Thứ hai, 19/02/2018 | 09:00
RSS

Cách làm bánh gato khúc cây vừa đẹp vừa ngon cho đêm Giáng sinh

20-12-2016 19:45:45
Trong số các món ăn ngày Giáng sinh, nổi tiếng nhất có lẽ là bánh gato khúc cây vừa đẹp mắt lại ngon miệng. Cùng học cách làm bánh gato khúc cây ngay hôm nay!

Bánh gato khúc cây (Bûche de Noël) là một trong những món ăn ngày Giáng sinh phổ biến nhất. So với các loại bánh gato khác, món bánh khúc cây có hình dáng bên ngoài vô cùng hấp dẫn, gợi nhắc đến những biểu tượng Noel như Santa Claus, gốc cây phủ tuyết,… Cùng học cách làm bánh gato khúc cây đơn giản, nhanh gọn sau cho cả nhà thưởng thức.

Món ăn ngày Giáng sinh: Bánh gato khúc cây 1

Bánh gato khúc cây là món ăn ngày Giáng sinh quen thuộc

Nguyên liệu:

Cốt bánh gato: Bơ lạt đun chảy, để nguội 4 muỗng canh; bột mì đa dụng 1,5 chén; tinh chất vanilla 1 muỗng cà phê; đường kính 1,5 chén; trứng gà tươi 9 quả, nhớ tách riêng lòng đỏ và lòng trắng; muối ăn, đường bột để trang trí mặt bánh.

Phần kem sô cô la: Sô cô la 113 gram; kem bơ (buttercream vanilla) 1 chén.

Cách làm:

Phần bánh:

- Để làm được món ăn ngày Giáng sinh hấp dẫn này, trước hết bà nội trợ cần làm phần cốt bánh gato, sau đó mới chuẩn bị kem để phủ lên. Đầu tiên, bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C để làm nóng rồi phết một chút bơ hoặc dầu ăn vào khuôn bánh cho khỏi dính.

- Đặt một nồi nước lên bếp rồi cho bát thủy tinh vào giữa, đun nước sôi liu riu nhưng lưu ý không để nước trong nồi bắn vào bên trong bát.

Món ăn ngày Giáng sinh: Bánh gato khúc cây 2

Công đoạn chuẩn bị bột làm món ăn Giáng sinh hình khúc cây đẹp mắt

- Đổ hỗn hợp gồm 1 chén đường và phần lòng đỏ trứng gà đánh tan vào bát thủy tinh trong nồi. Đánh đều tan để hỗn hợp không vón cục và đun trong khoảng vài phút, khi nào đường tan hết thì bắc nồi ra.

- Đánh bông hỗn hợp đường và lòng đỏ trứng ở tốc độ trung bình vừa đun từ 3 – 5 phút, khi nào lòng đỏ trứng chuyển màu nhạt và thấy hơi đặc là được. Sau đó, đổ hỗn hợp đường trứng ra bát rồi trộn thêm muối ăn và tinh chất vanilla.

- Bước tiếp theo trong cách làm món ăn Giáng sinh này là dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng ở tốc độ cao. Cho thêm đường vào đánh cùng cho đến khi nào hỗn hợp trộn đều vào nhau và đạt độ bông cứng.

- Từ từ đỏ lòng trắng vào phần lòng đỏ trứng, mỗi lần đổ khoảng 1/3 số lòng trắng cho đến khi đổ hết. Rắc bột mỳ đa dụng lên trên và trộn đều hỗn hợp nhưng không nên khuấy quá nhiều lần.

Món ăn ngày Giáng sinh: Bánh gato khúc cây 3

Cuộn bánh là bước quan trọng trong cách làm bánh gato khúc cây đón Giáng sinh

- Trộn thêm bơ đã đun chảy vào rồi đảo đều tay cho đến khi được hỗn hợp sánh mịn. Sau đó, cho phần nguyên liệu để làm món ăn ngày Giáng sinh này vào khuôn mỏng để làm bánh bông lan.

