước uống giải khát, chữa các chứng bệnh vặt như ho đờm, rát họng không khó nhưng phải đảm bảo chanh không bị đắng.
Cách muối chanh ngon, không bị đắng cho cả nhà thức uống giải nhiệt, giải rượu lại có thể dùng làm thuốc chữa một số bệnh như ho, đau họng.