Chủ nhật, 25/02/2018 | 00:53
RSS

Đọc bài viết này, bạn sẽ không dám mua ô mai vỉa hè nữa!

29-12-2016 06:43:42
Những trái cây thối bốc mùi, rỉ nước sau khi thu gom thì được “hô biến” thành những loại ô mai thơm ngon cung ứng cho thị trường Tết. Những sản phầm này chủ yếu được bày bán tại chợ, vỉa hè với giá “siêu rẻ”.

Tại khu đô thị Tân Tây Đô (Đan Phượng - Hà Nội), theo ghi nhận của Tri thức trẻ, khu biệt thự chưa có người ở trở thành nơi chứa nguyên vật liệu để sản xuất ô mai cung ứng Tết.

Trên nền đất ẩm ướt, hàng trăm bao tải căng phồng, phủ bạt kín mít, bên trong là các loại ô mai đã tích trữ lâu ngày đã bốc mùi ẩm mốc. Các loại dụng cụ để phơi ô mai cũng được để sẵn trong góc nhà. Con đường phía trước cửa nhà cũng được tận dụng để làm nơi phơi ô mai.

Thậm chí, chủ của những tấn ô mai này không thèm đưa cất, trông nom ô mai mà cứ để chúng phơi bên đường qua đêm, trùm bạt lên và đè thêm vài viên gạch.

ô mai vỉa hè bẩn

Đi cả dép và dùng tay không để sản xuất ô mai (Ảnh Tri thức trực tuyến)

Rạng sáng, các chủ hàng xuất hiện, sàng lọc những hạt ô mai hư hỏng. Phần lớn lượng ô mai lớn này được các chủ hàng tích trữ, thu mua mơ, mận, sấu đầu mùa từ các tỉnh miền núi phía Bắc, sau đó đem tích trữ đợi đến mùa Tết thì sàng lọc, làm lại và tung ra thị trường với giá bán buôn rất rẻ khoảng 20.000 đồng/kg.

“Tết bán rất được, năm nào nhà tôi cũng làm vài chục tấn. Chủ yếu làm thô thôi, về còn phải ngâm nữa, chứ để như thế này ai người ta ăn”, một chủ hàng cho biết trên VTV.

ô mai vỉa hè siêu bẩn

Trái cây thối được "hô biến" thành ô mai vỉa hè thơm ngon (Ảnh Tri thức trực tuyến)

Trước đó, theo Chất lượng Việt Nam, tại Hà Đông (Hà Nội), ô mai làm từ sấu, quất, chanh,… cũng được sản xuất theo quy trình ngâm trong bể gạch thô, mặt nước nổi đầy bọt, váng đen lẫn lộn với bao tải, gạch đá, đất cát, dưới chân hố, nước đen chảy thành dòng.

Ô mai được phơi trên những tấm bạt trải rộng đen kịt, thậm chí một số khác được đổ phơi trực tiếp trên nền đất bất chấp bụi bẩn. Đặc biệt, bãi đất này gần đường nên luôn trong tình trạng bị bụi bao phủ. Ngoài làm ô mai, những loại quả sau khi được sơ chế này còn được nhập sang Trung Quốc làm tương. Đa số là những quả dập, mục nát.

ô mai vỉa hè và quy trình sản xuất

Ô mai bẩn trãi qua các quy trình chế biến để tiêu thụ cho thị trường Tết (Ảnh Tri thức trực tuyến)

Theo một số người dân tại đây, khu vực sơ chế ô mai này quanh năm bốc mùi khó chịu. Các cửa hàng bán ô mai sau khi nhập hoa quả mặn từ đây về sẽ qua một số công đoạn như làm ngọt, xào đường, trộn gừng tùy theo thương hiệu rồi “hô biến” thành ô mai vỉa hè đưa đi tiêu thụ.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm cho biết, về nguyên tắc, quy trình sản xuất ô mai bao gồm việc chọn lọc loại quả đạt chuẩn, ngâm với muối để hết chất chát, phơi để se hoặc sấy khô và cuối cùng là nhào gia vị.

Ông cho biết thêm, quy trình này có đảm bảo hay không tùy thuộc vào từng cơ sở. Nếu làm mất vệ sinh chắc chắn sẽ có những tác động tới sức khỏe, điển hình là nguy cơ ngộ độc, nhiễm khuẩn.

Khương Duy (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Cơ quan CSĐT xác định phó giám đốc Eximbank chi nhánh TP.HCM Lê Nguyễn Hưng đã bỏ trốn ra nước ngoài nên phát lệnh truy nã quốc tế bị can này.
Cha đẻ của Táo quân cho rằng, mục đích của chương trình là luôn hướng đến những vấn đề xã hội chứ không có ác ý xúc phạm hay bôi nhọ người đồng tính.
Sau khi xe khách vượt đèn đỏ tông liên hoàn vào hàng loạt xe máy khiến 2 người bị cuốn vào gầm, một số người dân đã chung tay nâng chiếc xe khách, tìm mọi cách lần lượt đưa các nạn nhân ra bên ngoài.
Trước khi xuất hiện những thông tin liên quan đến vụ lùm xùm tình ái, Kiều Anh Hera từng được mệnh danh là "nữ thần streamer" của làng game Việt.
Sau khi bị móc trộm ví trên đường di chuyển từ ga Sài Gòn về bến xe Chợ Lớn, cô sinh viên đã mang theo tấm bảng và quỳ gối bên đường mong ai đó lượm được giấy tờ thì có thể cho cô gái này nhận lại.
Từ trung tuần tháng 12/2017 đến nay, ông Hồ Quang Thi (SN 1979, chuyên viên văn phòng Sở Nội vụ Gia Lai) đã không còn xuất hiện ở cơ quan.
Sau lễ Tết, nhiều sao Việt lo lắng vì tăng cân không kiểm soát, Hồ Ngọc Hà vẫn tự tin khoe đường cong nóng bỏng trong trang phục bikini.
5 cán bộ xã Định Liên, huyện Yên Định, tỉnh Thanh Hóa đã bị kỷ luật về Đảng và chính quyền do tham gia đánh bài ăn tiền ngay tại công sở.
Chủ cửa hàng đưa 2 chiếc điện thoại iPhone 6 cho nam thanh niên này xem. Lợi dụng lúc chủ cửa hàng không để ý, nam thanh niên này liền cướp 2 chiếc Iphone 6 rồi lên xe bỏ chạy.
Theo nhà báo nổi tiếng người Anh, việc thực hiện luật U23 Việt Nam tại V.League là điều hết sức giả tạo, không thực tế.
Hoài Linh chia sẻ những hình ảnh tổng kết dịp Tết vừa qua với lịch diễn dày đặc để phục vụ khán giả.
Những khúc mắc giữa mẹ chồng và nàng dâu vẫn là những vấn đề nan giải trong nhiều gia đình thời nay.