Thứ bảy, 18/11/2017 | 11:25
RSS

Hết nỗi sợ hàn the, giò lụa lại “dính” chất bảo quản từ nước chấm

15-12-2016 18:58:48
Kiểm tra 135 mẫu xúc xích, khô bò, bò viên, chả lụa, chả quế… cơ quan chức năng phát hiện có đến 29 mẫu vi phạm chỉ tiêu an toàn vì có chứa chất bảo quản.

Thông tin trên được cung cấp bởi Ông Phan Xuân Thảo, Chi cục trưởng Chi cục Thú y TP HCM. Ông Thảo cho biết, tại hội thảo “Cung ứng hàng hóa Tết Đinh Dậu 2017” do Báo Thanh Niên phối hợp với Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP HCM tổ chức ngày 12-12.

Cũng theo ông Thảo, 21% (29/135 mẫu) xúc xích, khô bò, bò viên, chả lụa, chả quế, chạo thịt, khổ qua dồn thịt, pate vi phạm chỉ tiêu chất bảo quản hay còn gọi là natri benzoate.

giò lụa chứa chất bảo quản từ nước chấm

Thông tin giò lụa chứa chất bảo quản khiến nhiều người tiêu dùng hoang mang (Ảnh internet)

Thông tin từ báo Người Lao động cho biết, có doanh nghiệp sản xuất giò lụa đã khiếu nại kết quả trên vì cho rằng trong quy trình sản xuất, chế biến không sử dụng natri benzoate nên không thể có tồn dư.

Tuy nhiên, quá trình ra soát cho thấy trong nguyên liệu nước chấm có natri benzoate với hàm lượng 400 mg/lít. Tuy đây là ngưỡng cho phép, nhưng đây là phụ gia không được phép sử dụng cho sản phẩm chế biến từ thịt.

Sau sự việc này, ông Thảo cảnh báo các cơ sở chế biến nên kiểm soát chặt nguyên liệu để bảo đảm sản phẩm không chứa các chất không được phép hoặc tồn dư vượt ngưỡng.

Gần đây một số cơ sở sản xuất giò chả đã chuyển qua sử dụng một loại hoá chất có tên “dai giòn”, được coi là an toàn hơn hàn the. Liệu đây có đúng là loại phụ gia thực phẩm vô hại.

giò lụa chứa chất phụ gia dai giòn

Loại chất phụ gia có tên "dai giòn" được sử dụng trong giò lụa (Ảnh internet)

Phóng viên tri thức trực tuyến phát hiện loại phụ gia “dai giòn” được bán khá nhiều tại một số quầy chợ và trên mạng. Đó là loại bột màu trắng, không mịn, giá bán lẻ là 20.000đ/100g. Người bán cho biết, loại này được sử dụng chủ yếu cho chế biến giò chả, xúc xích, nem.

Người bán hàng cho biết, 1 kg thịt sẽ được trộn với 0,3kg phụ gia dai giòn. Hỏi mua 100g, người bán đi nhanh ra sau quầy, trút ra một bịch nhỏ, cho vào bao xốp đen và đưa cho khách một cách nhanh chóng như sợ bị bắt gặp.

Khương Duy (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Chánh án TAND tối cao Nguyễn Hòa Bình cho biết trong đại án Hà Văn Thắm đã xử lý nhân văn với người làm công ăn lương.
Trong cơ thể con người tồn tại rất nhiều độc tố nguy hiểm. Nếu trong thời gian dài, độc tố không được loại bỏ ra khỏi cơ thể, bạn có thể bị đe dọa nghiêm trọng bởi các bệnh khác nhau.
Trên cao tốc Pháp Vân - Cầu Giẽ vừa xảy ra một vụ tai nạn giao thông giữa chiếc xe container chở ô tô con và xe khách khiến một cụ bà bị thương.
Nguyên nhân của việc chậm trễ này được xác định do Ban biên tập phát hiện có trường hợp một số bức ảnh bị nhầm lẫn về tác quyền.
Một xe tải chở đầy gỗ bất ngờ bị mất phanh đã lao sang lề đường khiến xe bị lật ngược. Lái và phụ xe bị trọng thương, xe hư hỏng nặng.
Hơn 1 tấn mèo, gà không rõ nguồn gốc xuất xứ được vận chuyển trái phép trên xe khách bị lực lượng chức năng Hà Tĩnh bắt giữ.
Người thân Nguyễn Khắc Thủy cho rằng HĐXX kết án 3 năm tù là chưa hợp lý và mong tòa xem xét lại: "Không thể tin theo lời những đứa trẻ được. Chuyện cách đây hơn 3 năm làm sao tụi nhỏ nhớ mặt mà vu khống cho ông ấy".
Vụ việc xảy ra vào tối ngày 17/11 khiến nhiều người bị thương và phải nhập viện.
Diễn viên Nguyễn Hoàng qua đời vào lúc 22h ngày 17/11, hưởng dương 50 tuổi.
Clip người vợ túm tóc xé áo, đánh tới tấp cô nhân tình được đăng tải lên mạng xã hội đã thu hút sự chú ý của nhiều người.
Thật bất ngờ, Facebook - sau động thái mới của mình khi bỗng nhiên quyết định loại bỏ tính năng xóa bài đăng của người dùng trên nền tảng web lại cho phép xóa.
Giá vàng SJC hôm nay 18/11 (giá vàng 9999 hôm nay) niêm yết là 36,44 - 36,64 triệu đồng/lượng ở chiều mua vào và bán ra, tăng 90.000 đồng/lượng so với chốt phiên trước.