Thứ sáu, 20/10/2017 | 21:24
RSS

Cách làm mứt quất không bị đắng không cần phèn chua

12-10-2017 19:02:09
Cách làm mứt quất không bị đắng rất dễ, bạn có thể dùng nước vôi trong mà không cần phèn chua.

Cách làm mứt quất không bị đắng sẽ cần đến phèn chua nhưng nếu bạn không tìm được nguyên liệu này, bạn có thể dùng nước vôi trong để thay thế.

Nguyên liệu cần để làm mứt quất không cần phèn chua gồm: 

- 1kg quất (có thể nhiều hơn nếu bạn dùng nhiều)

- 800gr đường trắng

- 8gr vôi trắng, dùng để ăn trầu

- 5gr phèn chua

- Muối

- Bát, thìa, dao, rổ, thau

- Nồi, chảo

- Lọ thủy tinh

Cách làm mứt quất không bị đắng không cần phèn chua gồm các bước:

Cách làm mứt quất không bị đắng mà không cần phèn chua
Sơ chế quất bỏ hạt cũng giúp món mứt không đắng. Ảnh: Internet

Bạn hãy đổ nước sạch vào một chiếc thau, chậu, rồi đổ vào vôi đã chuẩn bị. Sau khi bạn thấy vôi đã lắng xuống, bạn lấy phần nước trong. Bạn rửa sạch quất đã mua về và xếp vào rổ cho ráo nước.

Sau khi quất bạn chuẩn bị đã ráo nước, hãy dùng dao sắc khía quả quất thành 5 hoặc 6 khe nhỏ. Tiếp đến, bạn hãy ấn quả quất để cho nước quất ra bớt. Sau đó, bạn hãy đặt quất vào một chiếc bát lớn.

Bạn hãy đổ số quất vừa sơ chế vào nước vôi trong bạn đã chuẩn bị từ bước đầu tiên và ngâm trong nửa ngày, rồi vớt quất ra và rửa lại với nước sạch.

Đun nước sôi, cứ 1 lít nước dùng 5g phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt bếp và đậy vung chừng 5-7 phút. Rồi đổ ra xả dưới vòi nước lạnh rửa thêm lần nữa, sau khi rửa xong bạn ấn dẹp lại lần nữa cho quất ra bớt nước.

Lấy phần quất bạn có được đem cân, 1kg quất dùng 600g đường thì có vị ngọt vừa phải, nếu ăn ngọt hơn bạn có thể tăng thêm thành 700g. Cho đường vào chảo cùng vài thìa nước đun đến khi đường sôi thì không khuấy nữa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đường có thể kéo sợi thì cho quất vào xào 2-3 phút.

Cách làm mứt quất không bị đắng mà không cần phèn chua nhanh
Mứt quất thành phẩm. Ảnh: Internet

Khi cho quất vào thì thêm 10 thìa canh nước cốt quất và 1 nhúm muối tinh. Đun xong bạn vớt quất ra bát để riêng. Sau đó tiếp tục đun đường. Đến khi nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh không thấy tan thì cho quất vào xào tiếp.

Khi bạn thấy đường dẻo lại, bám vào quất thì món mứt đã hoàn thành. Bạn hãy tắt bếp, đổ mứt ra để nguội, phơi từ 2-3 nắng là có thể dùng được. Để món mứt dùng được lâu, bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh đậy kín.

Như vậy, với các bước rất đơn giản trong cách làm mứt quất, bọn đã có món mứt thơm ngon và không bị đắng rồi. Bạn hãy làm thử món mứt này cho bạn bè và người thân thưởng thức.

Chắc chắn rằng gia đình và bạn bè của bạn sẽ rất vui khi được thưởng thức món ngon do chính tay bạn làm đấy. Còn gì tuyệt vời hơn bằng những giây phút nhâm nhi món mứt quất ngon ngọt, uống ly trà thơm và quây quần với những người thân yêu. 

Hạnh Chi (T/h)
Theo Đời sống Plus/GĐVN

TIN MỚI

Làm chuyện ấy mỗi ngày không chỉ giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng và đốt cháy calo mà còn giúp đem lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.
Đại diện Bộ Y tế cho biết, trong văn bản của Văn phòng Bộ Y tế gửi đi không đề nghị địa phương xử phạt bác sĩ bôi nhọ Bộ trưởng trên Facebook.
Chủ tịch UBND xã Tân Trường (Cẩm Giàng, Hải Dương) cho biết: quán karaoke có lắp camera tại khu vực này nên đã giúp cơ quan điều tra sớm làm sáng tỏ vụ án nam thanh niên bị đâm ở quán karaoke.
Ông Phan Văn Sáu -Tổng Thanh tra Chính phủ đã có đơn xin thôi nhiệm vụ Tổng Thanh tra vì lý do sức khỏe, gia đình.
Thông báo của liên bộ Công Thương-Tài chính phát đi chiều nay cho biết, giá xăng và các mặt hàng dầu sẽ ​đồng loạt giảm giá kể từ 16 giờ 55 phút ngày 20/10.
Mới đây, trên diễn đàn nổi tiếng đã đăng tải màn tỏ tình có 1-0-2 của một cô gái, thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng.
Diễn viên Thanh Bi chia sẻ kỉ niệm đáng nhớ về ngày 20/10 của mình khi "dở khóc dở cười" vì được tặng nhầm hoa và iphone rồi lại bị đòi lại.
Nhiều mẹ bỉm sữa chia sẻ về những lời chúc ngọt ngào và món quà 20/10 từ ông xã khiến hội chị em rôm rả hơn bao giờ hết.
Chia sẻ về hành động dán băng vệ sinh lên xe ô tô để cảnh cáo chủ xe, mẹ cô gái trẻ cho biết, hành động của con gái thiếu tế nhị, gây phản cảm. 2 mẹ con cô đã có cuộc trò chuyện về việc này.
Thông tin Duy Mạnh bị đánh là có thật và được anh xác nhận dưới những bình luận trên trang cá nhân. Hành động của anh sau khi bị hành hung thật khiến khán giả vô cùng thán phục.
Theo Sở TT&TT Thừa Thiên Huế, bác sĩ bôi nhọ Bộ trưởng Y tế bị kỷ luật vì cung cấp nội dung thông tin sai sự thật, xúc phạm uy tín cá nhân...
Sau khi chia tay Hồ Quang Hiếu, Bảo Anh khoe sự tươi trẻ cùng "bí quyết" trẻ lâu khiến người hâm mộ thích thú.