Thứ bảy, 24/02/2018 | 22:47
RSS

Cách làm mứt quất không bị đắng không cần phèn chua

12-10-2017 19:02:09
Cách làm mứt quất không bị đắng rất dễ, bạn có thể dùng nước vôi trong mà không cần phèn chua.

Cách làm mứt quất không bị đắng sẽ cần đến phèn chua nhưng nếu bạn không tìm được nguyên liệu này, bạn có thể dùng nước vôi trong để thay thế.

Nguyên liệu cần để làm mứt quất không cần phèn chua gồm: 

- 1kg quất (có thể nhiều hơn nếu bạn dùng nhiều)

- 800gr đường trắng

- 8gr vôi trắng, dùng để ăn trầu

- 5gr phèn chua

- Muối

- Bát, thìa, dao, rổ, thau

- Nồi, chảo

- Lọ thủy tinh

Cách làm mứt quất không bị đắng không cần phèn chua gồm các bước:

Cách làm mứt quất không bị đắng mà không cần phèn chua
Sơ chế quất bỏ hạt cũng giúp món mứt không đắng. Ảnh: Internet

Bạn hãy đổ nước sạch vào một chiếc thau, chậu, rồi đổ vào vôi đã chuẩn bị. Sau khi bạn thấy vôi đã lắng xuống, bạn lấy phần nước trong. Bạn rửa sạch quất đã mua về và xếp vào rổ cho ráo nước.

Sau khi quất bạn chuẩn bị đã ráo nước, hãy dùng dao sắc khía quả quất thành 5 hoặc 6 khe nhỏ. Tiếp đến, bạn hãy ấn quả quất để cho nước quất ra bớt. Sau đó, bạn hãy đặt quất vào một chiếc bát lớn.

Bạn hãy đổ số quất vừa sơ chế vào nước vôi trong bạn đã chuẩn bị từ bước đầu tiên và ngâm trong nửa ngày, rồi vớt quất ra và rửa lại với nước sạch.

Đun nước sôi, cứ 1 lít nước dùng 5g phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt bếp và đậy vung chừng 5-7 phút. Rồi đổ ra xả dưới vòi nước lạnh rửa thêm lần nữa, sau khi rửa xong bạn ấn dẹp lại lần nữa cho quất ra bớt nước.

Lấy phần quất bạn có được đem cân, 1kg quất dùng 600g đường thì có vị ngọt vừa phải, nếu ăn ngọt hơn bạn có thể tăng thêm thành 700g. Cho đường vào chảo cùng vài thìa nước đun đến khi đường sôi thì không khuấy nữa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đường có thể kéo sợi thì cho quất vào xào 2-3 phút.

Cách làm mứt quất không bị đắng mà không cần phèn chua nhanh
Mứt quất thành phẩm. Ảnh: Internet

Khi cho quất vào thì thêm 10 thìa canh nước cốt quất và 1 nhúm muối tinh. Đun xong bạn vớt quất ra bát để riêng. Sau đó tiếp tục đun đường. Đến khi nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh không thấy tan thì cho quất vào xào tiếp.

Khi bạn thấy đường dẻo lại, bám vào quất thì món mứt đã hoàn thành. Bạn hãy tắt bếp, đổ mứt ra để nguội, phơi từ 2-3 nắng là có thể dùng được. Để món mứt dùng được lâu, bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh đậy kín.

Như vậy, với các bước rất đơn giản trong cách làm mứt quất, bọn đã có món mứt thơm ngon và không bị đắng rồi. Bạn hãy làm thử món mứt này cho bạn bè và người thân thưởng thức.

Chắc chắn rằng gia đình và bạn bè của bạn sẽ rất vui khi được thưởng thức món ngon do chính tay bạn làm đấy. Còn gì tuyệt vời hơn bằng những giây phút nhâm nhi món mứt quất ngon ngọt, uống ly trà thơm và quây quần với những người thân yêu. 

Hạnh Chi (T/h)
Theo Đời sống Plus/GĐVN

TIN MỚI

Cơ quan CSĐT xác định phó giám đốc Eximbank chi nhánh TP.HCM Lê Nguyễn Hưng đã bỏ trốn ra nước ngoài nên phát lệnh truy nã quốc tế bị can này.
Cha đẻ của Táo quân cho rằng, mục đích của chương trình là luôn hướng đến những vấn đề xã hội chứ không có ác ý xúc phạm hay bôi nhọ người đồng tính.
Sau khi xe khách vượt đèn đỏ tông liên hoàn vào hàng loạt xe máy khiến 2 người bị cuốn vào gầm, một số người dân đã chung tay nâng chiếc xe khách, tìm mọi cách lần lượt đưa các nạn nhân ra bên ngoài.
Trước khi xuất hiện những thông tin liên quan đến vụ lùm xùm tình ái, Kiều Anh Hera từng được mệnh danh là "nữ thần streamer" của làng game Việt.
Sau khi bị móc trộm ví trên đường di chuyển từ ga Sài Gòn về bến xe Chợ Lớn, cô sinh viên đã mang theo tấm bảng và quỳ gối bên đường mong ai đó lượm được giấy tờ thì có thể cho cô gái này nhận lại.
Từ trung tuần tháng 12/2017 đến nay, ông Hồ Quang Thi (SN 1979, chuyên viên văn phòng Sở Nội vụ Gia Lai) đã không còn xuất hiện ở cơ quan.
Sau lễ Tết, nhiều sao Việt lo lắng vì tăng cân không kiểm soát, Hồ Ngọc Hà vẫn tự tin khoe đường cong nóng bỏng trong trang phục bikini.
5 cán bộ xã Định Liên, huyện Yên Định, tỉnh Thanh Hóa đã bị kỷ luật về Đảng và chính quyền do tham gia đánh bài ăn tiền ngay tại công sở.
Chủ cửa hàng đưa 2 chiếc điện thoại iPhone 6 cho nam thanh niên này xem. Lợi dụng lúc chủ cửa hàng không để ý, nam thanh niên này liền cướp 2 chiếc Iphone 6 rồi lên xe bỏ chạy.
Theo nhà báo nổi tiếng người Anh, việc thực hiện luật U23 Việt Nam tại V.League là điều hết sức giả tạo, không thực tế.
Hoài Linh chia sẻ những hình ảnh tổng kết dịp Tết vừa qua với lịch diễn dày đặc để phục vụ khán giả.
Những khúc mắc giữa mẹ chồng và nàng dâu vẫn là những vấn đề nan giải trong nhiều gia đình thời nay.