Thứ năm, 29/06/2017 | 12:37
RSS

Lương y mách mẹ thông thái cách làm trứng giấm cực tốt cho sức khỏe gia đình

21-12-2016 11:14:55
Trong dân gian từ lâu đã lưu truyền một loại thức uống vừa thơm ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Mẹ thông thái hãy làm ngay một lọ trứng giấm để cảm nhận công dụng tuyệt vời trong phòng và chữa bệnh cho gia đình.

Trứng gà là một trong những loại thực phẩm được sử dụng thường xuyên trong bữa cơm của người Việt. Trong trứng có nhiều protein và axetylcholin. Đây là những chất rất tốt cho sự phát triển của thể chất và não bộ. Ăn trứng giúp cải thiện trí nhớ,giúp thể chất và tinh thần phát triển cực tốt.

Trứng giấm không chỉ tổng hợp thành phần dinh dưỡng của hai loại này mà còn có tác dụng “thực liệu”. Hơn nữa, khi trứng gà được ngâm trong trứng thì đã loại trừ được nguy cơ nhiễm khuẩn và vi sinh vật từ trứng sống.

Theo lương y Bằng Cầm (phòng chuẩn trị Y dược cổ truyền Thuận Khang, TP.HCM) trứng ngâm giấm được coi là một món dễ hấp thu đối với sức khỏe con người. Bởi lòng đỏ khi được ngâm trong giấm, các phân tử sẽ được phân chia thành những phân tử nhỏ hơn. Từ đó, các chất chất lecithin, cholin và vitamin H dễ dàng được cơ thể hấp thụ.

Lòng trăng trứng gà chứa nhiều  lysozyme (muramidase), khi được ngâm trong giấm sẽ làm cho phân tử protid phân giải thành những phân tử nhỏ hơn đồng thời phóng thích ra nhiều lysozyme, dễ dàng hấp thu vào cơ thể.

Ngoài ra, khi ngâm trứng gà trong giấm, vỏ trứng mềm ra biến thành canxi acetat, có đặc tính dễ tan trong nước, nó được ruột non hấp thu sạch, là loại muối vô cơ khó mà có được. Nó không chỉ trợ giúp cơ thể phát triển xương khớp, hơn nữa còn có thể phòng trị bệnh cao huyết áp…

Trứng giấm thơm ngon và dễ ăn

Công thức để có một lọ trứng gà ngâm giấm:

Nguyên liệu:

  • Trứng gà tươi: 1 quả
  • Giấm gạo: 180ml
  • Hũ thủy tinh sạch

Cách làm:

  • Trứng gà rửa sạch dưới vòi nước chảy, để khô
  • Cho cả quả trứng gà vào trong 180ml giấm ngâm trong hũ thủy tinh sạch.
  • Để lọ thủy tinh này ở nơi thoáng mát, hai ngày hai đêm sau thì bỏ ra. Lúc này thấy vỏ trứng đã bị hòa tan.
  • Dùng đũa đâm thủng vỏ trứng rồi ngoáy đều để lòng trắng và lòng đỏ trứng tan ra, gắp phần vỏ trứng bỏ ra ngoài.
  • Dung dịch thu được chính là trứng ngâm giấm nguyên chất, có thể để trong tủ lạnh dùng dần trong vòng 1 tuần.

Trứng giấm bảo quản trong tủ lạnh dùng được 1 tuần

Cách dùng:

Múc 2 muỗng trứng giấm nguyên chất rồi thêm 1 muỗng mật ong sau đó chế thêm nước sôi vào cho loãng là có thể uống. Mỗi ngày dùng từ 1 – 2 lần, dùng sau bữa ăn từ 20 – 30 phút.

Chú ý, giấm để ngâm trứng phải được chọn lựa kỹ, không được dùng giấm chứa nhiều hóa chất sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Trong Đông y, trứng giấm có tác dụng tuyệt vời trong việc phòng trị các bệnh như tiêu chảy, viêm thực quản, đái tháo đường, hen suyễn theo mùa, viêm phế quản mãn tính… Đối với những bà bầu thì nên có một lọ giấm trứng trong nhà bởi liệu pháp này chữa nôn khi thai nghén cực tốt.

Hòa Bình
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Vụ án Hoa hậu Phương Nga (Hà Nội) bị Cao Toàn Mỹ tố cáo lừa đảo chiếm đoạt 16,5 tỷ đồng đang nhận được rất nhiều sự quan tâm của dư luận.
Trong tập 29 lên sóng tối nay (29/6), ông trùm đã phán xử anh em Tuấn Tú vì tội phản bội. Ông yêu cầu cả hai lấy công chuộc tội nếu muốn tiếp tục ở lại Phan Thị.
Đó là khẳng định của Trung tướng Đỗ Kim Tuyến, Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Cảnh sát Bộ Công an vào sáng 28-6, tại cuộc họp báo do Bộ Công an tổ chức.
Bố mẹ hãy cho bé uống nhiều nước và thường xuyên kiểm tra các vùng da kín của bé để phát hiện sớm các bệnh về da.
Các phương án quân sự đáp trả Triều Tiên của Mỹ đã được cập nhật và sẵn sàng nhưng Mỹ tuyên bố sẵn sàng đối thoại với Triều Tiên nếu Bình Nhưỡng ngừng tiến hành thử nghiệm tên lửa và vũ khí hạt nhân.
Mặc dù thua trận, song Công Phượng và các đồng đội vẫn tạo nên sự đặc biệt trên sân vận động của Cần Thơ.
Châu Bùi tâm sự: "Sau phim Em chưa 18, mình đang bắt đầu học thêm về diễn xuất và thanh nhạc để có thể phát triển tối đa khả năng của bản thân".
Nguồn tin tại Trung tâm Quảng cáo và Dịch vụ truyền hình của VTV cho biết giá quảng cáo trong khung giờ 21h45 - 22h45 trên kênh VTV3 tăng 20 - 30% vì sức nóng của “Người phán xử”.
Thời tiết oi nóng mùa hè không chỉ khiến cơ thể mỏi mệt, khó chịu mà còn dễ gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là với phụ nữ mang thai. Dưới đây là một số cách giải nhiệt mùa hè cho bà bầu đơn giản và hiệu quả.
Loại gà ri thả vườn đã được mổ sẵn, nặng 7-9 lạng/con, đang được bán tràn lan trên “chợ mạng”. Giá gà rất rẻ, chỉ 60.000-70.000 đồng/con, nếu khách lấy số lượng lớn sẽ giảm còn 50.000 đồng/con.
Người có biệt danh "kẻ chặt đầu IS" này tuyên bố đã giết 130 phiến quân, trong đó, 50 tên bị kết liễu bằng cách chặt đầu.
Việt Anh viết lên Facebook: "Các bạn đừng thấy tôi nói gì, làm gì là các bạn được quyền dẫm đạp nhé. Cái gì cũng có giới hạn thôi.... Đừng bao giờ lôi trẻ con vào chuyện của người lớn. Thế là ngu đấy".