Thứ bảy, 21/10/2017 | 17:08
RSS

Kinh nghiệm phân biệt socola thật – giả cho ngày Valentine

10-02-2017 11:24:50
Socola tổng hợp và socola nguyên chất có sự khác biệt rất lớn về đẳng cấp, giá cả và chất lượng. Đại đa số mọi người đều không phân biệt được và có thể phải những sản phẩm kém chất lượng với giá thành cao.

Socola nguyên chất hay còn gọi là socola thật rất mịn, sẽ tan chảy ngay trong miệng, mùi rất thơm, vị thì ngọt thanh hoặc nồng đắng và không bao giờ có sạn. Ở nhiệt độ thấp như 28 độ C socola bắt đầu tan và chảy hoàn toàn ở nhiệt độ 35-40 độ C.

Socola thật bắt buộc phải có 2 nguyên liệu chính thì socola giả lại có muôn vàn kiểu nguyên liệu khác nhau. Có thể có hàng ngàn nguyên liệu như các loại chất béo khác thay cho bơ cacao.

Socola là món quà quen thuộc của những cặp tình nhân trong mỗi dịp Valentine (Ảnh minh họa)

Với những người sành ăn socola thì sẽ nhận ngay ra hàng tổng hợp, bởi mùi vị socola giả này rất khác với socola thật. Bột socola sẽ không mịn, vị socola không được thanh ngọt. Với thủ đoạn tinh vi, nhiều cơ sở sản xuất tăng sữa đường để đánh lừa vị giác của người tiêu dùng.

Để sản xuất sô cô la tổng hợp, người ta dùng bột cacao để thay thế Cacao Mass, toàn bộ bơ cacao được thay bằng chất béo thực vật hoặc động vật nhằm làm giảm giá thành và tăng tính chịu nhiệt của sản phẩm.

Đặc điểm của loại socola này là cầm trên tay lâu cũng không bị chảy, khi cho vào trong miệng thường không thơm, đôi khi có mùi hôi , tan rất chậm và có cảm giác keo như sáp, thường phải nhai.

Không phải ai cũng biết cách phân biệt giữa socola nguyên chất và socola tổng hợp (Ảnh minh họa)

Đây là loại socola hướng tới thị trường bình dân và những vùng có khí hậu nóng. Điểm nhìn thấy ngay đẻ phân biệt socola thật và socola tổng hợp là thành phần nguyên liệu. Socola thật thường sẽ có in trên mục thành phần là: Cocao Butter (Bơ Cacao) và Cocao Mass và một sô thành phần khác như đường sữa.

Hàng giả thường sẽ in thành phần gồm có: Cocao Powder (Bột cacao) và Cocao Butter Substitute hay còn gọi là chất béo tổng hợp.

An Bình (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Tại lễ viếng nam sinh tử nạn vì bị bê tông rơi trúng đầu sáng 21/10, đại diện ĐH Hutech đã trao bằng tốt nghiệp cho gia đình Thanh Long.
Chiếc xe đầu kéo đang lưu thông trên quốc lộ 19, theo hướng Gia Lai - Bình Định, khi đến cầu Linh Nham (huyện Mang Yang, Gia Lai) thì xảy ra tai nạn giao thông.
Khi nói về Trọng Tấn, diva Hồng Nhung bày tỏ sự ngưỡng mộ đến mức "tôi nghĩ có 10 đời theo học, tôi cũng không thể nào có được tiếng hát như anh ấy".
Thiếu tướng Lương Tam Quang, cho biết, Bộ Công an đã yêu cầu cơ quan chức năng tỉnh Đồng Nai khẩn trương xác minh việc Phó phòng CSGT trùng tên với người bị kỷ luật ra khỏi ngành 13 năm trước.
Bộ trưởng TT&TT Trương Minh Tuấn đã có chỉ đạo trực tiếp, yêu cầu Giám đốc Sở TT&TT tỉnh TT-Huế báo cáo về việc phạt BS "nói xấu" Bộ trưởng Y tế.
Liên quan đến vụ VN Pharma, trong 2 ngày xét xử, các bị cáo liên tục nhắc đến tên một nhân vật bí ẩn. Người đó có vai trò như nào trong vụ án này?
Từ giờ đến cuối tháng, 3 con giáp sau sẽ luôn gặp nhiều may mắn, tiền vào ào ào như nước khiến người khác ghen tỵ.
Từ cô người mẫu có những bước catwalk thần sầu, Hoàng Thùy đang dần trở thành một ứng viên nặng ký cho ngôi vị Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017.
Kênh JerryRigEverything trên YouTube đã đăng tải video về điện thoại Google Pixel 2 được đưa ra kiểm tra về độ bền khi sử dụng.
Từ lúc còn chưa trưởng thành, hai sao Việt này đã sở hữu vòng 1 siêu khủng khiến nhiều người ngỡ ngàng.
Xinh đẹp, đa tài, Thanh Hằng được đánh giá là thí sinh tiềm năng của cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017.
Vì lời bình luận thiếu suy nghĩ hơn một năm trước đây, đại diện của Việt Nam tại Miss Universe 2017 Nguyễn Thị Loan đã bị cộng đồng fans sắc đẹp Philippines công kích dữ dội.