Thứ năm, 22/06/2017 | 19:06
RSS

Phát hiện mới về canh măng khô - món ăn ngày Tết và hiểm họa khó lường

19-12-2016 19:09:25
Theo kết quả giám sát an toàn thực phẩm mới đây, tỷ lệ cao mẫu măng khô có tồn dư hóa chất gấp hàng trăm lần so với tỷ lệ mà WHO từng khuyến cáo.

Theo kết quả giám sát an toàn thực phẩm đối với một số sản phẩm măng khô, tỷ lệ cao mẫu măng khô có tồn dư hóa chất  gấp hàng trăm lần so với tỷ lệ mà Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo. Điều này có nghĩa là hàm lượng lưu huỳnh trong măng khô vượt quá 20 miligam/1 kg.

Nếu sử dụng măng khô chứa hàm lượng lưu huỳnh và sử dụng thường xuyên sẽ ảnh hưởng, gây hại đến sức khỏe. Người ăn măng khô có thể bị tổn thương về thần kinh, thay đổi hành vi, ảnh hưởng hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực, ảnh hưởng chức năng sinh sản…

canh măng khô tác hại khôn lừờng

Canh măng khô là món ăn truyền thống trong dịp Tết (Ảnh internet)

Theo Tri thức trực tuyến, các loại măng khô đều được bảo quản bằng lưu huỳnh. Đây là một chất dùng chống ẩm mốc. Lưu huỳnh khi bị ôxy hóa sẽ sinh ra chất độc có thể làm tổn thương các tế bào trong cơ thể con người. Chất này sẽ làm cho cơ thể bị ngộ độc như say, nôn ói, lâu dài gây nên bệnh ung thư.

Các nhà nghiên cứu khuyến cáo, đối với măng khô tuyệt đối không nên đưa lên mũi ngửi, bởi mùi của khí SO2 rất đặc trưng. Nếu sấy lưu huỳnh, măng sẽ có mùi nồng nặc, rất khó chịu – theo Chất lượng Việt Nam.

Măng khô cần được rửa thật kỹ bằng nước sạch (có thể ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo một đêm). Luộc măng sau đó thay nước 2 – 3 lần (mỗi lần 30 phút). Không sử dụng măng đã bị hỏng, mốc để chế biến thức ăn.

An Bình (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Sau khi đăng nhiều hình ảnh ăn diện lên trang cá nhân, bà mẹ một con "đập mặt làm lại" đã nhận được những lời bình luận không hay từ phía cư dân mạng.
Vì sao nút Like trên Facebook lại được gọi là "một dự án bị nguyền rủa"?
Kỳ thi THPT Quốc gia và đợt tuyển sinh đại học đầy căng thẳng nhưng cũng là cảm hứng cho dân mạng tạo ra hàng loạt bộ ảnh chế mùa thi cực hài hước.
Nếu VFF và HLV Hữu Thắng dũng cảm sử dụng đội hình sau, đội tuyển Việt Nam sẽ dư sức đả bại Thái Lan, thậm chí cân được cả Nhật Bản, Hàn Quốc, Iraq.
Nhiều cô nàng có thân hình "quá khổ", vai thô, nhiều khuyết điểm trên khuôn mặt vẫn tự tin tham gia ứng tuyển cuộc thi Hoa hậu Hong Kong 2017.
Sau Nguyễn Đặng Khánh Linh, đến lượt thí sinh Tú Hảo của “The Face 2017” vướng phải nghi vấn phẫu thuật thẩm mỹ để có đôi mắt 2 mí và chiếc mũi dọc dừa như hiện tại.
Cơ quan chức năng đã phát 13 quả thanh long nghi nhồi ma túy vào ruột trong vali của hai hành khách trên chuyến bay.
Bé gái khoảng 5 tháng tuổi bị bỏ rơi trong thùng catton kèm theo sữa và quần áo trước cửa nhà dân có tình trạng sức khỏe tốt, bé không quấy khóc và rất ngoan.
Gạt qua những scandal về chuyện riêng và học tập những ngày qua, Linh Ka vẫn xuất hiện tươi tắn khi livestream cùng các thành viên trong nhóm Muvik.
Cô gái đâm xe vào hai tên cướp ở Phan Thiết khiến đối tượng ngã văng vào lề đường. Sau đó nạn nhân lấy lại được túi xách nhưng kẻ cướp đã nhanh chân tẩu thoát.
Bà Phương (NSND Lan Hương) và Minh Vân (Bảo Thanh) viết những status nội dung xin lỗi đối phương lên Facebook. Hành động hài hước của hai diễn viên khiến khán giả vô cùng thích thú.
Trong phiên tòa xét xử sơ thẩm Hoa hậu Phương Nga đã có rất nhiều tình tiết bất ngờ khiến vụ việc được đẩy sang một chiều hướng khác.