Thứ sáu, 23/02/2018 | 05:30
RSS

Tránh mua phải giò – chả chứa hàn the bằng những mẹo nhất biết sau đây

25-01-2017 06:52:10
Giò, chả là những món ăn quen thuộc trong những ngày lễ, Tết. Để không mua phải giò hay chả có chứa hàn the, không ngon, hoặc pha nhiều bột, chị em cần lưu ý những điểm dưới đây.

Một số người đã thêm bột, hàn the vào trong quá trình làm giò, chả để sản phẩm có hình thức đẹp mắt. Chất này có khả năng tích tụ lên đến 15% lượng tiếp nhận vào cơ thể. Dần dần sẽ gây ngộ độc mãn tính, dần dần làm suy thận, suy gan dẫn đến tình trạng da xanh xao, biếng ăn và nhiều ảnh hưởng tiêu cực khác tới sức khỏe.

Để tránh mua phải những cây giò, phên chả không ngon, bị pha nhiều bột hay chứa hàn the, chị em có thể tham khảo những cách nhận biết dưới đây nhé.

Các phân biệt chả

Chả ngon có mùi thơm nhẹ. Còn nếu miếng chả có mùi thơm, dai, giòn bất thường thì rất có thể nó đã bị trộn lẫn với hàn the - Theo Pháp luật TP.HCM cho hay.

Chả ngon là khi ăn không bị nát, không bở mà cũng không quá khô cứng. Nếu miếng chả quá bở, ăn không còn vị béo ngậy đặc trưng của thịt, bề mặt không có lỗ rỗ thì tức là trong lúc chế biến thịt đã bị pha lẫn với bột.

Chả ngon sẽ có lớp vỏ có màu vàng tự nhiên của thịt rán nhưng sẽ có phần vỏ hơi sần sùi, không mịn còn lớp bên trong mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ.

Giò, chả là một món ăn phổ biến không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt ngày Tết (Ảnh internet)

Sờ tay vào miếng chả thấy mềm, hơi ươn ướt nhưng không dính nhớt mà chỉ dính một chút mỡ ở tay. Nguyên nhên do chả được pha với liều lượng mỡ nhiều hơn giò nên khi sờ vào chả sẽ dính nhiều mỡ ra tay hơn giò.

Ngoài kinh nghiệm chọn giò bằng cách quan sát, nếm, ngửi thậm chí là sờ vào giò, chả, chị em nên tìm đến những địa chỉ bán giò, chả uy tín để có được những sản phẩm đảm bảo chất lượng.

Các phân biệt giò lụa

Dùng dao cắt mà dao bị xít, dính mặt giò, khó thái chứ không trơn tuột. Giò vừa dai lại giòn, thơm ngon lại bùi, có mùi lá chuối... Nhìn miếng giò mịn và hơi ẩm - Theo Vietnamnet.

Nếu giò không có những lỗ rỗ hoặc những biểu hiện như trên tức là giò đã bị pha lẫn nhiều bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng. Mùi giò sẽ do chất lượng giò tạo nên, chỉ thơm thoang thoảng, quyện với hương của lá gói là giò ngon.

Giò lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà phớt hồng. Bề mặt lát cắt của miếng giò sẽ có nhiều lỗ rỗ do giò làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp giò không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài tạo ra những lỗ rỗ bên trong khoanh giò.

Nếu thấy một khoanh giò có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên thận trọng bởi rất có thể đó là loại giò đã được tẩm chất phụ gia hương thịt. Còn nếu giò có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớt tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì tuyệt đối không mua

An Bình (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Giá heo hơi hôm nay 23/2, giá heo (lợn) hơi mới nhất tại khu vực miền Bắc và miền Trung sau nhiều ngày tăng đã chững lại, giá heo miền Nam ở mức thấp.
Theo Xuân Bắc, anh đã đề nghị với nhà sản xuất của Ơn giời, cậu đây rồi về việc đảm nhận vai trò trưởng phòng thay vì chỉ là MC trong mùa tới.
Trong khi hạ cây nêu ngày Tết, hai anh em ruột tại Hà Tinh vướng phải đường dây điện trung thế, phải cấp cứu trong tình trạng nguy kịch.
Trong ngày mùng 6 và mùng 7 tết (21-22/2), hơn 650 học sinh tại một trường tiểu học ở Huế đều phải nghỉ học để giáo viên gặp mặt đầu xuân.
Chị em khi ở nhà có thể xuề xòa về hình thức nhưng khi ra đường thì phải chăm chút thật xinh đẹp.
Mặc dù đêm 22/2 (tức mùng 7 Tết), phiên chợ Viềng mới chính thức diễn ra. Tuy nhiên, ngay từ sáng sớm hàng ngàn người dân đã đổ về đây khiến các tuyến đường dẫn đến chợ đều bị ùn tắc nghiêm trọng.
Ông Lê Nguyên Hưng - nguyên Phó giám đốc Eximbank Chi nhánh TP.HCM - đã tranh thủ sự tin tưởng của bà C.T.B để gửi tiền rồi chiếm đoạt gần 250 tỷ đồng.
Khi bé gái 14 tuổi vào nhà vệ sinh công cộng để tắm thì bị một đối tượng trèo sang khống chế hiếp dâm, thậm chí lôi bé gái ra bãi đất trống để cưỡng bức.
Phim "The shape of water", dẫn đầu danh sách đề cử Oscar lần thứ 90 liên tục bị tố cáo đạo nhái và ngày 21/2 đã bị khởi kiện đạo nhái nội dung từ một vở kịch.
Nhiều chi tiết rùng rợn đang dần được hé lộ từ phiên tòa xét xử vụ án mạng liên quan tới một phụ nữ trẻ người Việt Nam, thi thể được tìm thấy trong một chiếc xe cháy tại Anh.
Sau khi uống rượu say, 3 anh em cùng kéo đến quán karaoke nhưng hết phòng. Bực tức, cả 3 gây sự rồi đuổi khách đến hát và xô xát đâm chết chủ quán.
Chi Pu và Gil Lê tiếp tục trở thành tâm điểm của dư luận khi cả hai đăng tải trạng thái mới trên trang cá nhân.