Thứ bảy, 24/02/2018 | 10:47
RSS

Lương y mách mẹ thông thái cách làm trứng giấm cực tốt cho sức khỏe gia đình

21-12-2016 11:14:55
Trong dân gian từ lâu đã lưu truyền một loại thức uống vừa thơm ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Mẹ thông thái hãy làm ngay một lọ trứng giấm để cảm nhận công dụng tuyệt vời trong phòng và chữa bệnh cho gia đình.

Trứng gà là một trong những loại thực phẩm được sử dụng thường xuyên trong bữa cơm của người Việt. Trong trứng có nhiều protein và axetylcholin. Đây là những chất rất tốt cho sự phát triển của thể chất và não bộ. Ăn trứng giúp cải thiện trí nhớ,giúp thể chất và tinh thần phát triển cực tốt.

Trứng giấm không chỉ tổng hợp thành phần dinh dưỡng của hai loại này mà còn có tác dụng “thực liệu”. Hơn nữa, khi trứng gà được ngâm trong trứng thì đã loại trừ được nguy cơ nhiễm khuẩn và vi sinh vật từ trứng sống.

Theo lương y Bằng Cầm (phòng chuẩn trị Y dược cổ truyền Thuận Khang, TP.HCM) trứng ngâm giấm được coi là một món dễ hấp thu đối với sức khỏe con người. Bởi lòng đỏ khi được ngâm trong giấm, các phân tử sẽ được phân chia thành những phân tử nhỏ hơn. Từ đó, các chất chất lecithin, cholin và vitamin H dễ dàng được cơ thể hấp thụ.

Lòng trăng trứng gà chứa nhiều  lysozyme (muramidase), khi được ngâm trong giấm sẽ làm cho phân tử protid phân giải thành những phân tử nhỏ hơn đồng thời phóng thích ra nhiều lysozyme, dễ dàng hấp thu vào cơ thể.

Ngoài ra, khi ngâm trứng gà trong giấm, vỏ trứng mềm ra biến thành canxi acetat, có đặc tính dễ tan trong nước, nó được ruột non hấp thu sạch, là loại muối vô cơ khó mà có được. Nó không chỉ trợ giúp cơ thể phát triển xương khớp, hơn nữa còn có thể phòng trị bệnh cao huyết áp…

Trứng giấm thơm ngon và dễ ăn

Công thức để có một lọ trứng gà ngâm giấm:

Nguyên liệu:

  • Trứng gà tươi: 1 quả
  • Giấm gạo: 180ml
  • Hũ thủy tinh sạch

Cách làm:

  • Trứng gà rửa sạch dưới vòi nước chảy, để khô
  • Cho cả quả trứng gà vào trong 180ml giấm ngâm trong hũ thủy tinh sạch.
  • Để lọ thủy tinh này ở nơi thoáng mát, hai ngày hai đêm sau thì bỏ ra. Lúc này thấy vỏ trứng đã bị hòa tan.
  • Dùng đũa đâm thủng vỏ trứng rồi ngoáy đều để lòng trắng và lòng đỏ trứng tan ra, gắp phần vỏ trứng bỏ ra ngoài.
  • Dung dịch thu được chính là trứng ngâm giấm nguyên chất, có thể để trong tủ lạnh dùng dần trong vòng 1 tuần.

Trứng giấm bảo quản trong tủ lạnh dùng được 1 tuần

Cách dùng:

Múc 2 muỗng trứng giấm nguyên chất rồi thêm 1 muỗng mật ong sau đó chế thêm nước sôi vào cho loãng là có thể uống. Mỗi ngày dùng từ 1 – 2 lần, dùng sau bữa ăn từ 20 – 30 phút.

Chú ý, giấm để ngâm trứng phải được chọn lựa kỹ, không được dùng giấm chứa nhiều hóa chất sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Trong Đông y, trứng giấm có tác dụng tuyệt vời trong việc phòng trị các bệnh như tiêu chảy, viêm thực quản, đái tháo đường, hen suyễn theo mùa, viêm phế quản mãn tính… Đối với những bà bầu thì nên có một lọ giấm trứng trong nhà bởi liệu pháp này chữa nôn khi thai nghén cực tốt.

Hòa Bình
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Chia sẻ mới nhất về chuyện tình cảm của Tim khiến cộng đồng mạng đoán rằng anh đang rất buồn bã.
U16 Việt Nam sẽ so có cơ hội so tài với U16 Nhật Bản, Hàn Quốc vào tháng 3 tới đây.
Công an TP. Cẩm Phả, Quảng Ninh vừa tạm giữ một đối tượng gây kích động, lôi kéo, gây rối trật tự công cộng tại trạm thu phí BOT Biên Cương.
Đối tượng Nguyễn Hữu Thuyên (SN 1971, thị trấn Diễn Châu, Nghệ An) là kẻ gây ra 5 vụ trộm lấy cắp 8 chiếc ti vi ở các trường mầm non.
Vụ việc xảy ra tại bang Minnesota, Mỹ chỉ được phát giác khi một trong 2 cô con gái chạy trốn và trình báo với cảnh sát.
Cô Đẩu là một hình tượng mang tính văn hóa độc đáo trên màn ảnh Việt nhiều năm trở lại đây.
Công an tỉnh Hà Tĩnh vừa quyết định khởi tố nghi phạm nổ mìn, đốt nhà nữ giáo viên sáng mùng 2 Tết về tội "Giết người".
Những loại quả kết hợp với sữa chua ngon tuyệt vời dành cho bé thưởng thức. Mẹ hãy tham khảo nhé!
Theo TT Dự báo Khí tượng Thủy văn Trung ương, thời tiết ngày 24/2 tại khu vực Bắc Bộ có mưa nhỏ, Nam Bộ trời nắng đẹp.
Luật sư phân tích, hành vi đi ô tô biển số giả và gây tai nạn chết người của Thượng úy Phạm Cao Hoàng có dấu hiệu vi phạm luật hình sự. Theo quy định pháp luật, hình phạt cho hai hành vi này sẽ là rất nặng.
Để cả năm may mắn, tiền bạc đầy nhà, mọi người có thể làm theo những gợi ý sau đây trong ngày vía thần tài.
Trong một chia sẻ mới đây nhất, HLV Park Hang Seo đã bất ngờ tiết lộ mục tiêu của Olympic Việt Nam tại Asiad 2018.