Chủ nhật, 26/02/2017 | 15:19
RSS

Phát hiện mới về canh măng khô - món ăn ngày Tết và hiểm họa khó lường

19-12-2016 19:09:25
Theo kết quả giám sát an toàn thực phẩm mới đây, tỷ lệ cao mẫu măng khô có tồn dư hóa chất gấp hàng trăm lần so với tỷ lệ mà WHO từng khuyến cáo.

Theo kết quả giám sát an toàn thực phẩm đối với một số sản phẩm măng khô, tỷ lệ cao mẫu măng khô có tồn dư hóa chất  gấp hàng trăm lần so với tỷ lệ mà Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo. Điều này có nghĩa là hàm lượng lưu huỳnh trong măng khô vượt quá 20 miligam/1 kg.

Nếu sử dụng măng khô chứa hàm lượng lưu huỳnh và sử dụng thường xuyên sẽ ảnh hưởng, gây hại đến sức khỏe. Người ăn măng khô có thể bị tổn thương về thần kinh, thay đổi hành vi, ảnh hưởng hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực, ảnh hưởng chức năng sinh sản…

canh măng khô tác hại khôn lừờng

Canh măng khô là món ăn truyền thống trong dịp Tết (Ảnh internet)

Theo Tri thức trực tuyến, các loại măng khô đều được bảo quản bằng lưu huỳnh. Đây là một chất dùng chống ẩm mốc. Lưu huỳnh khi bị ôxy hóa sẽ sinh ra chất độc có thể làm tổn thương các tế bào trong cơ thể con người. Chất này sẽ làm cho cơ thể bị ngộ độc như say, nôn ói, lâu dài gây nên bệnh ung thư.

Các nhà nghiên cứu khuyến cáo, đối với măng khô tuyệt đối không nên đưa lên mũi ngửi, bởi mùi của khí SO2 rất đặc trưng. Nếu sấy lưu huỳnh, măng sẽ có mùi nồng nặc, rất khó chịu – theo Chất lượng Việt Nam.

Măng khô cần được rửa thật kỹ bằng nước sạch (có thể ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo một đêm). Luộc măng sau đó thay nước 2 – 3 lần (mỗi lần 30 phút). Không sử dụng măng đã bị hỏng, mốc để chế biến thức ăn.

An Bình (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Mặc dù đã nằm sân, song hậu vệ của HAGL là A Hoàng vẫn lãnh trọn chú sút vào mặt từ cầu thủ bên phía Long An.
Bảo Thy chia sẻ: "Trước đây tôi thấy khoảng 26 tuổi lên xe hoa là đẹp nhất nhưng bây giờ thì lại muốn “delay” thêm vài năm nữa vì còn quá nhiều hoài bão đang muốn thực hiện".
Tai nạn giao thông kinh hoàng khiến 5 người bị thương phải vào bệnh viện cấp cứu, xe khách bị hư hỏng ở phần hông, xe container bị gãy trục.
Huấn luyện bị động cho người chết não cần chú ý mấy điểm sau đây:
Báo nước ngoài ca ngợi V.League, Hàn Quốc cấm cầu thủ dùng điện thoại ở giải U20 thế giới là những tin tức thể thao nổi bật trong ngày.
Từ xa xưa, trong dân gian đã lưu truyền bài thuốc có tác dụng chữa những bệnh ốm vặt của trẻ nhỏ cực kỳ hiệu nghiệm mà không cần dùng đến kháng sinh.
Để chiều ý vợ, “soái ca” chuyên trộm cắp tài sản thường nhắm đến những vật dụng trong gia đình như điện thoại di động, tivi, ly chén, mỳ tôm,…
Sáng nay, MC Anh Tuấn và hơn 100 biker diễu hành trên đường phố Hà Nội bằng những chiếc mô tô phân khối lớn, chuẩn bị cho liveshow diễn ra vào tối nay (26/2) "Trần Lập - Hẹn gặp lại".
Khi bệnh huyết quản não phát bệnh ở nhà, phát bệnh đột nhiên, thể bệnh hung dữ thường biểu hiện là ý thức không rõ, ngã xuống đất, nôn mửa, tay chân co quắp.
Một số người bị bệnh huyết quản não, đặc biệt là những người bị não chết cứng, có thể do cổ họng bị tê liệt không nuốt được, ăn hoặc uống nước đều bị sặc vì vậy mà cần thực hiện ăn uống xông qua mũi.
Vợ cũ Bạch Thành Phong còn tuyên bố: "Nếu MC Trần Thanh Thảo còn đưa thông tin sai sự thật nữa, tôi sẽ gửi đơn khiếu nại đến các cơ quan chức năng".
Tuy nhiên, củ khoai lạ kỳ này vẫn chưa là gì nếu so với củ khoai mỡ khổng lồ cũng do người dân Nghệ An đào được cách đây hơn 1 tháng.