Thứ ba, 25/07/2017 | 05:32
RSS

Phát hiện mới về canh măng khô - món ăn ngày Tết và hiểm họa khó lường

19-12-2016 19:09:25
Theo kết quả giám sát an toàn thực phẩm mới đây, tỷ lệ cao mẫu măng khô có tồn dư hóa chất gấp hàng trăm lần so với tỷ lệ mà WHO từng khuyến cáo.

Theo kết quả giám sát an toàn thực phẩm đối với một số sản phẩm măng khô, tỷ lệ cao mẫu măng khô có tồn dư hóa chất  gấp hàng trăm lần so với tỷ lệ mà Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo. Điều này có nghĩa là hàm lượng lưu huỳnh trong măng khô vượt quá 20 miligam/1 kg.

Nếu sử dụng măng khô chứa hàm lượng lưu huỳnh và sử dụng thường xuyên sẽ ảnh hưởng, gây hại đến sức khỏe. Người ăn măng khô có thể bị tổn thương về thần kinh, thay đổi hành vi, ảnh hưởng hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực, ảnh hưởng chức năng sinh sản…

canh măng khô tác hại khôn lừờng

Canh măng khô là món ăn truyền thống trong dịp Tết (Ảnh internet)

Theo Tri thức trực tuyến, các loại măng khô đều được bảo quản bằng lưu huỳnh. Đây là một chất dùng chống ẩm mốc. Lưu huỳnh khi bị ôxy hóa sẽ sinh ra chất độc có thể làm tổn thương các tế bào trong cơ thể con người. Chất này sẽ làm cho cơ thể bị ngộ độc như say, nôn ói, lâu dài gây nên bệnh ung thư.

Các nhà nghiên cứu khuyến cáo, đối với măng khô tuyệt đối không nên đưa lên mũi ngửi, bởi mùi của khí SO2 rất đặc trưng. Nếu sấy lưu huỳnh, măng sẽ có mùi nồng nặc, rất khó chịu – theo Chất lượng Việt Nam.

Măng khô cần được rửa thật kỹ bằng nước sạch (có thể ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo một đêm). Luộc măng sau đó thay nước 2 – 3 lần (mỗi lần 30 phút). Không sử dụng măng đã bị hỏng, mốc để chế biến thức ăn.

An Bình (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Sau khi uống rượu về Y Nơn và vợ xảy ra mâu thuẫn. Trong cơn say, Y Nơn đã ra tay đánh chết vợ rồi lấy chiếu cuốn lại đem ra sau nhà chôn giấu.
Các chiến đấu cơ Nga - Syria đã tiến hành một số cuộc oanh kích nhằm vào tuyến phòng thủ cũng như hoạt động di chuyển của IS tại Đông Hama nhằm yểm trợ cho quân đội Syria hiện đang di chuyển về phía Deir Ezzur.
Hai tên trộm đột nhập vào chùa Liên Trì, TP.HCM lúc 1h sáng. Chúng lần lượt phá hòm công đức và lấy tiền, vận chuyển ra ngoài.
Không chỉ nổi tiếng là đất võ, Bình Định còn được nhiều người biết đến là nơi "sản sinh" ra 5 vị đại gia có tiếng trên thương trường.
Chị em có biết vì sao các ông chồng thường hay ngán ngẩm vợ và thích những cô gái bên ngoài không? Đơn giản vì họ đẹp, biết chăm chút bản thân và như vậy là họ đã hơn bạn nhiều lợi thế rồi đó.
Jae Eun Jung - nữ phóng viên xinh đẹp của tạp chí FourFourTwo phiên bản tiếng Hàn Quốc cho biết mình đặc biệt ấn tượng với số 10 của Việt Nam (cầu thủ Công Phượng).
Nước hoa là món đồ không thể thiếu với chị em phụ nữ. Tuy nhiên, những loại nước hoa giả được bày bán tràn lan trên thị trường có thể gây hại sức khỏe người dùng đặc biệt là đường hô hấp.
Liên quan đến clip cô gái dùng nước rửa chân pha trà cho khách từng gây xôn xao dư luận, mới đây UBND quận Cầu Giấy đã ra mức phạt với người quay và tung clip lên mạng xã hội.
Thay vì vẻ nữ tính và hiền dịu trước kia, với bộ tóc ngắn, Hoàng Oanh cá tính và năng động hơn hẳn.
Đến bệnh viện để khám vì hẹp bao quy đầu, người đàn ông đã có vợ và 2 con choáng váng khi bác sỹ thông báo anh bị ung thư dương vật. Nguyên nhân vì hẹp bao quy đầu nhưng không chịu chữa trị sớm.
Nếu mẹ thường xuyên cho bé ăn món này vào buổi sáng thì con sẽ thông minh, nhớ lâu như thần đồng, lười ăn mấy cũng lớn.
Vết sẹo thâm ở phần ngực và nách của nữ diễn viên Phi Thanh Vân lộ rõ khi cô mặc váy trễ nải và livestream.