Thứ sáu, 20/10/2017 | 21:30
RSS

Mẹ đảm đang bật mí cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê

13-10-2017 13:40:49
Khi đăng công thức kho cá ngon lên hội nhóm, chị Thanh Hoan (Hà Nội) nhận được rất nhiều lời khen, cũng như xin công thức của các chị em.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê6
Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê của chị Hoan. Ảnh: NVCC

Mặc dù bận rộn với công việc của một nhân viên chuyên ngành kỹ thuật ô tô Nhật Bản nhưng chị Vũ Thị Thanh Hoan vẫn luôn dành thời gian cho việc vào bếp nấu những món ăn ngon cho gia đình.

Không chỉ thế, chị còn hay chia sẻ món ăn mình nấu lên hội nhóm ẩm thực với những hình ảnh bắt mắt, khiến chị em “rần rần” xin công thức, đặc biệt là món cá kho.

Theo chị Thanh Hoan, cá kho là món ăn đơn giản, tốn cơm nên thường được các bà nội trợ lựa chọn trong những bữa ăn hàng ngày. Để có được một nồi cá kho ưng ý, chị Hoan chia sẻ bí quyết rằng phải chọn được cá trắm ngon. Đó là những con cá còn tươi, con to để chắc thịt và ít xương.

Hơn nữa, điều quan trọng vói các món cá kho là phải có nước màu đẹp và đầy đủ các loại gia vị mang tính nóng như gừng riềng, sả, ớt... Trong món cá kho của chị Hoan có thêm lá chè xanh để khử mùi tanh của cá và vị ngon lạ hơn.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê1
Chị Vũ Thị Thanh Hoan đang sinh sống tại Hà Nội. Ảnh: NVCC

Dưới đây là công thức kho cá cực ngon của chị Thanh Hoan:

- Nguyên liệu:

+ Cá trắm mổ và rửa sạch, cắt khúc.

+ Gia vị, hành lá, hành tím, tiêu xay, đường, nước mắm, ớt băm, xả, giềng, lá chè tươi.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê2

- Cách làm:

+ Bước 1: Cá ướp nước mắm, hành tím, nước hàng, ớt băm nhuyễn, tiêu xay. Để 15 phút cho cá ngấm gia vị. Sau đó nướng sơ trong lò 15 phút cho se khô 2 mặt cá.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê3

+ Bước 2: Phần lá chè già hãm với nước sôi, lấy nước cốt đặc, còn với lá non thì thái nhỏ.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê4

+ Bước 3: Cho dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm. Đổ nước chè đã hãm vào đun sôi.

Cách kho cá thơm ngon lạ vị, màu đẹp miễn chê5

+ Bước 4: Xếp giềng, xả, lá chè xuống đáy nồi, sau đó cho cá vào nồi, cho tiếp nước chè đã hãm vào cá và kho trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng lật cá để cá ngấm gia vị. Khi nước cá keo lại, cho hành lá và lá chè non cắt nhỏ vào. Tắt bếp, rắc tiêu xay lên là món ăn hoàn tất.

Món cá kho ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt vời!

L.H
Theo Đời sống Plus/GĐVN

TIN MỚI

Làm chuyện ấy mỗi ngày không chỉ giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng và đốt cháy calo mà còn giúp đem lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.
Đại diện Bộ Y tế cho biết, trong văn bản của Văn phòng Bộ Y tế gửi đi không đề nghị địa phương xử phạt bác sĩ bôi nhọ Bộ trưởng trên Facebook.
Chủ tịch UBND xã Tân Trường (Cẩm Giàng, Hải Dương) cho biết: quán karaoke có lắp camera tại khu vực này nên đã giúp cơ quan điều tra sớm làm sáng tỏ vụ án nam thanh niên bị đâm ở quán karaoke.
Ông Phan Văn Sáu -Tổng Thanh tra Chính phủ đã có đơn xin thôi nhiệm vụ Tổng Thanh tra vì lý do sức khỏe, gia đình.
Thông báo của liên bộ Công Thương-Tài chính phát đi chiều nay cho biết, giá xăng và các mặt hàng dầu sẽ ​đồng loạt giảm giá kể từ 16 giờ 55 phút ngày 20/10.
Mới đây, trên diễn đàn nổi tiếng đã đăng tải màn tỏ tình có 1-0-2 của một cô gái, thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng.
Diễn viên Thanh Bi chia sẻ kỉ niệm đáng nhớ về ngày 20/10 của mình khi "dở khóc dở cười" vì được tặng nhầm hoa và iphone rồi lại bị đòi lại.
Nhiều mẹ bỉm sữa chia sẻ về những lời chúc ngọt ngào và món quà 20/10 từ ông xã khiến hội chị em rôm rả hơn bao giờ hết.
Chia sẻ về hành động dán băng vệ sinh lên xe ô tô để cảnh cáo chủ xe, mẹ cô gái trẻ cho biết, hành động của con gái thiếu tế nhị, gây phản cảm. 2 mẹ con cô đã có cuộc trò chuyện về việc này.
Thông tin Duy Mạnh bị đánh là có thật và được anh xác nhận dưới những bình luận trên trang cá nhân. Hành động của anh sau khi bị hành hung thật khiến khán giả vô cùng thán phục.
Theo Sở TT&TT Thừa Thiên Huế, bác sĩ bôi nhọ Bộ trưởng Y tế bị kỷ luật vì cung cấp nội dung thông tin sai sự thật, xúc phạm uy tín cá nhân...
Sau khi chia tay Hồ Quang Hiếu, Bảo Anh khoe sự tươi trẻ cùng "bí quyết" trẻ lâu khiến người hâm mộ thích thú.