Thứ tư, 20/09/2017 | 01:44
RSS

Một số mẹo bảo quản trứng cho bạn tại nhà

11-02-2017 10:25:09
Trứng là một món ăn khá quen thuộc trong các bữa ăn trong gia đình và việc bảo quản trứng trong thời gian dài cũng là một vấn đề mà chị em hay thắc mắc.

Bảo quản trứng

Mẹo bảo quản trứng tại nhà.

- Bảo quản trứng mặn như thế nào?

Trứng muối nếu ngâm quá lâu, không chỉ quá mặn mà còn bị mất nước, phần rỗng trong trứng càng to hơn, lòng trắng sẽ bị cứng, lòng đỏ ngả màu đen, vị ngày một đắng hơn.

Vấn đề là làm sao vừa tránh được những phát sinh trên, vừa bảo quản trứng được trong thời gian dài. Vì vậy bạn hãy vớt hết trứng mặn đã ngâm ra đem luộc chín, để khô, sau lại cho vào nước mặn ngâm như cũ.

Khi ăn thì lấy dần ra, trứng vừa không biến chất, lại không tăng vị mặn. Với cách này, trứng có thể giữ được trên hai năm.

- Bảo quản trứng sống như thế nào?

Bôi lên trứng một lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng... trứng có thể để được đến 36 ngày. Cách này thích hợp với môi trường nhiệt độ từ 25-32°C.

Cũng có thể cho trứng vào để cùng với các loại lương thực phụ như đậu tương, đậu đen... như vậy, trứng cũng có thể để được trong một thời gian dài mà không sợ bị hỏng.

Cất trứng vào trong bã chè khô sạch, để vào nơi thoáng mát, cũng có thể bảo quản được trong vòng 2 - 3 tháng không bị hỏng.

Vào mùa hè nóng nực, nếu cho trứng gà vùi vào trong muối, trứng cũng bảo quản được lâu.

Trứng gà vừa mới mua về nên dùng ni lông giữ tươi hoặc loại giấy bóng dùng để nướng thức ăn bọc trứng lại, như vậy trứng cũng sẽ để được trong một thời gian dài.

Sau khi mua trứng gà về, ta dùng khăn ướt lau qua trứng một lượt rồi để trứng vào tủ lạnh (để dựng quả trứng lên) đầu to của trứng hướng lên trên.

Trứng gia cầm không nên để cùng với gừng và hành tây, bởi như vậy trứng sẽ hỏng rất nhanh.

 

Chu Huyền (Tổng hợp)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Nước thải từ cụm công nghiệp, đặc biệt là từ nhà máy xử lý rác thải theo tuyến mương đất chảy qua Khe Ngang về suối Cầu Đôi. Hàng nghìn người dân khốn khổ sống trong ô nhiễm.
Báo Novayagazeta của Nga ngày 19/9 đăng tải thông tin một máy bay trực thăng của quân đội Nga vô tình nhả tên lửa bắn trúng khán giả đang quan sát cuộc tập trận quy mô lớn Zapad 2017.
Mới đây, đại diện Công an huyện Nhà Bè, TP.HCM đã lên tiếng về vụ va chạm xe của Trường Giang trong lúc nam diễn viên đang ở tình trạng say xỉn.
Đã trở về đất liền an toàn nhưng 10 thuyền viên trên chiếc tàu ở Thanh Hóa bị mất liên lạc và bị bão tố bủa vây nhiều ngày trên biển vẫn không tin mình còn sống sót.
Cơ quan chức năng đã thu hồi giấy phép nhân viên lái xe đầu kéo, tạm thời đình chỉ hoạt động của xe đầu kéo tông chết nữ nhân viên sân bay.
Nhân lúc người mẹ không có nhà, tên cướp đã đột nhập vào nhà lấy tài sản và cưỡng hiếp bé gái 9 tuổi.
Hình ảnh "cậu bé" Soobin Hoàng Sơn chơi đàn bầu ca khúc Lý cây bông khiến người xem không khỏi cảm thấy thích thú vì tài năng của nam ca sĩ điển trai.
Trong phiên tòa xét xử, Hà Văn Thắm đã xin nhận toàn bộ trách nhiệm và hình phạt thay cho các nhân viên cấp dưới trong việc chi lãi ngoài, mong HĐXX xem xét.
Top 15 cuộc thi Thiết kế trang phục dân tộc cho đại diện Việt Nam tại Miss Universe đã chính thức lộ diện với những bản thiết kế độc đáo như Bánh mì hay Sắc nước hương trời...
Mang trong mình quá khứ tội lỗi, trở về với cộng đồng, gã giang hồ một thời Lê Phú Lâm đều đặn hàng tuần đến bệnh viện phát cháo từ thiện cho các bệnh nhân nghèo để “trả nợ đời”.
Chê bạn gái xấu rồi chia tay, 2 năm sau gặp lại anh chàng vô cùng tiếc nuối khi người cũ "lột xác" quá xinh.
Xu hướng lông mày "xoắn quẩy" đang "làm mưa làm gió" hiện nay. Thần tượng của bạn trông sẽ như thế nào nếu để kiểu lông mày này?