Chủ nhật, 17/12/2017 | 16:48
RSS

Cách làm mứt quất không bị đắng không cần phèn chua

12-10-2017 19:02:09
Cách làm mứt quất không bị đắng rất dễ, bạn có thể dùng nước vôi trong mà không cần phèn chua.

Cách làm mứt quất không bị đắng sẽ cần đến phèn chua nhưng nếu bạn không tìm được nguyên liệu này, bạn có thể dùng nước vôi trong để thay thế.

Nguyên liệu cần để làm mứt quất không cần phèn chua gồm: 

- 1kg quất (có thể nhiều hơn nếu bạn dùng nhiều)

- 800gr đường trắng

- 8gr vôi trắng, dùng để ăn trầu

- 5gr phèn chua

- Muối

- Bát, thìa, dao, rổ, thau

- Nồi, chảo

- Lọ thủy tinh

Cách làm mứt quất không bị đắng không cần phèn chua gồm các bước:

Cách làm mứt quất không bị đắng mà không cần phèn chua
Sơ chế quất bỏ hạt cũng giúp món mứt không đắng. Ảnh: Internet

Bạn hãy đổ nước sạch vào một chiếc thau, chậu, rồi đổ vào vôi đã chuẩn bị. Sau khi bạn thấy vôi đã lắng xuống, bạn lấy phần nước trong. Bạn rửa sạch quất đã mua về và xếp vào rổ cho ráo nước.

Sau khi quất bạn chuẩn bị đã ráo nước, hãy dùng dao sắc khía quả quất thành 5 hoặc 6 khe nhỏ. Tiếp đến, bạn hãy ấn quả quất để cho nước quất ra bớt. Sau đó, bạn hãy đặt quất vào một chiếc bát lớn.

Bạn hãy đổ số quất vừa sơ chế vào nước vôi trong bạn đã chuẩn bị từ bước đầu tiên và ngâm trong nửa ngày, rồi vớt quất ra và rửa lại với nước sạch.

Đun nước sôi, cứ 1 lít nước dùng 5g phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt bếp và đậy vung chừng 5-7 phút. Rồi đổ ra xả dưới vòi nước lạnh rửa thêm lần nữa, sau khi rửa xong bạn ấn dẹp lại lần nữa cho quất ra bớt nước.

Lấy phần quất bạn có được đem cân, 1kg quất dùng 600g đường thì có vị ngọt vừa phải, nếu ăn ngọt hơn bạn có thể tăng thêm thành 700g. Cho đường vào chảo cùng vài thìa nước đun đến khi đường sôi thì không khuấy nữa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đường có thể kéo sợi thì cho quất vào xào 2-3 phút.

Cách làm mứt quất không bị đắng mà không cần phèn chua nhanh
Mứt quất thành phẩm. Ảnh: Internet

Khi cho quất vào thì thêm 10 thìa canh nước cốt quất và 1 nhúm muối tinh. Đun xong bạn vớt quất ra bát để riêng. Sau đó tiếp tục đun đường. Đến khi nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh không thấy tan thì cho quất vào xào tiếp.

Khi bạn thấy đường dẻo lại, bám vào quất thì món mứt đã hoàn thành. Bạn hãy tắt bếp, đổ mứt ra để nguội, phơi từ 2-3 nắng là có thể dùng được. Để món mứt dùng được lâu, bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh đậy kín.

Như vậy, với các bước rất đơn giản trong cách làm mứt quất, bọn đã có món mứt thơm ngon và không bị đắng rồi. Bạn hãy làm thử món mứt này cho bạn bè và người thân thưởng thức.

Chắc chắn rằng gia đình và bạn bè của bạn sẽ rất vui khi được thưởng thức món ngon do chính tay bạn làm đấy. Còn gì tuyệt vời hơn bằng những giây phút nhâm nhi món mứt quất ngon ngọt, uống ly trà thơm và quây quần với những người thân yêu. 

Hạnh Chi (T/h)
Theo Đời sống Plus/GĐVN

TIN MỚI

UBND phường Quảng An (Tây Hồ, Hà Nội) đang tìm người thân cho bé trai khoảng 4 tuổi bị thất lạc giữa Phủ Tây Hồ.
MC Phan Anh bất ngờ tiết lộ sẽ không tham gia casting cho vị trí MC chương trình "Ai là triệu phú".
Nhiều hộ dân ở huyện ngoại thành Hà Nội đang đứng trước nguy cơ trắng tay khi nhiều ngày qua chưa được trả tiền đóng hụi. Thậm chí, chồng đốt quần áo, đuổi vợ ra khỏi nhà vì mất hụi hơn 600 triệu đồng.
Nhiều người không khỏi choáng váng khi nhìn thấy những hình ảnh chẳng có gì khác ngoài tiền.
Vụ tai nạn xảy ra vào khoảng 9h ngày 17/12, tại ngã tư đại lộ Võ Nguyên Giáp giao quốc lộ 1A, đường tránh TP Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa. Chiếc xe gây tai nạn là xe khách trở người thân của một gia đình đi đưa đám tang.
Thấy bé gái 15 tuổi đi qua, Kiệt đã bỏ nhậu cùng bạn bè để chạy theo và thực hiện hành vi hiếp dâm.
Nam ca sĩ không giấu được sự xúc động của mình nên bật khóc ngay trên sân khấu trong đêm nhạc kỷ niệm 5 năm thành lập trường nghệ thuật của anh.
Thi thể cháu bé 4 tuổi tại Thừa Thiên - Huế đã được tìm thấy sau 1 ngày mất tích và đã bàn giao cho gia đình đưa về nhà lo hậu sự.
Hoa hậu người Việt tại Úc 2015 Jolie Nguyễn khoe vẻ đẹp quyến rũ khi xuất hiện trong bộ ảnh mang phong cách cổ điển.
Rất nhiều bố mẹ đang mắc phải các lỗi sai cơ bản trong việc chăm trẻ, khiến con sau này dễ phát triển vận động sai tư thế
Tiểu Dã – “Thánh ăn công sở” tái xuất với cách làm bánh siêu độc, siêu lạ… Thậm chí cô nàng còn quyết kinh doanh ở vỉa hè.
Nhiều người đang có nhu cầu sắm ô tô để đi chơi Tết. Với ngân sách trên dưới 400 triệu đồng, bạn có thể lựa chọn được nhiều mẫu ô tô ưng ý.