Tìm thấy nhà máy bia cổ có niên đại 13.000 năm ở Israel
Các nhà nghiên cứu vừa phát hiện một nhà máy bia được cho là lâu đời nhất trên thế giới, ước tính có niên đại hơn 13.000 năm tuổi, tại hang động Raqefet ở Israel.
Trang History ngày 19/9 đưa tin, các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Stanford đã tìm thấy nhà máy bia lâu đời nhất thế giới, với bã bia ước tính có niên đại nên tới 13.000 năm tuổi, tại hang động Raqefet ở Israel (phía Nam đảo Haifa -Israel ngày nay).
Theo nhóm nghiên cứu, đây từng là nơi chôn cất người Natufians – những người săn bắn hái lượm sống ở vùng Địa Trung Hải từ 15.000 đến 11.500 năm trước.
Tìm thấy nhà máy bia cổ có niên đại 13.000 năm ở Israel. Ảnh: Internet
Các chuyên gia cho rằng người Natufians đã sử dụng thức uống này trong các lễ hội tôn vinh người đã khuất. Các nhà khoa học cũng đã phát hiện cối đá trong hang động, dùng để giã và nấu các loại thực vật khác nhau như yến mạch, đậu và vỏ cây và càng củng cố vững chắc cho lập luận trên.
Các nhà nghiên cứu sau đó đã thành công tái tạo việc ủ bia cổ đại để so sánh với bã bia họ tìm thấy trong hang Raqefet và nhận thấy, việc ủ bia cổ đại này khá khác với thứ bia chúng ta biết ngày nay.
Quá trình ủ bia của người Natufians gồm 3 bước: Ủ lúa mì hoặc lúa mạch nảy mầm để tạo ra mạch nha, sau đó nấu nước nóng ủ rượu và cuối cùng là để nó lên men tự nhiên.