Chủ nhật, 26/03/2017 | 04:38
RSS

Phát hiện mới về canh măng khô - món ăn ngày Tết và hiểm họa khó lường

19-12-2016 19:09:25
Theo kết quả giám sát an toàn thực phẩm mới đây, tỷ lệ cao mẫu măng khô có tồn dư hóa chất gấp hàng trăm lần so với tỷ lệ mà WHO từng khuyến cáo.

Theo kết quả giám sát an toàn thực phẩm đối với một số sản phẩm măng khô, tỷ lệ cao mẫu măng khô có tồn dư hóa chất  gấp hàng trăm lần so với tỷ lệ mà Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo. Điều này có nghĩa là hàm lượng lưu huỳnh trong măng khô vượt quá 20 miligam/1 kg.

Nếu sử dụng măng khô chứa hàm lượng lưu huỳnh và sử dụng thường xuyên sẽ ảnh hưởng, gây hại đến sức khỏe. Người ăn măng khô có thể bị tổn thương về thần kinh, thay đổi hành vi, ảnh hưởng hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực, ảnh hưởng chức năng sinh sản…

canh măng khô tác hại khôn lừờng

Canh măng khô là món ăn truyền thống trong dịp Tết (Ảnh internet)

Theo Tri thức trực tuyến, các loại măng khô đều được bảo quản bằng lưu huỳnh. Đây là một chất dùng chống ẩm mốc. Lưu huỳnh khi bị ôxy hóa sẽ sinh ra chất độc có thể làm tổn thương các tế bào trong cơ thể con người. Chất này sẽ làm cho cơ thể bị ngộ độc như say, nôn ói, lâu dài gây nên bệnh ung thư.

Các nhà nghiên cứu khuyến cáo, đối với măng khô tuyệt đối không nên đưa lên mũi ngửi, bởi mùi của khí SO2 rất đặc trưng. Nếu sấy lưu huỳnh, măng sẽ có mùi nồng nặc, rất khó chịu – theo Chất lượng Việt Nam.

Măng khô cần được rửa thật kỹ bằng nước sạch (có thể ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo một đêm). Luộc măng sau đó thay nước 2 – 3 lần (mỗi lần 30 phút). Không sử dụng măng đã bị hỏng, mốc để chế biến thức ăn.

An Bình (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Trong quá trình thi công tại Dự án Sunshine Garden (Hà Nội) của chủ đầu tư Công ty CP Sao Ánh Dương, 2 công nhân đã bị rơi xuống đất và tử vong tại chỗ.
Phần thi tiết mục của cô bé 14 tuổi Phạm Thị Phương được NSND Thu Hiền thẳng thắn góp ý cô bé không nên trình diễn quá nhiều vì sẽ làm mất cảm xúc của bài hát.
Hai người phụ nữ hùng hổ nhảy lên nóc capo ngồi, dùng gậy đập liên tiếp vào kính ô tô, nhằm lôi người được cho là người tình của chồng ra khỏi xe.
Vụ xe biển đỏ tông chết người xảy ra trong giờ cao điểm và ở khu vực đang có rào chắn xây dựng công trình nên gây ra cảnh ùn tắc nghiêm trọng.
Bị huyết áp cao, mỡ máu, người mệt mỏi cách tốt nhất là bạn nên thủ trong tủ bếp nhà mình một hộp đậu đen rang rất tốt cho sức khoẻ.
CLB Hàn Quốc Gangwon FC đã dành những lời khen có cánh cho Lương Xuân Trường sau khi chứng kiến màn trình diễn ấn tượng của cầu thủ này trong trận hòa 1-1 của tuyển Việt Nam với Đài Loan, Trung Quốc hồi đầu tuần.
Tại hiện trường vụ án mạng kinh hoàng ở Tiền Giang, thi thể hai mẹ con nạn nhân nằm sóng xoài bên hông nhà, trên người có nhiều vết thương.
Thông thường một quy trình khám răng định kỳ bao gồm ba bước chính:
Mạng xã hội Trung Quốc vào tối 23/3 xôn xao về thông tin một MC trực tuyến phải cấp cứu, suýt tử vong sau khi phát trực tiếp clip có nội dung phản cảm cùng dụng cụ là một con lươn sống.
Hai người phụ nữ nhảy lên nắp capo chặn xe đồng thời liên tục dùng gậy đập cửa kính. Sau đó, họ lôi một người phụ nữ được cho là nhân tình của chồng ra khỏi xe.
Quang Dũng hứa sẽ trải lòng mình một cách chân thật và thẳng thắn về cuộc sống, chuyện riêng tư trong buổi giao lưu trực tuyến này.
Sau 2 năm đăng quang, hoa hậu Việt Nam 2016 Kỳ Duyên khiến dư luận chóng mặt bởi nhan sắc thay đổi nhanh chóng của cô.