Thứ năm, 14/12/2017 | 03:52
RSS

Mẹ đảm đang bật mí cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê

13-10-2017 13:40:49
Khi đăng công thức kho cá ngon lên hội nhóm, chị Thanh Hoan (Hà Nội) nhận được rất nhiều lời khen, cũng như xin công thức của các chị em.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê6
Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê của chị Hoan. Ảnh: NVCC

Mặc dù bận rộn với công việc của một nhân viên chuyên ngành kỹ thuật ô tô Nhật Bản nhưng chị Vũ Thị Thanh Hoan vẫn luôn dành thời gian cho việc vào bếp nấu những món ăn ngon cho gia đình.

Không chỉ thế, chị còn hay chia sẻ món ăn mình nấu lên hội nhóm ẩm thực với những hình ảnh bắt mắt, khiến chị em “rần rần” xin công thức, đặc biệt là món cá kho.

Theo chị Thanh Hoan, cá kho là món ăn đơn giản, tốn cơm nên thường được các bà nội trợ lựa chọn trong những bữa ăn hàng ngày. Để có được một nồi cá kho ưng ý, chị Hoan chia sẻ bí quyết rằng phải chọn được cá trắm ngon. Đó là những con cá còn tươi, con to để chắc thịt và ít xương.

Hơn nữa, điều quan trọng vói các món cá kho là phải có nước màu đẹp và đầy đủ các loại gia vị mang tính nóng như gừng riềng, sả, ớt... Trong món cá kho của chị Hoan có thêm lá chè xanh để khử mùi tanh của cá và vị ngon lạ hơn.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê1
Chị Vũ Thị Thanh Hoan đang sinh sống tại Hà Nội. Ảnh: NVCC

Dưới đây là công thức kho cá cực ngon của chị Thanh Hoan:

- Nguyên liệu:

+ Cá trắm mổ và rửa sạch, cắt khúc.

+ Gia vị, hành lá, hành tím, tiêu xay, đường, nước mắm, ớt băm, xả, giềng, lá chè tươi.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê2

- Cách làm:

+ Bước 1: Cá ướp nước mắm, hành tím, nước hàng, ớt băm nhuyễn, tiêu xay. Để 15 phút cho cá ngấm gia vị. Sau đó nướng sơ trong lò 15 phút cho se khô 2 mặt cá.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê3

+ Bước 2: Phần lá chè già hãm với nước sôi, lấy nước cốt đặc, còn với lá non thì thái nhỏ.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê4

+ Bước 3: Cho dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm. Đổ nước chè đã hãm vào đun sôi.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê5

+ Bước 4: Xếp giềng, xả, lá chè xuống đáy nồi, sau đó cho cá vào nồi, cho tiếp nước chè đã hãm vào cá và kho trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng lật cá để cá ngấm gia vị. Khi nước cá keo lại, cho hành lá và lá chè non cắt nhỏ vào. Tắt bếp, rắc tiêu xay lên là món ăn hoàn tất.

Món cá kho ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt vời!

L.H
Theo Đời sống Plus/GĐVN

TIN MỚI

MC Phan Anh gây bất ngờ khi nộp hồ sơ đăng ký tham gia người dẫn chương trình Ai là triệu phú thay thế MC Lại Văn Sâm.
Các đối tượng dùng ma nơ canh giả dạng người ngồi trên xe khách BKS Hải Phòng nhằm qua mặt cơ quan chức năng để vận chuyển hàng lậu.
NSƯT Kim Tử Long hiểu lầm, anh gọi Giang Hồng Ngọc là "xướng ca vô loài" và chia tay nhau trong nước mắt
Sau va chạm với xe máy, hai thanh niên lao xuống xe hung hăng lột áo mưa, đánh đập người già giữa đường trên phố Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội khiến dư luận phẫn nộ.
Catwalk vốn là một môn mang tính kỹ thuật và tính trình diễn, vì vậy để chọn ai đi catwalk đẹp hơn ai thì cần phải có chuyên gia về lĩnh vực này lựa chọn.
Chiều tối 13/12, Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Đức Chung có văn bản chỉ đạo Giám đốc Công an TP xác minh điều tra, xử lý vụ việc
Tết Dương Lịch 2018 sắp đến gần, đây là thời điểm thích hợp để chuẩn bị những lời chúc mừng Tết Dương lịch 2018 hay nhất gửi tới người thân, bạn bè, đồng nghiệp của bạn.
Người mẫu Kiko Chan lên tiếng phản hồi lại những chia sẻ của Kim Lý – người tình của Hồ Ngọc Hà thông qua trang cá nhân.
Thời tiết mùa đông lạnh giá chỉ nghĩ đến tắm thôi nhiều người đã rùng mình, vậy tắm thế nào để giữ sức khỏe, bác sỹ sẽ chỉ cho bạn cách tắm chuẩn mà không lo ốm.
Công an huyện Hưng Nguyên, Nghệ An vừa bắt tạm giam 2 tháng đối với nghịch tử đánh cha gãy xương sườn, mẻ xương ống chân, người bầm tím...
Một chiếc xe biển xanh của UBND huyện Can Lộc, Hà Tĩnh đã va chạm với xe máy đi ngược chiều khiến cả 3 người trên xe máy tử vong tại chỗ.
Thi đấu không tồi, song U23 Việt Nam bất ngờ nhận thất bại sau sai lầm của trung vệ Duy Mạnh.