Thứ sáu, 23/02/2018 | 05:18
RSS

Kinh nghiệm phân biệt socola thật – giả cho ngày Valentine

10-02-2017 11:24:50
Socola tổng hợp và socola nguyên chất có sự khác biệt rất lớn về đẳng cấp, giá cả và chất lượng. Đại đa số mọi người đều không phân biệt được và có thể phải những sản phẩm kém chất lượng với giá thành cao.

Socola nguyên chất hay còn gọi là socola thật rất mịn, sẽ tan chảy ngay trong miệng, mùi rất thơm, vị thì ngọt thanh hoặc nồng đắng và không bao giờ có sạn. Ở nhiệt độ thấp như 28 độ C socola bắt đầu tan và chảy hoàn toàn ở nhiệt độ 35-40 độ C.

Socola thật bắt buộc phải có 2 nguyên liệu chính thì socola giả lại có muôn vàn kiểu nguyên liệu khác nhau. Có thể có hàng ngàn nguyên liệu như các loại chất béo khác thay cho bơ cacao.

Socola là món quà quen thuộc của những cặp tình nhân trong mỗi dịp Valentine (Ảnh minh họa)

Với những người sành ăn socola thì sẽ nhận ngay ra hàng tổng hợp, bởi mùi vị socola giả này rất khác với socola thật. Bột socola sẽ không mịn, vị socola không được thanh ngọt. Với thủ đoạn tinh vi, nhiều cơ sở sản xuất tăng sữa đường để đánh lừa vị giác của người tiêu dùng.

Để sản xuất sô cô la tổng hợp, người ta dùng bột cacao để thay thế Cacao Mass, toàn bộ bơ cacao được thay bằng chất béo thực vật hoặc động vật nhằm làm giảm giá thành và tăng tính chịu nhiệt của sản phẩm.

Đặc điểm của loại socola này là cầm trên tay lâu cũng không bị chảy, khi cho vào trong miệng thường không thơm, đôi khi có mùi hôi , tan rất chậm và có cảm giác keo như sáp, thường phải nhai.

Không phải ai cũng biết cách phân biệt giữa socola nguyên chất và socola tổng hợp (Ảnh minh họa)

Đây là loại socola hướng tới thị trường bình dân và những vùng có khí hậu nóng. Điểm nhìn thấy ngay đẻ phân biệt socola thật và socola tổng hợp là thành phần nguyên liệu. Socola thật thường sẽ có in trên mục thành phần là: Cocao Butter (Bơ Cacao) và Cocao Mass và một sô thành phần khác như đường sữa.

Hàng giả thường sẽ in thành phần gồm có: Cocao Powder (Bột cacao) và Cocao Butter Substitute hay còn gọi là chất béo tổng hợp.

An Bình (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Giá heo hơi hôm nay 23/2, giá heo (lợn) hơi mới nhất tại khu vực miền Bắc và miền Trung sau nhiều ngày tăng đã chững lại, giá heo miền Nam ở mức thấp.
Theo Xuân Bắc, anh đã đề nghị với nhà sản xuất của Ơn giời, cậu đây rồi về việc đảm nhận vai trò trưởng phòng thay vì chỉ là MC trong mùa tới.
Trong khi hạ cây nêu ngày Tết, hai anh em ruột tại Hà Tinh vướng phải đường dây điện trung thế, phải cấp cứu trong tình trạng nguy kịch.
Trong ngày mùng 6 và mùng 7 tết (21-22/2), hơn 650 học sinh tại một trường tiểu học ở Huế đều phải nghỉ học để giáo viên gặp mặt đầu xuân.
Chị em khi ở nhà có thể xuề xòa về hình thức nhưng khi ra đường thì phải chăm chút thật xinh đẹp.
Mặc dù đêm 22/2 (tức mùng 7 Tết), phiên chợ Viềng mới chính thức diễn ra. Tuy nhiên, ngay từ sáng sớm hàng ngàn người dân đã đổ về đây khiến các tuyến đường dẫn đến chợ đều bị ùn tắc nghiêm trọng.
Ông Lê Nguyên Hưng - nguyên Phó giám đốc Eximbank Chi nhánh TP.HCM - đã tranh thủ sự tin tưởng của bà C.T.B để gửi tiền rồi chiếm đoạt gần 250 tỷ đồng.
Khi bé gái 14 tuổi vào nhà vệ sinh công cộng để tắm thì bị một đối tượng trèo sang khống chế hiếp dâm, thậm chí lôi bé gái ra bãi đất trống để cưỡng bức.
Phim "The shape of water", dẫn đầu danh sách đề cử Oscar lần thứ 90 liên tục bị tố cáo đạo nhái và ngày 21/2 đã bị khởi kiện đạo nhái nội dung từ một vở kịch.
Nhiều chi tiết rùng rợn đang dần được hé lộ từ phiên tòa xét xử vụ án mạng liên quan tới một phụ nữ trẻ người Việt Nam, thi thể được tìm thấy trong một chiếc xe cháy tại Anh.
Sau khi uống rượu say, 3 anh em cùng kéo đến quán karaoke nhưng hết phòng. Bực tức, cả 3 gây sự rồi đuổi khách đến hát và xô xát đâm chết chủ quán.
Chi Pu và Gil Lê tiếp tục trở thành tâm điểm của dư luận khi cả hai đăng tải trạng thái mới trên trang cá nhân.