Thứ bảy, 21/10/2017 | 17:08
RSS

Tránh mua phải giò – chả chứa hàn the bằng những mẹo nhất biết sau đây

25-01-2017 06:52:10
Giò, chả là những món ăn quen thuộc trong những ngày lễ, Tết. Để không mua phải giò hay chả có chứa hàn the, không ngon, hoặc pha nhiều bột, chị em cần lưu ý những điểm dưới đây.

Một số người đã thêm bột, hàn the vào trong quá trình làm giò, chả để sản phẩm có hình thức đẹp mắt. Chất này có khả năng tích tụ lên đến 15% lượng tiếp nhận vào cơ thể. Dần dần sẽ gây ngộ độc mãn tính, dần dần làm suy thận, suy gan dẫn đến tình trạng da xanh xao, biếng ăn và nhiều ảnh hưởng tiêu cực khác tới sức khỏe.

Để tránh mua phải những cây giò, phên chả không ngon, bị pha nhiều bột hay chứa hàn the, chị em có thể tham khảo những cách nhận biết dưới đây nhé.

Các phân biệt chả

Chả ngon có mùi thơm nhẹ. Còn nếu miếng chả có mùi thơm, dai, giòn bất thường thì rất có thể nó đã bị trộn lẫn với hàn the - Theo Pháp luật TP.HCM cho hay.

Chả ngon là khi ăn không bị nát, không bở mà cũng không quá khô cứng. Nếu miếng chả quá bở, ăn không còn vị béo ngậy đặc trưng của thịt, bề mặt không có lỗ rỗ thì tức là trong lúc chế biến thịt đã bị pha lẫn với bột.

Chả ngon sẽ có lớp vỏ có màu vàng tự nhiên của thịt rán nhưng sẽ có phần vỏ hơi sần sùi, không mịn còn lớp bên trong mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ.

Giò, chả là một món ăn phổ biến không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt ngày Tết (Ảnh internet)

Sờ tay vào miếng chả thấy mềm, hơi ươn ướt nhưng không dính nhớt mà chỉ dính một chút mỡ ở tay. Nguyên nhên do chả được pha với liều lượng mỡ nhiều hơn giò nên khi sờ vào chả sẽ dính nhiều mỡ ra tay hơn giò.

Ngoài kinh nghiệm chọn giò bằng cách quan sát, nếm, ngửi thậm chí là sờ vào giò, chả, chị em nên tìm đến những địa chỉ bán giò, chả uy tín để có được những sản phẩm đảm bảo chất lượng.

Các phân biệt giò lụa

Dùng dao cắt mà dao bị xít, dính mặt giò, khó thái chứ không trơn tuột. Giò vừa dai lại giòn, thơm ngon lại bùi, có mùi lá chuối... Nhìn miếng giò mịn và hơi ẩm - Theo Vietnamnet.

Nếu giò không có những lỗ rỗ hoặc những biểu hiện như trên tức là giò đã bị pha lẫn nhiều bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng. Mùi giò sẽ do chất lượng giò tạo nên, chỉ thơm thoang thoảng, quyện với hương của lá gói là giò ngon.

Giò lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà phớt hồng. Bề mặt lát cắt của miếng giò sẽ có nhiều lỗ rỗ do giò làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp giò không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài tạo ra những lỗ rỗ bên trong khoanh giò.

Nếu thấy một khoanh giò có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên thận trọng bởi rất có thể đó là loại giò đã được tẩm chất phụ gia hương thịt. Còn nếu giò có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớt tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì tuyệt đối không mua

An Bình (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Tại lễ viếng nam sinh tử nạn vì bị bê tông rơi trúng đầu sáng 21/10, đại diện ĐH Hutech đã trao bằng tốt nghiệp cho gia đình Thanh Long.
Chiếc xe đầu kéo đang lưu thông trên quốc lộ 19, theo hướng Gia Lai - Bình Định, khi đến cầu Linh Nham (huyện Mang Yang, Gia Lai) thì xảy ra tai nạn giao thông.
Khi nói về Trọng Tấn, diva Hồng Nhung bày tỏ sự ngưỡng mộ đến mức "tôi nghĩ có 10 đời theo học, tôi cũng không thể nào có được tiếng hát như anh ấy".
Thiếu tướng Lương Tam Quang, cho biết, Bộ Công an đã yêu cầu cơ quan chức năng tỉnh Đồng Nai khẩn trương xác minh việc Phó phòng CSGT trùng tên với người bị kỷ luật ra khỏi ngành 13 năm trước.
Bộ trưởng TT&TT Trương Minh Tuấn đã có chỉ đạo trực tiếp, yêu cầu Giám đốc Sở TT&TT tỉnh TT-Huế báo cáo về việc phạt BS "nói xấu" Bộ trưởng Y tế.
Liên quan đến vụ VN Pharma, trong 2 ngày xét xử, các bị cáo liên tục nhắc đến tên một nhân vật bí ẩn. Người đó có vai trò như nào trong vụ án này?
Từ giờ đến cuối tháng, 3 con giáp sau sẽ luôn gặp nhiều may mắn, tiền vào ào ào như nước khiến người khác ghen tỵ.
Từ cô người mẫu có những bước catwalk thần sầu, Hoàng Thùy đang dần trở thành một ứng viên nặng ký cho ngôi vị Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017.
Kênh JerryRigEverything trên YouTube đã đăng tải video về điện thoại Google Pixel 2 được đưa ra kiểm tra về độ bền khi sử dụng.
Từ lúc còn chưa trưởng thành, hai sao Việt này đã sở hữu vòng 1 siêu khủng khiến nhiều người ngỡ ngàng.
Xinh đẹp, đa tài, Thanh Hằng được đánh giá là thí sinh tiềm năng của cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017.
Vì lời bình luận thiếu suy nghĩ hơn một năm trước đây, đại diện của Việt Nam tại Miss Universe 2017 Nguyễn Thị Loan đã bị cộng đồng fans sắc đẹp Philippines công kích dữ dội.