Thứ năm, 24/08/2017 | 12:07
RSS

Tránh mua phải giò – chả chứa hàn the bằng những mẹo nhất biết sau đây

25-01-2017 06:52:10
Giò, chả là những món ăn quen thuộc trong những ngày lễ, Tết. Để không mua phải giò hay chả có chứa hàn the, không ngon, hoặc pha nhiều bột, chị em cần lưu ý những điểm dưới đây.

Một số người đã thêm bột, hàn the vào trong quá trình làm giò, chả để sản phẩm có hình thức đẹp mắt. Chất này có khả năng tích tụ lên đến 15% lượng tiếp nhận vào cơ thể. Dần dần sẽ gây ngộ độc mãn tính, dần dần làm suy thận, suy gan dẫn đến tình trạng da xanh xao, biếng ăn và nhiều ảnh hưởng tiêu cực khác tới sức khỏe.

Để tránh mua phải những cây giò, phên chả không ngon, bị pha nhiều bột hay chứa hàn the, chị em có thể tham khảo những cách nhận biết dưới đây nhé.

Các phân biệt chả

Chả ngon có mùi thơm nhẹ. Còn nếu miếng chả có mùi thơm, dai, giòn bất thường thì rất có thể nó đã bị trộn lẫn với hàn the - Theo Pháp luật TP.HCM cho hay.

Chả ngon là khi ăn không bị nát, không bở mà cũng không quá khô cứng. Nếu miếng chả quá bở, ăn không còn vị béo ngậy đặc trưng của thịt, bề mặt không có lỗ rỗ thì tức là trong lúc chế biến thịt đã bị pha lẫn với bột.

Chả ngon sẽ có lớp vỏ có màu vàng tự nhiên của thịt rán nhưng sẽ có phần vỏ hơi sần sùi, không mịn còn lớp bên trong mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ.

Giò, chả là một món ăn phổ biến không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt ngày Tết (Ảnh internet)

Sờ tay vào miếng chả thấy mềm, hơi ươn ướt nhưng không dính nhớt mà chỉ dính một chút mỡ ở tay. Nguyên nhên do chả được pha với liều lượng mỡ nhiều hơn giò nên khi sờ vào chả sẽ dính nhiều mỡ ra tay hơn giò.

Ngoài kinh nghiệm chọn giò bằng cách quan sát, nếm, ngửi thậm chí là sờ vào giò, chả, chị em nên tìm đến những địa chỉ bán giò, chả uy tín để có được những sản phẩm đảm bảo chất lượng.

Các phân biệt giò lụa

Dùng dao cắt mà dao bị xít, dính mặt giò, khó thái chứ không trơn tuột. Giò vừa dai lại giòn, thơm ngon lại bùi, có mùi lá chuối... Nhìn miếng giò mịn và hơi ẩm - Theo Vietnamnet.

Nếu giò không có những lỗ rỗ hoặc những biểu hiện như trên tức là giò đã bị pha lẫn nhiều bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng. Mùi giò sẽ do chất lượng giò tạo nên, chỉ thơm thoang thoảng, quyện với hương của lá gói là giò ngon.

Giò lụa ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà phớt hồng. Bề mặt lát cắt của miếng giò sẽ có nhiều lỗ rỗ do giò làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp giò không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài tạo ra những lỗ rỗ bên trong khoanh giò.

Nếu thấy một khoanh giò có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên thận trọng bởi rất có thể đó là loại giò đã được tẩm chất phụ gia hương thịt. Còn nếu giò có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớt tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì tuyệt đối không mua

An Bình (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Cục trưởng Phạm Trọng Đạt cho hay, do lãnh đạo Thanh tra Chính phủ chưa ký kết luận chính thức nên chưa có lịch để công bố kết luận thanh tra vụ tài sản của gia đình ông Quý.
Dưới đây là những kịch bản có thể giúp thầy trò HLV Hữu Thắng có vé vào bán kết SEA Games 29.
Việc dùng thuốc gây mê ketamine quá liều có thể gây ra những tác dụng phụ đáng sợ cho sức khỏe, thậm chí là tử vong.
Dù còi báo động đã phát nhưng các đối tượng vẫn liều lĩnh thực hiện hành vi trộm cắp của mình. Họ đã "vặt" sạch 4 bánh của chiếc xe rồi mới rời đi.
Mặc dù chưa chính thức thu phí các phương tiện tham gia giao thông nhưng quốc lộ 3 mới đoạn từ Thái Nguyên đi Chợ Mới (Bắc Kạn) đã xuất hiện tình trạng nứt toác gây nguy hiểm cho các phương tiện tham gia giao thông.
Quân đội Mỹ hôm qua khẳng định đường dây liên lạc giữa nước này với Nga vẫn hoạt động với tần suất dày đặc.
Ngân hàng Nhà nước Việt Nam (NHNN) vừa tổ chức lễ công bố và trao Quyết định của Thống đốc NHNN bổ nhiệm Vụ trưởng Vụ Hợp tác Quốc tế, Vụ trưởng Vụ Dự báo thống kê và Vụ trưởng Vụ Chính sách tiền tệ.
Do ảnh hưởng của hoàn lưu bão số 6, các tỉnh Bắc Bộ đã có mưa vừa, mưa to và rất to. Lượng mưa cao nhất khoảng 150 – 200mm.
Công an huyện Hiệp Hòa (Bắc Giang) đã xác nhận vụ việc người đàn ông gần 60 tuổi tử vong khi có quan hệ với một nữ nhân viên bán bảo hiểm ngay tại nhà.
"Đại bàng" đã ra lệnh cho những người cùng buồng đánh tử vong anh Hóa chỉ vì anh này lỡ để tay xà phòng dính vào bồn nước tắm.
Đúng 22h tối 23/8, tại sự kiện đặc biệt diễn ra ở New York (Mỹ), Samsung đã chính thức giới thiệu đến người tiêu dùng trên toàn cầu phiên bản Galaxy Note tiếp theo, tạm gọi là Galaxy Note8.
Giấc ngủ và chế độ dinh dưỡng là hai yếu tố giúp trẻ luôn khỏe mạnh, tăng trưởng chiều cao vượt trội.