Cà rốt chứa nhiều đường, chất béo, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, sắc tố thực vật và nhiều thành phần dinh dưỡng như caroten, canxi, sắt.
Y học hiện đại đã chứng minh cà rốt giúp giải độc và nó là một trong các loại thực phẩm có thể giải độc một cách hữu hiệu, và nó còn chứa hàm lượng caroten phong phú.
Mặt khác cà rốt còn chứa nhiều hàm lượng vitamin A, và pectin, sau khi kết hợp với chất Hg2+ trong cơ thể sẽ có khả năng giảm được thuỷ ngân có trong máu, tăng cường đào thải chất thuỷ ngân có trong cơ thể.
Cà rốt còn có khả năng cải thiện tình trạng táo bón, cà rốt tươi có khả năng đào thải độc tố tương đối có hiệu quả là bởi vì nó có khả năng thanh nhiệt giải độc, nhuận tràng thông tiện.
Khi xay nhuyễn thành nước rồi cho mật ong vào, cho thêm nước cốt chanh sẽ làm cho cà rốt vừa dễ uống vừa có thể giải khát lại có mang lại công dụng giải độc rất hiệu quả.
Sử dụng cà rốt giúp giải độc hiệu quả cho cơ thể của bạn, vừa làm cho da của bạn trở lên mịn màng và săn chắc hơn.