Thứ năm, 30/03/2017 | 21:41
RSS

Lương y mách mẹ thông thái cách làm trứng giấm cực tốt cho sức khỏe gia đình

21-12-2016 11:14:55
Trong dân gian từ lâu đã lưu truyền một loại thức uống vừa thơm ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Mẹ thông thái hãy làm ngay một lọ trứng giấm để cảm nhận công dụng tuyệt vời trong phòng và chữa bệnh cho gia đình.

Trứng gà là một trong những loại thực phẩm được sử dụng thường xuyên trong bữa cơm của người Việt. Trong trứng có nhiều protein và axetylcholin. Đây là những chất rất tốt cho sự phát triển của thể chất và não bộ. Ăn trứng giúp cải thiện trí nhớ,giúp thể chất và tinh thần phát triển cực tốt.

Trứng giấm không chỉ tổng hợp thành phần dinh dưỡng của hai loại này mà còn có tác dụng “thực liệu”. Hơn nữa, khi trứng gà được ngâm trong trứng thì đã loại trừ được nguy cơ nhiễm khuẩn và vi sinh vật từ trứng sống.

Theo lương y Bằng Cầm (phòng chuẩn trị Y dược cổ truyền Thuận Khang, TP.HCM) trứng ngâm giấm được coi là một món dễ hấp thu đối với sức khỏe con người. Bởi lòng đỏ khi được ngâm trong giấm, các phân tử sẽ được phân chia thành những phân tử nhỏ hơn. Từ đó, các chất chất lecithin, cholin và vitamin H dễ dàng được cơ thể hấp thụ.

Lòng trăng trứng gà chứa nhiều  lysozyme (muramidase), khi được ngâm trong giấm sẽ làm cho phân tử protid phân giải thành những phân tử nhỏ hơn đồng thời phóng thích ra nhiều lysozyme, dễ dàng hấp thu vào cơ thể.

Ngoài ra, khi ngâm trứng gà trong giấm, vỏ trứng mềm ra biến thành canxi acetat, có đặc tính dễ tan trong nước, nó được ruột non hấp thu sạch, là loại muối vô cơ khó mà có được. Nó không chỉ trợ giúp cơ thể phát triển xương khớp, hơn nữa còn có thể phòng trị bệnh cao huyết áp…

Trứng giấm thơm ngon và dễ ăn

Công thức để có một lọ trứng gà ngâm giấm:

Nguyên liệu:

  • Trứng gà tươi: 1 quả
  • Giấm gạo: 180ml
  • Hũ thủy tinh sạch

Cách làm:

  • Trứng gà rửa sạch dưới vòi nước chảy, để khô
  • Cho cả quả trứng gà vào trong 180ml giấm ngâm trong hũ thủy tinh sạch.
  • Để lọ thủy tinh này ở nơi thoáng mát, hai ngày hai đêm sau thì bỏ ra. Lúc này thấy vỏ trứng đã bị hòa tan.
  • Dùng đũa đâm thủng vỏ trứng rồi ngoáy đều để lòng trắng và lòng đỏ trứng tan ra, gắp phần vỏ trứng bỏ ra ngoài.
  • Dung dịch thu được chính là trứng ngâm giấm nguyên chất, có thể để trong tủ lạnh dùng dần trong vòng 1 tuần.

Trứng giấm bảo quản trong tủ lạnh dùng được 1 tuần

Cách dùng:

Múc 2 muỗng trứng giấm nguyên chất rồi thêm 1 muỗng mật ong sau đó chế thêm nước sôi vào cho loãng là có thể uống. Mỗi ngày dùng từ 1 – 2 lần, dùng sau bữa ăn từ 20 – 30 phút.

Chú ý, giấm để ngâm trứng phải được chọn lựa kỹ, không được dùng giấm chứa nhiều hóa chất sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Trong Đông y, trứng giấm có tác dụng tuyệt vời trong việc phòng trị các bệnh như tiêu chảy, viêm thực quản, đái tháo đường, hen suyễn theo mùa, viêm phế quản mãn tính… Đối với những bà bầu thì nên có một lọ giấm trứng trong nhà bởi liệu pháp này chữa nôn khi thai nghén cực tốt.

Hòa Bình
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Sau sự việc khách hàng phát hiện camera quay lén trong nhà vệ sinh một quán cà phê ở Hà Nội, nhiều chị em đã chỉ nhau các cách phát hiện camera quay trộm đơn giản sau.
Nhận biết các dấu hiệu ung thư gan sớm sẽ góp phần giúp bệnh nhân tìm được phương pháp điều trị và kéo dài tuổi thọ.
Đàm Vĩnh Hưng là một trong những nghệ sĩ giàu có, ngoài ra anh cũng quen biết khá nhiều người trong xã hội. Tuy nhiên, ở tuổi 46, anh vẫn đơn côi lẻ bóng.
Trong quá trình điều tra vụ giết người ở Hải Dương, phía công an đã nhận được nhiều thông tin đắt giá từ gia đình nạn nhân và chiếc camera của hàng xóm hung thủ.
Các bà mẹ bỉm sữa đang phẫn nộ tố mẹ trẻ 9x vì cả gan làm sữa mẹ giả rồi cho các mẹ khác cho con ăn nhằm trục lợi cá nhân.
Người phát ngôn Bộ Ngoại giao Việt Nam Lê Hải Bình cho biết: Hành vi sát hại bé gái 10 tuổi ở Nhật là vô nhân tính.
Sau quá trình phẫu thuật túi mắt, việc tự mình giữ gìn là rất quan trọng, bởi vì có như vậy mới giảm thiếu được những biến chứng sau phẫu thuật, làm cho vết thương mau lành.
Sau một tuần chứng kiến phong độ của cầu thủ Việt Kiều Tony Tuấn Anh, chiều qua, HLV Hoàng Anh Tuấn đã chính thức ra quyết định về trường hợp của cầu thủ này.
Khi phát hiện ra "xác chết" của một cô gái trẻ ở dưới kênh nước, người dân địa phương đã hốt hoảng gọi điện báo cảnh sát. Thế nhưng, sự thật phía sau đó lại khiến cho nhiều người phải ngã ngửa...
Những con rắn hai đầu thoạt nhìn thì đặc biệt nhưng càng nhìn chúng sẽ càng khiến bạn thấy sởn gai ốc.
Tại Di Trạch, Vân Canh (Hoài Đức – Hà Nội), nhiều hộ dân lấy nguồn nước tưới tiêu cho rau màu từ con mương nhỏ bắt nguồn từ nước thải nhà máy ở khu công nghiệp chưa được qua xử lý.
Viêm khớp là căn bệnh mang lại những cơn đau đớn khó chịu, nhất là những khi thời tiết trái gió trở trời, bệnh đau nhiều hơn. Ngay khi xuất hiện cơn đau khớp, hãy lập tức uống một ly nước này để cơn đau nhanh chóng giảm.