Thứ tư, 18/10/2017 | 21:50
RSS

Lương y mách mẹ thông thái cách làm trứng giấm cực tốt cho sức khỏe gia đình

21-12-2016 11:14:55
Trong dân gian từ lâu đã lưu truyền một loại thức uống vừa thơm ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Mẹ thông thái hãy làm ngay một lọ trứng giấm để cảm nhận công dụng tuyệt vời trong phòng và chữa bệnh cho gia đình.

Trứng gà là một trong những loại thực phẩm được sử dụng thường xuyên trong bữa cơm của người Việt. Trong trứng có nhiều protein và axetylcholin. Đây là những chất rất tốt cho sự phát triển của thể chất và não bộ. Ăn trứng giúp cải thiện trí nhớ,giúp thể chất và tinh thần phát triển cực tốt.

Trứng giấm không chỉ tổng hợp thành phần dinh dưỡng của hai loại này mà còn có tác dụng “thực liệu”. Hơn nữa, khi trứng gà được ngâm trong trứng thì đã loại trừ được nguy cơ nhiễm khuẩn và vi sinh vật từ trứng sống.

Theo lương y Bằng Cầm (phòng chuẩn trị Y dược cổ truyền Thuận Khang, TP.HCM) trứng ngâm giấm được coi là một món dễ hấp thu đối với sức khỏe con người. Bởi lòng đỏ khi được ngâm trong giấm, các phân tử sẽ được phân chia thành những phân tử nhỏ hơn. Từ đó, các chất chất lecithin, cholin và vitamin H dễ dàng được cơ thể hấp thụ.

Lòng trăng trứng gà chứa nhiều  lysozyme (muramidase), khi được ngâm trong giấm sẽ làm cho phân tử protid phân giải thành những phân tử nhỏ hơn đồng thời phóng thích ra nhiều lysozyme, dễ dàng hấp thu vào cơ thể.

Ngoài ra, khi ngâm trứng gà trong giấm, vỏ trứng mềm ra biến thành canxi acetat, có đặc tính dễ tan trong nước, nó được ruột non hấp thu sạch, là loại muối vô cơ khó mà có được. Nó không chỉ trợ giúp cơ thể phát triển xương khớp, hơn nữa còn có thể phòng trị bệnh cao huyết áp…

Trứng giấm thơm ngon và dễ ăn

Công thức để có một lọ trứng gà ngâm giấm:

Nguyên liệu:

  • Trứng gà tươi: 1 quả
  • Giấm gạo: 180ml
  • Hũ thủy tinh sạch

Cách làm:

  • Trứng gà rửa sạch dưới vòi nước chảy, để khô
  • Cho cả quả trứng gà vào trong 180ml giấm ngâm trong hũ thủy tinh sạch.
  • Để lọ thủy tinh này ở nơi thoáng mát, hai ngày hai đêm sau thì bỏ ra. Lúc này thấy vỏ trứng đã bị hòa tan.
  • Dùng đũa đâm thủng vỏ trứng rồi ngoáy đều để lòng trắng và lòng đỏ trứng tan ra, gắp phần vỏ trứng bỏ ra ngoài.
  • Dung dịch thu được chính là trứng ngâm giấm nguyên chất, có thể để trong tủ lạnh dùng dần trong vòng 1 tuần.

Trứng giấm bảo quản trong tủ lạnh dùng được 1 tuần

Cách dùng:

Múc 2 muỗng trứng giấm nguyên chất rồi thêm 1 muỗng mật ong sau đó chế thêm nước sôi vào cho loãng là có thể uống. Mỗi ngày dùng từ 1 – 2 lần, dùng sau bữa ăn từ 20 – 30 phút.

Chú ý, giấm để ngâm trứng phải được chọn lựa kỹ, không được dùng giấm chứa nhiều hóa chất sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Trong Đông y, trứng giấm có tác dụng tuyệt vời trong việc phòng trị các bệnh như tiêu chảy, viêm thực quản, đái tháo đường, hen suyễn theo mùa, viêm phế quản mãn tính… Đối với những bà bầu thì nên có một lọ giấm trứng trong nhà bởi liệu pháp này chữa nôn khi thai nghén cực tốt.

Hòa Bình
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Tại trụ sở công an, nam thanh niên khai nhận do buồn chuyện gia đình nên rạch đùi và mông phụ nữ để “giải toả tâm lý”.
Nam thanh niên khoảng 30 tuổi sau khi vào nhà nghỉ M.L. trên đường Giải Phóng (Giáp Bát, Hoàng Mai) cùng một người phụ nữ khoảng 50 tuổi thì đột tử.
Là huyện miền núi của tỉnh Thanh Hóa, Lang Chánh đang tan hoang sau cơn lũ dữ tối 10/10 vừa qua. Hơn lúc nào hết người dân Lang Chánh đang rất cần sự trợ giúp của nhiều tấm lòng thiện nguyện trong cả nước.
Có rất nhiều yếu tố để cặp đôi cùng lên đỉnh trong "cuộc yêu". Trong đó, giữa chàng và nàng có một số điểm khác biệt cần chú ý.
Công an Hà Tĩnh vừa ra lệnh bắt khẩn cấp đối tượng Trần Thị Xuân về hoạt động chống phá chính quyền.
Ngoài đời, trong suốt thời gian gần đây, danh hài nổi tiếng Xuân Bắc bị đồn đánh vợ, nhưng trên phim anh lại bị "vợ" cho "no đòn".
Vụ án đốt xe khiến 1 người chết xảy ra trên QL61C được bàn giao cho Cục Cảnh sát hình sự điều tra tiếp.
Những ngày qua, tin đồn Xuân Bắc đánh vợ đang khiến dư luận xôn xao. Trước khi tai tiếng này xảy ra, vợ chồng Xuân Bắc luôn tình cảm và tràn đầy hạnh phúc trước mắt công chúng.
Theo gia đình cháu B. ở (Hưng Hà, Thái Bình), sau khi đón con ở trường về, thấy cháu có biểu hiện nôn mửa, gia đình cho đi khám thì phát hiện cháu B. bị xuất huyết não, tụ 1/4 sọ não.
Sở hữu nụ cười quyến rũ và hút hồn, 3 anh chàng này đã khiến nhiều cô gái "thầm thương trộm nhớ".
Liên quan đến vụ phóng hỏa ô tô chở giám đốc, con gái nạn nhân cho biết, mâu thuẫn cha con trở nên gay gắt là do nghe tin cha mình chuyển giao toàn bộ tài sản cho người tình.
Liên quan đến hàng loạt vụ rạch đùi phụ nữ ở Đồng Tháp, lực lượng chức năng đã bắt giữ được nghi phạm là Hồ Huỳnh Tuấn Anh (20 tuổi, ngụ huyện Chợ Mới, An Giang).