Thứ bảy, 21/04/2018 | 20:18
RSS

Hai cách giữ cá sống lâu hơn trước khi chế biến

11-01-2017 13:12:56
Nếu khi mua cá về mà bạn không thể cho cá vào nước ngay thì mẹo giúp cá sống lâu hơn để giữ được sự tươi ngon của món ăn là điều hết sức cần thiết.

Giúp cá sống lâu hơn

Giúp cá sống lâu hơn trước khi chế biến

Nếu chưa kịp cho cá vào nước, ta có thể lấy một miếng giấy mỏng thấm nước rán vào mắt cá, làm như vậy có thể giúp cá sau 3-4 giờ nếu tiếp tục thả vào nước thì vẫn có thể giúp cá sống lâu hơn và bơi lội tung tăng như thường.

Lý do bạn có thể sử dụng cách này là vì: Trong thần kinh thị giác của cá có một dây tổ chức tuyến trạng rất quan trọng. Khi cá ra khỏi môi trường nước, dây tổ chức tuyến trạng này sẽ bị đứt làm cho cá chết.

Lấy giấy ướt che mắt của cá chính là kéo dài thời gian bị đứt của dây tổ chức tuyến trạng, bời vậy, cách làm này đã giúp cá sống thêm được một thời gian trong vòng 3-4 tiếng nữa.

Để giữ được cá sống vào mùa hè, ta có thể nhổ vào miệng cá 3 - 4 giọt rượu trắng (cho thêm vài giọt giấm càng tốt), sau đó cho cá vào nước để nơi râm mát. Làm như vậy có thể tăng thêm sức sống cho cá, giúp cá sống lâu hơn.

Ngoài ra, ta cũng cần phải lưu ý dụng cụ để thả cá, không nên dùng nước trực tiếp chảy từ vòi nước ra, mà tốt nhất dùng nước máy để một vài ngày, mỗi ngày nên thay nước cho cá một lần. Với cách này, ta có thể giữ được cá sống thêm được ít nhất là 1 tháng.

Chu Huyền (Tổng hợp)
Theo Đời sống Plus