Thứ sáu, 19/01/2018 | 12:40
RSS

Hết nỗi sợ hàn the, giò lụa lại “dính” chất bảo quản từ nước chấm

15-12-2016 18:58:48
Kiểm tra 135 mẫu xúc xích, khô bò, bò viên, chả lụa, chả quế… cơ quan chức năng phát hiện có đến 29 mẫu vi phạm chỉ tiêu an toàn vì có chứa chất bảo quản.

Thông tin trên được cung cấp bởi Ông Phan Xuân Thảo, Chi cục trưởng Chi cục Thú y TP HCM. Ông Thảo cho biết, tại hội thảo “Cung ứng hàng hóa Tết Đinh Dậu 2017” do Báo Thanh Niên phối hợp với Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP HCM tổ chức ngày 12-12.

Cũng theo ông Thảo, 21% (29/135 mẫu) xúc xích, khô bò, bò viên, chả lụa, chả quế, chạo thịt, khổ qua dồn thịt, pate vi phạm chỉ tiêu chất bảo quản hay còn gọi là natri benzoate.

giò lụa chứa chất bảo quản từ nước chấm

Thông tin giò lụa chứa chất bảo quản khiến nhiều người tiêu dùng hoang mang (Ảnh internet)

Thông tin từ báo Người Lao động cho biết, có doanh nghiệp sản xuất giò lụa đã khiếu nại kết quả trên vì cho rằng trong quy trình sản xuất, chế biến không sử dụng natri benzoate nên không thể có tồn dư.

Tuy nhiên, quá trình ra soát cho thấy trong nguyên liệu nước chấm có natri benzoate với hàm lượng 400 mg/lít. Tuy đây là ngưỡng cho phép, nhưng đây là phụ gia không được phép sử dụng cho sản phẩm chế biến từ thịt.

Sau sự việc này, ông Thảo cảnh báo các cơ sở chế biến nên kiểm soát chặt nguyên liệu để bảo đảm sản phẩm không chứa các chất không được phép hoặc tồn dư vượt ngưỡng.

Gần đây một số cơ sở sản xuất giò chả đã chuyển qua sử dụng một loại hoá chất có tên “dai giòn”, được coi là an toàn hơn hàn the. Liệu đây có đúng là loại phụ gia thực phẩm vô hại.

giò lụa chứa chất phụ gia dai giòn

Loại chất phụ gia có tên "dai giòn" được sử dụng trong giò lụa (Ảnh internet)

Phóng viên tri thức trực tuyến phát hiện loại phụ gia “dai giòn” được bán khá nhiều tại một số quầy chợ và trên mạng. Đó là loại bột màu trắng, không mịn, giá bán lẻ là 20.000đ/100g. Người bán cho biết, loại này được sử dụng chủ yếu cho chế biến giò chả, xúc xích, nem.

Người bán hàng cho biết, 1 kg thịt sẽ được trộn với 0,3kg phụ gia dai giòn. Hỏi mua 100g, người bán đi nhanh ra sau quầy, trút ra một bịch nhỏ, cho vào bao xốp đen và đưa cho khách một cách nhanh chóng như sợ bị bắt gặp.

Khương Duy (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Thay vì không thông báo hay chôn cất vị du khách xấu số, chủ khu vui chơi này lại ném xác xuống sông nhằm phi tang.
Liên quan đến trường hợp cháu T.T.U nguy kịch nghi do uống trà sữa không rõ nguồn gốc, Bác sĩ Đinh Tấn Phương cho biết, chưa thể khẳng định cháu bé bị ngộ độc do loại thức ăn gì.
Từ chối thì sợ bị giận, nhận lời lại lo không có tiền mới để đổi cho người thân, khách VIP, khiến nhiều nhân viên ngân hàng cảm thấy áp lực.
Đang trong tiệm may, chị H bị người đàn ông ngoại quốc bịt mặt lao vào tẩm xăng đốt cháy như ngọn đuốc. Những người chứng kiến vụ việc vẫn chưa hết bàng hoàng.
Đang lưu thông, taxi lạc lái lao vào rào chắn rồi rơi thẳng xuống hố công trình đang thi công. Tài xế bị thương nặng và được người dân đưa đi cấp cứu.
Mới đây, Nick Vujicic vui mừng chia sẻ trên trang cá nhân của mình rằng cặp song sinh như thiên thần của anh Olivia và Ellie đã chào đời vào ngày 20/12 vừa qua.
Không để cho “người quen” phải chờ đợi và hy vọng, Nhung Gumiho bày tỏ: “Em chỉ có thể xem anh như một người anh trai. Vì anh lúc nào cũng quan tâm em”.
Đội tuyển Việt Nam tiếp tục “vượt mặt” đại kình địch Thái Lan, khiến người hâm mộ ngỡ ngàng.
Diễn viên Qúy Bình – MC Lễ trao giải Mai vàng đã lên tiếng về màn cầu hôn của danh hài Trường Giang dành cho bạn gái Nhã Phương.
Sáng 19/1, Tòa án quân sự khu vực 1 quân khu 5 mở phiên xét xử 21 bị cáo liên quan đến vụ phá rừng pơ mu ở Quảng Nam khiến dư luận bức xúc năm 2016.
Phiên tòa sơ thẩm vụ án ông Đinh La Thăng và đồng phạm đã trải qua 10 ngày xét xử, hiện Tòa đang nghị án, sẽ tuyên vào sáng 22.1. Dù chưa có bản án nhưng từ diễn biến phiên tòa đã đem lại những điều rất quan trọng.
Các nhà khoa học đã có lời giải chính xác cho hiện tượng “bóng đè” trong giấc ngủ.