Thứ sáu, 21/07/2017 | 11:43
RSS

Hết nỗi sợ hàn the, giò lụa lại “dính” chất bảo quản từ nước chấm

15-12-2016 18:58:48
Kiểm tra 135 mẫu xúc xích, khô bò, bò viên, chả lụa, chả quế… cơ quan chức năng phát hiện có đến 29 mẫu vi phạm chỉ tiêu an toàn vì có chứa chất bảo quản.

Thông tin trên được cung cấp bởi Ông Phan Xuân Thảo, Chi cục trưởng Chi cục Thú y TP HCM. Ông Thảo cho biết, tại hội thảo “Cung ứng hàng hóa Tết Đinh Dậu 2017” do Báo Thanh Niên phối hợp với Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP HCM tổ chức ngày 12-12.

Cũng theo ông Thảo, 21% (29/135 mẫu) xúc xích, khô bò, bò viên, chả lụa, chả quế, chạo thịt, khổ qua dồn thịt, pate vi phạm chỉ tiêu chất bảo quản hay còn gọi là natri benzoate.

giò lụa chứa chất bảo quản từ nước chấm

Thông tin giò lụa chứa chất bảo quản khiến nhiều người tiêu dùng hoang mang (Ảnh internet)

Thông tin từ báo Người Lao động cho biết, có doanh nghiệp sản xuất giò lụa đã khiếu nại kết quả trên vì cho rằng trong quy trình sản xuất, chế biến không sử dụng natri benzoate nên không thể có tồn dư.

Tuy nhiên, quá trình ra soát cho thấy trong nguyên liệu nước chấm có natri benzoate với hàm lượng 400 mg/lít. Tuy đây là ngưỡng cho phép, nhưng đây là phụ gia không được phép sử dụng cho sản phẩm chế biến từ thịt.

Sau sự việc này, ông Thảo cảnh báo các cơ sở chế biến nên kiểm soát chặt nguyên liệu để bảo đảm sản phẩm không chứa các chất không được phép hoặc tồn dư vượt ngưỡng.

Gần đây một số cơ sở sản xuất giò chả đã chuyển qua sử dụng một loại hoá chất có tên “dai giòn”, được coi là an toàn hơn hàn the. Liệu đây có đúng là loại phụ gia thực phẩm vô hại.

giò lụa chứa chất phụ gia dai giòn

Loại chất phụ gia có tên "dai giòn" được sử dụng trong giò lụa (Ảnh internet)

Phóng viên tri thức trực tuyến phát hiện loại phụ gia “dai giòn” được bán khá nhiều tại một số quầy chợ và trên mạng. Đó là loại bột màu trắng, không mịn, giá bán lẻ là 20.000đ/100g. Người bán cho biết, loại này được sử dụng chủ yếu cho chế biến giò chả, xúc xích, nem.

Người bán hàng cho biết, 1 kg thịt sẽ được trộn với 0,3kg phụ gia dai giòn. Hỏi mua 100g, người bán đi nhanh ra sau quầy, trút ra một bịch nhỏ, cho vào bao xốp đen và đưa cho khách một cách nhanh chóng như sợ bị bắt gặp.

Khương Duy (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Mới đây, đại diện Tập đoàn Dầu khí Việt Nam (PVN) cho biết cuối năm 2017 sẽ khởi động lại 2 dự án ethanol Bình Phước và Dung Quất. Với những dự án thua lỗ cũng sẽ có phương pháp xử lý kịp thời.
Sở Y tế TP.HCM đã quyết định tạm chỉ hoạt động của phòng khám chuyên khoa phẫu thuật thẩm mỹ Việt Thành sau vụ việc một người đàn ông ngoại quốc tử vong khi hút mỡ bụng tại đây.
Là đội bóng được đánh giá yếu nhất bảng B, song các cầu thủ của Philippines tỏ ra vô cùng tự tin, đồng thời không sợ Việt Nam lẫn Thái Lan.
“Mọi người lo lắng rằng đây có thể là một con ngựa thành Troy. Họ nói "chúng tôi chỉ tập trận" rồi có thể đột nhiên họ chuyển nhân sự và vũ khí tới nơi nào đó”, Ben Hodges, chỉ huy lực lượng quân đội Mỹ tại châu Âu nói.
Liên quan đến việc nhà diễn viên Chu Hùng bị cắt điện nước phải lên mạng cầu cứu, UBND phường Ngô Thì Nhậm (Hai Bà Trưng, Hà Nội) đã có báo cáo phản hồi về vụ việc này.
Dịch sốt xuất huyết đang bùng phát trên cả nước với số ca mắc bệnh lên tới gần 60.000 người, tăng 10% so với năm 2016, riêng miền Bắc tăng hơn 700%.
Đêm 18/7 Nam Định mưa lớn. Nước ngập từ hồ Truyền Thống tới nhà dân đã dẫn đường cho chú trăn khổng lồ 25kg trườn tới "ghé thăm" và bị tóm gọn.
Thành viên nhóm Linkin Park xác nhận ca sĩ chính Chester Bennington đã treo cổ tự vẫn tại khu nhà riêng vào sáng ngày 20/7 theo giờ địa phương. Sự việc khiến người hâm mộ bàng hoàng.
Chỉ tính riêng từ ngày 16-20/7, Bệnh viện Da liễu Trung ương đã tiếp nhận thêm 22 trẻ mắc sùi mào gà, nâng tổng số bệnh nhi bị sùi mào gà lên 74 cháu.
Sau 5 năm gián đoạn, Samsung sẽ lại bắt đầu sản xuất chip cho phiên bản iPhone mới từ năm 2018.
Bí mật điều tra theo dõi, Lan vô cùng đau khổ khi phát hiện ra sự thật là chồng mình cặp bồ khoảng 1 năm nay rồi.
Ông Trần Vũ Quyết, Phó bí thư Đảng ủy xã Tượng Lĩnh (Nông Cống, Thanh Hóa) vừa bị bắt quả tang đang trong nhà nghỉ cùng một nữ cán bộ chính sách xã khác.