Thứ hai, 26/06/2017 | 12:16
RSS

Tránh mua phải giò – chả chứa hàn the bằng những mẹo nhất biết sau đây

25-01-2017 06:52:10
Giò, chả là những món ăn quen thuộc trong những ngày lễ, Tết. Để không mua phải giò hay chả có chứa hàn the, không ngon, hoặc pha nhiều bột, chị em cần lưu ý những điểm dưới đây.

Một số người đã thêm bột, hàn the vào trong quá trình làm giò, chả để sản phẩm có hình thức đẹp mắt. Chất này có khả năng tích tụ lên đến 15% lượng tiếp nhận vào cơ thể. Dần dần sẽ gây ngộ độc mãn tính, dần dần làm suy thận, suy gan dẫn đến tình trạng da xanh xao, biếng ăn và nhiều ảnh hưởng tiêu cực khác tới sức khỏe.

Để tránh mua phải những cây giò, phên chả không ngon, bị pha nhiều bột hay chứa hàn the, chị em có thể tham khảo những cách nhận biết dưới đây nhé.

Các phân biệt chả

Chả ngon có mùi thơm nhẹ. Còn nếu miếng chả có mùi thơm, dai, giòn bất thường thì rất có thể nó đã bị trộn lẫn với hàn the - Theo Pháp luật TP.HCM cho hay.

Chả ngon là khi ăn không bị nát, không bở mà cũng không quá khô cứng. Nếu miếng chả quá bở, ăn không còn vị béo ngậy đặc trưng của thịt, bề mặt không có lỗ rỗ thì tức là trong lúc chế biến thịt đã bị pha lẫn với bột.

Chả ngon sẽ có lớp vỏ có màu vàng tự nhiên của thịt rán nhưng sẽ có phần vỏ hơi sần sùi, không mịn còn lớp bên trong mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ.

Giò, chả là một món ăn phổ biến không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt ngày Tết (Ảnh internet)

Sờ tay vào miếng chả thấy mềm, hơi ươn ướt nhưng không dính nhớt mà chỉ dính một chút mỡ ở tay. Nguyên nhên do chả được pha với liều lượng mỡ nhiều hơn giò nên khi sờ vào chả sẽ dính nhiều mỡ ra tay hơn giò.

Ngoài kinh nghiệm chọn giò bằng cách quan sát, nếm, ngửi thậm chí là sờ vào giò, chả, chị em nên tìm đến những địa chỉ bán giò, chả uy tín để có được những sản phẩm đảm bảo chất lượng.

Các phân biệt giò lụa

Dùng dao cắt mà dao bị xít, dính mặt giò, khó thái chứ không trơn tuột. Giò vừa dai lại giòn, thơm ngon lại bùi, có mùi lá chuối... Nhìn miếng giò mịn và hơi ẩm - Theo Vietnamnet.

Nếu giò không có những lỗ rỗ hoặc những biểu hiện như trên tức là giò đã bị pha lẫn nhiều bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng. Mùi giò sẽ do chất lượng giò tạo nên, chỉ thơm thoang thoảng, quyện với hương của lá gói là giò ngon.

Giò lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà phớt hồng. Bề mặt lát cắt của miếng giò sẽ có nhiều lỗ rỗ do giò làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp giò không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài tạo ra những lỗ rỗ bên trong khoanh giò.

Nếu thấy một khoanh giò có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên thận trọng bởi rất có thể đó là loại giò đã được tẩm chất phụ gia hương thịt. Còn nếu giò có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớt tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì tuyệt đối không mua

An Bình (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Đoạn clip hai nam sinh bị phạt ôm hôn 100 cái trước đám đông được đăng tải trên tài khoản Facebook Youshare đã thu được 2 triệu lượt xem, đồng thời cũng gây ra cuộc tranh luận dữ dội giữa các thành viên.
Trong hai ngày liên tiếp là 24 và 25/6, Israel mạnh mẽ đáp trả lại những gì mà họ mô tả là hỏa lực bừa bãi bắn từ Syria.
Ngày 26-6, Cơ quan CSĐT Công an TP Yên Bái (Yên Bái) đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và thực hiện lệnh bắt tạm giam 4 tháng đối với Trưởng ban Bạn đọc, Báo điện tử Giáo dục Việt Nam - Lê Duy Phong.
Hình ảnh ô tô ép ngã xe máy chở ba giữa phố Hà Nội tối 24/6 đã được đăng tải lên mạng xã hội. Phản hồi bất ngờ, những người xem lại ủng hộ hành động của tài xế bốn bánh trong clip.
Trương Hồ Phương Nga và bạn của mình đều cười rất tươi trong phiên tòa sáng nay (26/6). Khoảnh khắc này để lại ấn tượng với những người tham dự.
Tính năng mới cho phép bắn pháo hoa Facebook được ra mắt nhân dịp kỷ niệm 20 năm phát hành tập sách Harry Potter đầu tiên tại Anh đang khiến người dùng trên toàn thế giới thích thú.
Phiên toàn xét xử sơ thẩm lần 2 vụ án hoa hậu Trương Hồ Phương Nga vẫn được tiếp tục. Nhiều tình tiết bất ngờ được đưa ra trong phiên xét xử lần này.
Thầy giáo Nguyễn Thanh Bình khổ sở khi bị tố lừa mẫu chụp ảnh 700 nghìn đồng nhưng bắt làm như osin. Nhưng trên thực tế, tài khoản facebook đó là giả mạo khiến giảng viên ĐH Sư phạm Huế khốn đốn.
Hiện, cơ quan chức năng đã xác định được địa phương nơi xảy ra vụ việc cháu bé bị cột hai tay trên xà nhà.
Mùa hè nóng nực và oi bức kéo theo rất nhiều vấn đề về sức khỏe. Dưới đây là một số cách giải nhiệt cơ thể đơn giản, hiệu quả nhất mà lại không quá tốn kém trong những ngày thời tiết khắc nghiệt.
Khi nói về MV Dream Team của top 6 team Noo Phước Thinh, Ngô Anh Đạt chia sẻ: “Đây là sản phẩm đánh dấu chặng đường của Giọng hát Việt 2017. Mình chỉ muốn quay trở lại thời gian ghi hình để có thể vui đùa một lần nữa”.
Do bị mất sữa hoàn toàn, Nhung phải nuôi con bằng sữa ngoài. Kinh tế khó khăn, nhiều hôm người mẹ trẻ đành phải lặng người nhìn con khóc.