Cách làm trứng cút xào chua ngọt 'đổi gió' bữa cơm gia đình

Trứng cút xào chua ngọt nổi bật với vị chua từ me, vị ngọt từ đường, trứng trước khi xào nên chiên qua tạo nên lớp vỏ dai giòn thấm gia vị. Cùng học cách làm trứng cút xào chua ngọt tại nhà để bữa ăn thêm ngon miệng bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món trứng cút xào chua ngọt cho 2 người ăn gồm có: 10 quả trứng cút, gừng băm, hành lá, ớt, đường, nước tương, bột năng, tiêu, dấm ớt, dầu ăn.

Đầu tiện bạn cần sơ chế các loại nguyên liệu đã chuẩn bị. Hành lá, ớt bạn rửa sạch đất cát rồi thái nhỏ. Bạn hòa đều bột năng với nước để sau đó làm phần nước sốt.

Bước một bạn luộc 10 quả trứng chim cút, luộc xong rồi ngâm trứng vào nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ sạch sẽ.

Tiếp theo bước hai bạn làm nóng chảo với xíu dầu ăn rồi cho trứng vào rán đến khi có màu vàng đẹp mắt. Bạn dùng giấy thấm dầu cho thức ăn lót đĩa rồi để trứng lên trên để loại bỏ dầu thừa.

Chiên qua trứng khi làm trứng cút xào chua ngọt

Bước ba cho hành, gừng và ớt đã băm nhỏ vào chảo vừa chiên trứng để phi thơm.

Bước bốn bạn hòa nước lọc với đường, dấm rồi đổ vào chảo, khi hỗn hợp này sôi thì cho thêm nước tương. Sau đó đổ bột năng đã hòa lúc ban đầu vào chảo, khuấy đều để có phần nước sốt thơm ngon.

Sau đó bước sau bạn cho trứng cút đã rán vào vào chảo nước sốt đảo đều 2 phút, rắc hành lá để món ăn thêm đẹp mắt.

Bước 6: Bạn cho trứng cút vào chảo đều khoảng 1-2 phút, rồi rắc thêm hành lá vào trứng là được.

Trứng cút xào chua ngon thơm ngon chỉ sau 30 phút chế biến

Một số lưu ý khi làm món trứng cút chua ngọt cho các bà nội trợ: Khi chiên trứng cút, không nên chiên quá kĩ trứng sẽ bị khô, chỉ nên chiên sơ để trứng săn lại, vỏ màu vàng nhẹ.

Nếu món ăn thiếu cay thì có thể thêm tương ớt vào nước sốt song cần giảm lượng bột năng hoặc thêm nước lọc nếu không nước sốt sẽ rất đặc mất ngon.

Trứng cút xốt chua ngọt là sự kết hợp hài hòa giữa trứng cút, vị chua ngọt từ dấm, đường, vị cay từ ớt và hương thơm của hành hết sức hấp dẫn. Vậy là chỉ cần bỏ ra t30 phút là bạn đã làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.