Chia sẻ bí quyết nêm gia vị giúp bé ăn nhiều, thông minh

Cẩn trọng khi nêm muối vào thức ăn

TS. BS Dzoãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện 198) cho hay, bắt đầu từ khi 6 tháng tuổi, trẻ cần bắt đầu tập ăn bổ sung. Thức ăn chính của bé trong giai đoạn ăn dặm vẫn là sữa.

Bởi thế mẹ không nên nêm muối vào thức ăn cho trẻ dưới 6 tháng. Ở độ tuổi này, nếu thiếu muối, cơ thể trẻ sẽ tự thích nghi bằng việc giảm đào thải natri qua nước tiểu và mồ hôi, sau đó sẽ bổ sung bằng việc hấp thụ muối qua rau củ và trái cây.

 Đối với trẻ 8 tháng tuổi, mẹ có thể nêm thêm một chút muối nếu bé ăn bột gạo xay hoặc cháo. Mẹ cũng lưu ý, nếu nêm muối cho trẻ thì cần nêm trước khi cho rau và dầu ăn vào.

- Bé từ 1 - 3 tuổi mẹ nêm 1,5g muối/ngày vì giai đoạn này thận của bé đã khá hoàn chỉnh và có thể đào thải lượng muối ra ngoài cơ thể tốt hơn so với dưới 1 tuổi. 

- Bé từ 4 - 8 tuổi có thể nêm 1,9g/ngày, bé từ 9 - 18 tuổi nêm 2,2 - 2,3g/ngày.

Không nêm bột ngọt vào món ăn dặm cho bé

Trong bột ngọt chứa rất nhiều glutamat gây ức chế thần kinh trẻ. Vì thế, đối với trẻ dưới 2 tuổi mẹ tuyệt đối không nêm bột ngọt, bột nêm vào thức ăn của bé.

Thay thế bột canh bằng nước mắm

Nước mắm là gia vị cần thiết trong quá trình ăn dặm của trẻ. Trong nước mắm có một lượng muối nhất định và hàm lượng canxi đáng kể, mẹ có thể nêm thức ăn của trẻ bằng nước mắm thay vì dùng bột canh hay muối.

Để bé làm quen với hương vị nước mắm, mỗi ngày mẹ nêm một chút sau đó tăng lên tùy theo độ tuổi, lượng thức ăn của trẻ.