Thứ bảy, 24/02/2018 | 22:55
RSS

Mẹ đảm đang bật mí cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê

13-10-2017 13:40:49
Khi đăng công thức kho cá ngon lên hội nhóm, chị Thanh Hoan (Hà Nội) nhận được rất nhiều lời khen, cũng như xin công thức của các chị em.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê6
Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê của chị Hoan. Ảnh: NVCC

Mặc dù bận rộn với công việc của một nhân viên chuyên ngành kỹ thuật ô tô Nhật Bản nhưng chị Vũ Thị Thanh Hoan vẫn luôn dành thời gian cho việc vào bếp nấu những món ăn ngon cho gia đình.

Không chỉ thế, chị còn hay chia sẻ món ăn mình nấu lên hội nhóm ẩm thực với những hình ảnh bắt mắt, khiến chị em “rần rần” xin công thức, đặc biệt là món cá kho.

Theo chị Thanh Hoan, cá kho là món ăn đơn giản, tốn cơm nên thường được các bà nội trợ lựa chọn trong những bữa ăn hàng ngày. Để có được một nồi cá kho ưng ý, chị Hoan chia sẻ bí quyết rằng phải chọn được cá trắm ngon. Đó là những con cá còn tươi, con to để chắc thịt và ít xương.

Hơn nữa, điều quan trọng vói các món cá kho là phải có nước màu đẹp và đầy đủ các loại gia vị mang tính nóng như gừng riềng, sả, ớt... Trong món cá kho của chị Hoan có thêm lá chè xanh để khử mùi tanh của cá và vị ngon lạ hơn.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê1
Chị Vũ Thị Thanh Hoan đang sinh sống tại Hà Nội. Ảnh: NVCC

Dưới đây là công thức kho cá cực ngon của chị Thanh Hoan:

- Nguyên liệu:

+ Cá trắm mổ và rửa sạch, cắt khúc.

+ Gia vị, hành lá, hành tím, tiêu xay, đường, nước mắm, ớt băm, xả, giềng, lá chè tươi.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê2

- Cách làm:

+ Bước 1: Cá ướp nước mắm, hành tím, nước hàng, ớt băm nhuyễn, tiêu xay. Để 15 phút cho cá ngấm gia vị. Sau đó nướng sơ trong lò 15 phút cho se khô 2 mặt cá.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê3

+ Bước 2: Phần lá chè già hãm với nước sôi, lấy nước cốt đặc, còn với lá non thì thái nhỏ.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê4

+ Bước 3: Cho dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm. Đổ nước chè đã hãm vào đun sôi.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê5

+ Bước 4: Xếp giềng, xả, lá chè xuống đáy nồi, sau đó cho cá vào nồi, cho tiếp nước chè đã hãm vào cá và kho trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng lật cá để cá ngấm gia vị. Khi nước cá keo lại, cho hành lá và lá chè non cắt nhỏ vào. Tắt bếp, rắc tiêu xay lên là món ăn hoàn tất.

Món cá kho ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt vời!

L.H
Theo Đời sống Plus/GĐVN

TIN MỚI

Cơ quan CSĐT xác định phó giám đốc Eximbank chi nhánh TP.HCM Lê Nguyễn Hưng đã bỏ trốn ra nước ngoài nên phát lệnh truy nã quốc tế bị can này.
Cha đẻ của Táo quân cho rằng, mục đích của chương trình là luôn hướng đến những vấn đề xã hội chứ không có ác ý xúc phạm hay bôi nhọ người đồng tính.
Sau khi xe khách vượt đèn đỏ tông liên hoàn vào hàng loạt xe máy khiến 2 người bị cuốn vào gầm, một số người dân đã chung tay nâng chiếc xe khách, tìm mọi cách lần lượt đưa các nạn nhân ra bên ngoài.
Trước khi xuất hiện những thông tin liên quan đến vụ lùm xùm tình ái, Kiều Anh Hera từng được mệnh danh là "nữ thần streamer" của làng game Việt.
Sau khi bị móc trộm ví trên đường di chuyển từ ga Sài Gòn về bến xe Chợ Lớn, cô sinh viên đã mang theo tấm bảng và quỳ gối bên đường mong ai đó lượm được giấy tờ thì có thể cho cô gái này nhận lại.
Từ trung tuần tháng 12/2017 đến nay, ông Hồ Quang Thi (SN 1979, chuyên viên văn phòng Sở Nội vụ Gia Lai) đã không còn xuất hiện ở cơ quan.
Sau lễ Tết, nhiều sao Việt lo lắng vì tăng cân không kiểm soát, Hồ Ngọc Hà vẫn tự tin khoe đường cong nóng bỏng trong trang phục bikini.
5 cán bộ xã Định Liên, huyện Yên Định, tỉnh Thanh Hóa đã bị kỷ luật về Đảng và chính quyền do tham gia đánh bài ăn tiền ngay tại công sở.
Chủ cửa hàng đưa 2 chiếc điện thoại iPhone 6 cho nam thanh niên này xem. Lợi dụng lúc chủ cửa hàng không để ý, nam thanh niên này liền cướp 2 chiếc Iphone 6 rồi lên xe bỏ chạy.
Theo nhà báo nổi tiếng người Anh, việc thực hiện luật U23 Việt Nam tại V.League là điều hết sức giả tạo, không thực tế.
Hoài Linh chia sẻ những hình ảnh tổng kết dịp Tết vừa qua với lịch diễn dày đặc để phục vụ khán giả.
Những khúc mắc giữa mẹ chồng và nàng dâu vẫn là những vấn đề nan giải trong nhiều gia đình thời nay.