Cách làm thạch 3D nhiều hình đẹp và sống động như thật

Thạch rau câu là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng nhất trong ngày nóng nhờ hương vị ngọt mát, dễ ăn. Thạch rau câu chinh phục tín đồ ẩm thực không chỉ bởi thơm mát mà còn nhờ hình thức và màu sắc bắt mắt, nhất là loại thạch 3D sống động. Thạch 3D ghi điểm nhờ giòn sần sật, ngon mềm với nhiều cách biến tấu tạo ra hình dạng sống động, đẹp mắt. Cùng học cách tạo hình thạch nhiều hình theo phong cách 3D đẹp như thật và ngon mát miễn chê đơn giản ngay tại nhà.

Cách tạo hình thạch nhiều hình theo phong cách 3D không khó

Nguyên liệu:

- 500 ml nước cốt dừa hoặc sữa tươi không đường

- 100 ml sữa đặc

- 100 gram đường kính

- 10 gram bột rau câu

- Màu thực phẩm, dụng cụ tạo hình thạch 3D gồm kim tiêm và ống hút

Cách làm:

- Trước hết là làm phần thạch bên trong bằng cách cho một nửa số bột rau câu và đường kính vào một nồi nước nhỏ, hòa tan. Đặt nồi lên bếp và đun sôi ở mức lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy thật đều để bột rau câu và đường tan hết, khi nào hỗn hợp chuyển sang màu trong suốt thì tắt bếp.

- Vớt hết bọt khí nếu có trong nồi rồi để nguội, sau đó cho nồi thạch vào trong ngăn mát của tủ lạnh để thạch rau câu đông lại.

- Trong lúc chờ thạch rau câu đông lại, chuyển sang làm phần thạch 3D. Đầu tiên, cho một nồi nước nhỏ lên bếp và đổ nốt lượng bột rau câu còn lại vào, đun ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi bột tan hết, cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào nồi. Khuấy liên tục rồi tắt bếp sau khoảng 30 giây.

- Đổ thạch vào từng cốc nhỏ rồi nhỏ thêm vào mỗi cốc vài giọt màu thực phẩm. Chờ khi nào thạch đông lại, lấy một chiếc thìa nhỏ múc một khoanh tròn ở chính giữa mỗi cốc thạch. Bước này sẽ giúp cánh hoa 3D xòe đều.

Thành phẩm đẹp mắt với cách tạo hình thạch nhiều hình

- Bước tiếp theo trong cách tạo hình thạch nhiều hình là hút thạch bằng kim tiêm y tế rồi nhẹ nhàng bơm vào khoanh tròn vừa khoét bằng thìa. Xiến đầu nhọn của chiếc ống hút vào khoanh tròn theo đường chéo.

- Bơm nhẹ thạch vào đầu tròn của chiếc ống hút bằng kim tiêm, khi thạch chảy vào ống hút sẽ tạo thành những cánh hoa dạng răng cưa. Lưu ý chỉ tạo cánh hoa trong khoanh tròn đã khoét đã thạch giữ được độ trong, không bị vỡ nát.

- Chích nhẹ chiếc ống hút bằng kim tiêm để thạch nhuộm màu chảy theo vết nứt, khối thạch sẽ có bông hoa sống động hơn. Sau khi tạo thành hình nhụy hoa, tiếp tục bơm thạch sữa vào khối thạch bằng kim tiêm.

- Lấy một cái đĩa nống, úp ngược cốc thạch lên rồi bỏ cốc đi là xong, bạn đã có một khối thạch với tạo hình 3D đẹp mắt.