Thứ sáu, 20/01/2017 | 18:58
RSS

Giò chứa hàn the cực nguy hiểm, bạn nhất định phải biết "mẹo" phân biệt này

25-12-2016 20:27:15
Giò chả là món ăn không thể thiếu của mỗi gia đình trong những dịp Tết đến xuân về. Vậy làm thế nào để phân biệt giò có chứa hàn the hay không?

Càng đến những ngày cận Tết Nguyên Đán, mặt hàng giò lụa càng được bày bán nhiều và khó có thể kiểm soát được chất lượng của chúng. Mặc dù hiện nay, Bộ Y tế không cho phép sử dụng hàn the trong thực phẩm nhưng chất phụ gia này vẫn có trong giò, chả... bán tràn lan trên thị trường.

Được biết, đơn vị tính số hàn the cho vào giò lụa mà người sản xuất sử dụng không phải tính bằng đơn vị gram, mà là bằng thìa cà phê, bằng muôi.

Nếu ăn nhiều giò chả có chứa hàn the, về lâu dài, nó sẽ gây ngộ độc mãn tính, dần dần làm suy thận, suy gan dẫn đến tình trạng da xanh xao, biếng ăn, cơ thể suy nhược... và nhiều ảnh hưởng tiêu cực khác tới sức khỏe.

Đây là 3 điểm để bà nội trợ có thể phân biệt giò có hàn the hay không nhé.

Hình thức bên ngoài

Giò ngon, làm từ thịt nạc khi cắt ra sẽ có màu phớt hồng, có những lỗ rỗ

Khi quan sát bên ngoài miếng giò lụa thì giò sạch ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà phớt hồng. Bề mặt lát cắt của miếng giò sẽ có nhiều lỗ rỗ do giò làm từ thịt nạc ngon.

Ngược lại, những khoanh giò không có những lỗ rỗ như trên thì tức là giò đã bị pha lẫn nhiều bột và có chứa hàn the.

Khi cắt giò

Để phân biệt giò sạch và giò chất lượng kém, bạn có thể quan sát lúc cắt giò. Nếu như giò sạch thì khi dùng dao cắt, dao bị xít, dính mặt giò, khó thái chứ không trơn tuột. Còn giò kém chất lượng, chứa hàn the, bị pha tạp thì khi cắt rất dễ cắt, trơn tuột luôn.

Hương vị của giò

Giò có mùi của lá chuối, thơm ngon là giò "xịn"

Với những khoanh giò sạch, giò vừa dai lại giòn, thơm ngon lại bùi, có mùi lá chuối... Nhìn miếng giò mịn và hơi ẩm.

Ngược lại, những khoanh giò bị pha lẫn nhiều bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng thì giò bở và không giòn. Chúng cũng không thơm và không có mùi lá chuối. Thực tế, các giò kém chất lượng có mùi thơm nồng, thơm sực vì được tẩm chất phụ gia hương thịt.

Quỳnh Anh (T/H)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Quá trình mọc răng khiến trẻ đau nhức và quấy khóc rất nhiều, bạn có thể giúp trẻ bớt khó chịu khi mọc răng bằng các cách sau:
Lãnh đạo Công an quận Long Biên (Hà Nội) cho biết đơn vị đã khởi tố vụ tài xế biển xanh "gạt tay trúng má" CSGT để điều tra về tội Chống người thi hành công vụ.
Clip 3 học sinh tiểu học ở Yên Bái nhảy hip hop điêu luyện như vũ công chuyên nghiệp khiến cư dân mạng vô cùng thích thú. Chỉ sau ít ngày đăng tải, clip đã nhận về hàng trăm nghìn lượt xem và nhiều bình luận tích cực.
Người Hà thành vốn có nếp sống giản dị mà thanh lịch, tinh tế vô cùng. Nét riêng ấy, họ gửi cả vào những món ngon ngày Tết nổi tiếng xa gần.
Thớ thịt trâu màu nâu hồng bắt mắt, khi ăn sẽ cảm thấy hơi hăng hắc vị của khói ám lâu ngày. Với mức giá khoảng một triệu đồng mỗi kg, thịt trâu gác bếp mang lại thu nhập hàng tỷ đồng cho nhiều hộ gia đình Yên Bái.
Đào Thất Thốn mini này đang khiến nhiều người hiếu kỳ, tò mò mua về chơi Tết, dù giá của chúng lên đến 2 triệu đồng/gốc. Song, một số nhà vườn lại cho biết, đây là đào Trung Quốc, không phải đào Thất Thốn của Việt Nam.
Nút Live Video trên trang chủ Facebook sẽ giúp bạn thực hiện việc live stream từ máy tính trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Đồng thời giao diện Messenger có hình thức mới cực bắt mắt.
Tiền vệ người Hà Lan Arjen Robben cho rằng không nên chạy theo đồng tiền để "huỷ hoại sự nghiệp" của mình ở Trung Quốc
Khi trẻ bị ho, bố mẹ đừng nên cho trẻ dùng thuốc kháng sinh mà nên áp dụng một số bài thuốc dân gian chữa bệnh vô cùng hiệu quả.
Dưới thời tiết khắc nghiệt của mùa đông, toàn bộ bề mặt hồ Baikal ở Nga đóng băng tạo nên khung cảnh tuyệt đẹp mà không ngôn từ nào có thể diễn tả nổi.
Thời gian gần đây, một số trang thông tin điện tử có đưa tin về việc Quảng Bình lên kế hoạch xây cáp treo hang Sơn Đoòng. Bộ VH,TT&DL đã trả lời về vấn đề này.
Sau khi nói chuyện với người lạ ở quán nước, cô gái 20 tuổi mê man không nhận thức được xung quanh, tỉnh dậy nạn nhân phát hiện mình đang ở bờ biển Long Hải, cách nhà hơn 100 km.