Thực phẩm trở thành "lưỡi hái tử thần" nếu dùng sai cách

Cây mía

Thực ra, mía không gây hại tới sức khỏe người dùng song nếu để lâu chúng sẽ chẳng còn ngọt ngào như ban đầu nữa. Nếu để lâu vài tháng, trên cây mía sẽ xuất hiện một loại nấm. Chính loại nấm này đã sản sinh ra độc tố gây ngộ độc ở người, thậm chí còn dẫn tới tình trạng co giật và hôn mê. Độc tố này gây hại cho mọi lứa tuổi nhưng nạn nhân phổ biến là trẻ em và người trẻ tuổi. Khi ăn phải loại nấm này, người ăn có thể tử vong hoặc bị bệnh thần kinh kéo dài.

Mía là loại cây nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh: Soha

Quả khế

Khế có thể là một vị thuốc trị bệnh ở một số nước nhiệt đới, tuy nhiên chúng lại trở thành độc dược với người bị bệnh thận. Trong khế có chứa độc tố ảnh hưởng không tốt tới não khiến thần kinh bị rối loạn. Ở những người có thận khỏe thì độc tố này được xử lý và loại bỏ nhưng người bị bệnh thận kinh niên không thể giải độc tố trong quả khế, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí tử vong.

Khoai tây mọc mầm

Theo TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam thì khoai tây thuộc họ cà, gồm những loài thực vật ưa bóng râm. Những loài thuộc họ này đều có chứa độc tố có tên gọi solanin.

Đặc biệt, chất độc này xuất hiện chủ yếu ở phần mầm khoai tây, vì thế trước khi chế biến mọi người cần loại bỏ hết phần này trước khi nấu.Ngoài ra, những củ khoai tây xanh cũng đặc biệt chứa hàm lượng solanin rất cao, chúng ta nên tránh.

Khoai tây mọc mầm rất không tốt cho sức khỏe người dùng. Ảnh: VietQ

Hạt táo

Trong hạt táo có chứa các chất độc cyanid, bạn đã biết? Trong đó có chứa amygdalin - một chất có thể giải phóng cyanid khi tiếp xúc với các enzyme tiêu hóa của đường ruột.

Thông thường, hiện tượng này sẽ được lớp vỏ ngoài của hạt táo ngăn cản. Tuy nhiên, nếu chẳng may bạn nhai và nuốt vào bụng thì chúng có thể gây hại cho cơ thể. Bởi, bạn sẽ phải tiêu thụ khoảng 200 hạt táo được nhai kỹ để có thể tạo ra một liều cyanid đủ để gây tử vong. Song, dù thế nào đi nữa thì bạn cũng nên loại bỏ hạt táo trước khi ăn bởi đơn giản là chúng cũng có vị không hề hấp dẫn

Ớt

Capsaicin chính là chất tạo ra vị cay khi ăn ớt. Trong y khoa Capsaicin được liệt kê vào hàng độc dược. Khi ăn với một lượng vừa phải ớt sẽ có tác dụng bảo vệ cơ thể, phòng tránh một số bệnh, đồng thời giúp ăn ngon miệng hơn nhưng ăn quá nhiều ớt có thể gây tăng huyết áp, tổn thương dây thần kinh và làm nghiêm trọng thêm một số bệnh đã mắc phải như dạ dày, viêm da, viêm gan...

Ớt cũng có thể là tác nhân gây hại nếu dùng không đúng cách. Ảnh: Soha

Hạt điều

Trong hạt điều thô có chứa urushiol - một loại độc tố giống như độc tố chứa trong cây thường xuân và có thể gây tử vong nếu ăn nhiều. Vì vậy, chỉ mua và sử dụng những hạt điều thô đã được hấp để loại bỏ độc tố. Tránh không ăn hạt điều thô chưa qua xử lý.