Thứ sáu, 20/10/2017 | 17:41
RSS

Giò chứa hàn the cực nguy hiểm, bạn nhất định phải biết "mẹo" phân biệt này

25-12-2016 20:27:15
Giò chả là món ăn không thể thiếu của mỗi gia đình trong những dịp Tết đến xuân về. Vậy làm thế nào để phân biệt giò có chứa hàn the hay không?

Càng đến những ngày cận Tết Nguyên Đán, mặt hàng giò lụa càng được bày bán nhiều và khó có thể kiểm soát được chất lượng của chúng. Mặc dù hiện nay, Bộ Y tế không cho phép sử dụng hàn the trong thực phẩm nhưng chất phụ gia này vẫn có trong giò, chả... bán tràn lan trên thị trường.

Được biết, đơn vị tính số hàn the cho vào giò lụa mà người sản xuất sử dụng không phải tính bằng đơn vị gram, mà là bằng thìa cà phê, bằng muôi.

Nếu ăn nhiều giò chả có chứa hàn the, về lâu dài, nó sẽ gây ngộ độc mãn tính, dần dần làm suy thận, suy gan dẫn đến tình trạng da xanh xao, biếng ăn, cơ thể suy nhược... và nhiều ảnh hưởng tiêu cực khác tới sức khỏe.

Đây là 3 điểm để bà nội trợ có thể phân biệt giò có hàn the hay không nhé.

Hình thức bên ngoài

Giò ngon, làm từ thịt nạc khi cắt ra sẽ có màu phớt hồng, có những lỗ rỗ

Khi quan sát bên ngoài miếng giò lụa thì giò sạch ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà phớt hồng. Bề mặt lát cắt của miếng giò sẽ có nhiều lỗ rỗ do giò làm từ thịt nạc ngon.

Ngược lại, những khoanh giò không có những lỗ rỗ như trên thì tức là giò đã bị pha lẫn nhiều bột và có chứa hàn the.

Khi cắt giò

Để phân biệt giò sạch và giò chất lượng kém, bạn có thể quan sát lúc cắt giò. Nếu như giò sạch thì khi dùng dao cắt, dao bị xít, dính mặt giò, khó thái chứ không trơn tuột. Còn giò kém chất lượng, chứa hàn the, bị pha tạp thì khi cắt rất dễ cắt, trơn tuột luôn.

Hương vị của giò

Giò có mùi của lá chuối, thơm ngon là giò "xịn"

Với những khoanh giò sạch, giò vừa dai lại giòn, thơm ngon lại bùi, có mùi lá chuối... Nhìn miếng giò mịn và hơi ẩm.

Ngược lại, những khoanh giò bị pha lẫn nhiều bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng thì giò bở và không giòn. Chúng cũng không thơm và không có mùi lá chuối. Thực tế, các giò kém chất lượng có mùi thơm nồng, thơm sực vì được tẩm chất phụ gia hương thịt.

Quỳnh Anh (T/H)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Thông tin Duy Mạnh bị đánh là có thật và được anh xác nhận dưới những bình luận trên trang cá nhân. Hành động của anh sau khi bị hành hung thật khiến khán giả vô cùng thán phục.
Theo Sở TT&TT Thừa Thiên Huế, bác sĩ bôi nhọ Bộ trưởng Y tế bị kỷ luật vì cung cấp nội dung thông tin sai sự thật, xúc phạm uy tín cá nhân...
Sau khi chia tay Hồ Quang Hiếu, Bảo Anh khoe sự tươi trẻ cùng "bí quyết" trẻ lâu khiến người hâm mộ thích thú.
Sau khi đi hát karaoke, hai nhóm thanh niên xảy ra mâu thuẫn rồi hỗn chiến. Nam thanh niên bị dao bấm đâm vào sườn được đi cấp cứu nhưng tử vong sau đó.
Tối 14/7, trên trang Facebook cá nhân, bác sĩ Hoàng Công Truyện đưa nội dung “khuyên” bà Nguyễn Thị Kim Tiến - Bộ trưởng Y tế nên nghỉ.
Người từng đưa đội tuyển Việt Nam lên ngôi ở AFF Cup 2018, HLV Calisto nhiều khả năng sẽ tái xuất ở V.League 2018.
TAND Cấp cao tại TPHCM đã tuyên án đối với nhóm 9 bị cáo trong vụ án “Nhận hối lộ” xảy ra tại Thanh tra giao thông (TTGT) thuộc Sở GTVT TP Cần Thơ, trong đó có 7 bị cáo nguyên là cán bộ TTGT.
Các thí sinh áp lực khi học cách phối trang phục, trang điểm trong tập 4 của Tôi là Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam.
Nhân ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, nữ doanh nhân - lãnh sự Danh dự Cộng Hòa Sudan tại TPHCM Trần Uyên Phương đã có những câu chuyện chia sẻ về vai trò của một doanh nhân, nhà ngoại giao cũng như hé lộ tâm tư ít người biết.
Sơn Tùng M-TP sẽ góp mặt trong đêm bán kết cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017 vào ngày 4/11 tại Nha Trang bằng những bản hit của mình.
Khi thấy khả năng phi thường và màn biểu diễn của sư phụ Kao Long tại Kỳ tài lộ diện, Vân Sơn và Kiều Oanh đã vô cùng khiếp sợ.
Cuộc sống, sinh hoạt của quan, dân phong kiến Việt Nam cách đây hàng trăm năm được tái hiện lại một cách sống động chân thực qua bộ ảnh quý hiếm của người phương Tây.