Thứ năm, 18/01/2018 | 12:40
RSS

Một số mẹo bảo quản trứng cho bạn tại nhà

11-02-2017 10:25:09
Trứng là một món ăn khá quen thuộc trong các bữa ăn trong gia đình và việc bảo quản trứng trong thời gian dài cũng là một vấn đề mà chị em hay thắc mắc.

Bảo quản trứng

Mẹo bảo quản trứng tại nhà.

- Bảo quản trứng mặn như thế nào?

Trứng muối nếu ngâm quá lâu, không chỉ quá mặn mà còn bị mất nước, phần rỗng trong trứng càng to hơn, lòng trắng sẽ bị cứng, lòng đỏ ngả màu đen, vị ngày một đắng hơn.

Vấn đề là làm sao vừa tránh được những phát sinh trên, vừa bảo quản trứng được trong thời gian dài. Vì vậy bạn hãy vớt hết trứng mặn đã ngâm ra đem luộc chín, để khô, sau lại cho vào nước mặn ngâm như cũ.

Khi ăn thì lấy dần ra, trứng vừa không biến chất, lại không tăng vị mặn. Với cách này, trứng có thể giữ được trên hai năm.

- Bảo quản trứng sống như thế nào?

Bôi lên trứng một lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng... trứng có thể để được đến 36 ngày. Cách này thích hợp với môi trường nhiệt độ từ 25-32°C.

Cũng có thể cho trứng vào để cùng với các loại lương thực phụ như đậu tương, đậu đen... như vậy, trứng cũng có thể để được trong một thời gian dài mà không sợ bị hỏng.

Cất trứng vào trong bã chè khô sạch, để vào nơi thoáng mát, cũng có thể bảo quản được trong vòng 2 - 3 tháng không bị hỏng.

Vào mùa hè nóng nực, nếu cho trứng gà vùi vào trong muối, trứng cũng bảo quản được lâu.

Trứng gà vừa mới mua về nên dùng ni lông giữ tươi hoặc loại giấy bóng dùng để nướng thức ăn bọc trứng lại, như vậy trứng cũng sẽ để được trong một thời gian dài.

Sau khi mua trứng gà về, ta dùng khăn ướt lau qua trứng một lượt rồi để trứng vào tủ lạnh (để dựng quả trứng lên) đầu to của trứng hướng lên trên.

Trứng gia cầm không nên để cùng với gừng và hành tây, bởi như vậy trứng sẽ hỏng rất nhanh.

 

Chu Huyền (Tổng hợp)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Bé gái 8 tháng tuổi lên cơn co giật nghi bị tiêm nhầm thuốc tại Bệnh viện Đa khoa Đông Anh. Hiện tại, cháu bé vẫn đang rất nguy kịch đến tính mạng.
Vụ tai nạn nghiêm trọng xảy ra trên đường Hồ Chí Minh đoạn qua xã Ea H’leo (huyện Ea H’leo) khiến 5 người thương vong.
Khi con bị cúm, mẹ có thế áp dụng cách chăm sóc dưới đây để trẻ luôn luôn khỏe mạnh.
Dừng lại giữa cầu rồi châm lửa đốt chiếc xe máy của mình, nam thanh niên nhảy cầu tự tử. Tuy nhiên, do biết bơi nên người này đã bơi và và bám vào trụ cầu an toàn.
Trong tập 9 của Thách thức danh hài, thí sinh Kim Hoàng chỉ hát duy nhất ca khúc “Nhiều người ôm giấc mơ” của Lê Cát Trọng Lý với biểu cảm “không cảm xúc”, đã khiến Trấn Thành, Trường Giang cười lăn lộn.
Một bộ ảnh ghi lại cảnh "sinh ra mèo" như sinh em bé thực sự của cặp vợ chồng trẻ nhận được ý kiến trái chiều từ dư luận.
Mới đây, trên một fanpage giải trí, hàng loạt hình ảnh của Chi Pu thời "trẻ trâu" được cư dân mạng "đào bới" gây xôn xao, trong đó có không ít hình ảnh phản cảm.
Kiềm chế cơn hắt hơi có thể làm vỡ cổ họng, thủng màng nhĩ hoặc làm vỡ mạch máu trong não của bạn. Đó là lời cảnh báo được các bác sĩ đưa ra trong một nghiên cứu đăng trên tạp chí y khoa BMJ Case Reports số ra mới đây.
The Face Việt Nam 2018 đã trở lại và lập tức gây tranh cãi khi tuyên bố có cả thí sinh nam tham gia, cạnh tranh với các cô gái.
Với việc giành quyền vào chơi vòng tứ kết U23 châu Á 2018, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đã gửi thư chúc mừng thầy trò HLV Park Hang Seo.
Sử dụng toilet cũng có thể dẫn đến tử vong, "hung thần" bồn cầu đôi khi vỡ bất thình lình hay nổ tung khiến người dùng đen đủi.
Hình ảnh lòng bàn tay kín chữ của Đức Phúc trên một sân khấu vào tối 16/1 vừa qua được chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội.