Bí quyết bảo quản thực phẩm tươi ngon không phải ai cũng biết

Cách bảo quản thực phẩm tươi ngon sau đây vô cùng đơn giản nhưng sẽ giúp các chị em giữ được chất dinh dưỡng vốn có trong các món ăn. 

Nếu bạn muốn giữ cá tươi lâu ngày mà không cẩn tủ lạnh, bạn có thể áp dụng mẹo bảo quản thực phầm sau đây. 

Trước hết bạn hãy bỏ hết ruột, rửa sạch để ráo, rồi xát muối vào ổ bụng và bên ngoài cá rồi gói vào một miếng vải đã nhúng giấm, đường (2 muỗng đường với 5ml giấm). Hai ba ngày sau bạn vẫn có món cá tươi ngon.

Cách bảo quản trứng sau vài tháng vẫn tươi đó là  khi mua nên chọn những quả trứng mới đẻ, sạch, nhúng nó vào nước cơm hay cháo đặc để nguội, lăn vào với bột cho vôi bám một lớp mỏng quanh trứng, để ở nơi thoáng mát.

Nếu bạn mua rau xanh về ăn một bữa không hết, còn lại một ít, bạn có thể bảo quản thực phẩm bằng cách cho vào trong lá bắp cải già khô bọc kín buộc lại, để vào nơi râm mát, chú ý không được phun nước hoặc để nước giây vào, làm như vậy rau cũng có thể tươi thêm được một thời gian.

Có rất nhiều cách bảo quản thực phẩm tươi ngon

Cách giữ tươi cho dưa chuột đó là dùng một cái thùng đổ nước muối vào, rồi thả dưa chuột vào ngâm. Nếu lúc đó thấy bột khí tan lăn tăn chạy lên thì được. 

Nếu có thể được bạn có thể dùng nước suối, nước sông ngâm dưa. Với cách này, dưới nhiệt độ bình thường của mùa hè 18 - 25 độ bạn có thể giữ tươi cho dưa chuột suốt một tuần lễ.

Nếu bí đao mua về đã bổ rồi ăn không hết, muốn bảo quản bí đao còn lại, bạn chỉ cần lấy một tờ giấy trắng úp vào chỗ dao cắt, rồi dùng tay miết dính chặt lại. 

Làm như vậy bạn có thể giữ tươi bí đao trong 3-5 ngày. Nếu thay giấy trắng bằng một mảnh ni lông sạch thì thời gian giữ tươi còn dài hơn nữa.

Cá khô, tôm khô, mực khô..., để lâu ngày hay bị mốc. Trước hết bạn hãy sấy khô, thái tỏi đựng dưới khay đựng cá, mực..., sau đó cho cá, mực vào khay rồi đậy nắp thật chặt lại. Không để lọt khí ra ngoài, làm như vậy sẽ để được thời gian rất dài.

Với một số cách bảo quản thực phẩm tươi ngon trên, bạn có thể thoải mái để đồ ăn trong vòng vài ngày mà không lo bị hỏng rồi.