- Cho khuông bánh vào lò nướng khoảng 25 phút nếu dùng khuôn lớn và khoảng 15 phút nếu dùng khuôn mỏng. Khi nào chọc tăm vào giữa miếng bánh, tăm không dính bột là bánh gato đã chín.

Phần kem sô cô la

- Cho sô cô la vào nồi đun cách thủy hoặc dùng lò vi sóng đun chảy. Sau đó, đổ sô cô la lỏng vào âu cùng nửa chén kem bơ. Fold sô cô la và kem bơ lại với nhau bằng phới lớn. Đổ tiếp nửa chén kem bơ nữa vào và fold cho đến khi được hỗn hợp thật mịn.

Ghép bánh

Món ăn ngày Giáng sinh: Bánh gato khúc cây 4

Món ăn ngày Giáng sinh đẹp mắt này sẽ rất được lòng trẻ nhỏ

- Phết kem sô cô la lên mặt bánh gato. Sau đó, cuộn bánh gato lại rồi dùng dao cắt bớt hai đầu đi cho bằng nhau. Tiếp tục cắt vát một đầu bánh để tạo hình khúc cây.

- Dùng kem sô cô la để gắn phần bánh vừa cắt bớt lên miếng bánh ban đầu. Cho nốt chỗ kem sô cô la còn lại lên kín khúc bánh rồi trang trí tùy thích là cả gia đình đã có một món ăn ngày Giáng sinh vô cùng thơm ngon rồi.

Tri Thu (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Hãng hàng không của Iran đã thông báo khẳng định cả 66 người trên máy bay đã tử vong sau cú đâm vào núi ngày 18/2.
Đội tuyển Việt Nam sẽ nhận số tiền thưởng kỷ lục nếu vô địch giải bóng đá Đông Nam Á AFF Cup 2018 cuối năm nay.
Tại cơ quan công an, người chồng khai nhận hành vi phạm tội. Do phát hiện vợ nhắn tin với trai lạ nên đã gặng hỏi thì xảy ra cự cãi, bực tức Cang dùng dao sát hại vợ tử vong tại nhà ngay ngày mùng 1 Tết.
Năm mới 2018, Lâm Khánh Chi đã có những chia sẻ kế hoạch về sự nghiệp cũng như sinh con.
Vào những ngày lễ lớn như năm mới, Lễ Tạ ơn, Giáng sinh, bữa ăn của các phạm nhân Mỹ được nhận xét là nghèo nàn, không có gì đặc biệt so với ngày thường.
Nghĩ đến 3 ngày Tết, nàng dâu vẫn chưa hết ám ảnh vì làm như osin mà vẫn bị mẹ chồng ghét vì mừng tuổi ít.
Với thành tích xuất sắc cùng đội tuyển U23 Việt Nam, các tuyển thủ và cả Vũ Văn Thanh đều được tung hô lên tận mây xanh. Thế nhưng, điều đó lại khiến bố mẹ lo lắng con trẻ sẽ tự kiêu, tự đại, rồi thi đấu sa sút.
Suốt trong 2 đêm 28 và 29 Tết, một số người dân sống trong con hẻm 131 nghe tiếng con chó bẹc-giê trong nhà các nạn nhân liên tục sủa có những lúc nó tru lên những tiếng rợn người…
Dự báo giá heo hơi hôm nay 19/2, giá heo (lợn) hơi mới nhất ở 3 miền bắt đầu tăng cao, một số địa phương giá heo có thể lên tới 37.000 đồng/kg.
Dù bác tư cách đại biểu Quốc hội khóa 14 vì có quốc tịch Malta và có tài khoản nước ngoài, nhưng “bóng hồng” tuổi Canh Tuất Nguyễn Thị Nguyệt Hường vẫn được nhiều người kính nể...
Sau khi ăn tiết canh lợn, Vàng Văn Tả (SN 1984, Lai Châu) có biểu hiện sốt, khó thở sau đó xuất hiện những mảng bầm tím trên người được đưa đi cấp cứu.
Trong 5 ngày nghỉ Tết Mậu Tuất, cả nước xảy ra hơn 200 vụ tai nạn khiến 155 người chết, 149 người bị thương.