Thứ bảy, 25/02/2017 | 04:36
RSS

Đọc bài viết này, bạn sẽ không dám mua ô mai vỉa hè nữa!

29-12-2016 06:43:42
Những trái cây thối bốc mùi, rỉ nước sau khi thu gom thì được “hô biến” thành những loại ô mai thơm ngon cung ứng cho thị trường Tết. Những sản phầm này chủ yếu được bày bán tại chợ, vỉa hè với giá “siêu rẻ”.

Tại khu đô thị Tân Tây Đô (Đan Phượng - Hà Nội), theo ghi nhận của Tri thức trẻ, khu biệt thự chưa có người ở trở thành nơi chứa nguyên vật liệu để sản xuất ô mai cung ứng Tết.

Trên nền đất ẩm ướt, hàng trăm bao tải căng phồng, phủ bạt kín mít, bên trong là các loại ô mai đã tích trữ lâu ngày đã bốc mùi ẩm mốc. Các loại dụng cụ để phơi ô mai cũng được để sẵn trong góc nhà. Con đường phía trước cửa nhà cũng được tận dụng để làm nơi phơi ô mai.

Thậm chí, chủ của những tấn ô mai này không thèm đưa cất, trông nom ô mai mà cứ để chúng phơi bên đường qua đêm, trùm bạt lên và đè thêm vài viên gạch.

ô mai vỉa hè bẩn

Đi cả dép và dùng tay không để sản xuất ô mai (Ảnh Tri thức trực tuyến)

Rạng sáng, các chủ hàng xuất hiện, sàng lọc những hạt ô mai hư hỏng. Phần lớn lượng ô mai lớn này được các chủ hàng tích trữ, thu mua mơ, mận, sấu đầu mùa từ các tỉnh miền núi phía Bắc, sau đó đem tích trữ đợi đến mùa Tết thì sàng lọc, làm lại và tung ra thị trường với giá bán buôn rất rẻ khoảng 20.000 đồng/kg.

“Tết bán rất được, năm nào nhà tôi cũng làm vài chục tấn. Chủ yếu làm thô thôi, về còn phải ngâm nữa, chứ để như thế này ai người ta ăn”, một chủ hàng cho biết trên VTV.

ô mai vỉa hè siêu bẩn

Trái cây thối được "hô biến" thành ô mai vỉa hè thơm ngon (Ảnh Tri thức trực tuyến)

Trước đó, theo Chất lượng Việt Nam, tại Hà Đông (Hà Nội), ô mai làm từ sấu, quất, chanh,… cũng được sản xuất theo quy trình ngâm trong bể gạch thô, mặt nước nổi đầy bọt, váng đen lẫn lộn với bao tải, gạch đá, đất cát, dưới chân hố, nước đen chảy thành dòng.

Ô mai được phơi trên những tấm bạt trải rộng đen kịt, thậm chí một số khác được đổ phơi trực tiếp trên nền đất bất chấp bụi bẩn. Đặc biệt, bãi đất này gần đường nên luôn trong tình trạng bị bụi bao phủ. Ngoài làm ô mai, những loại quả sau khi được sơ chế này còn được nhập sang Trung Quốc làm tương. Đa số là những quả dập, mục nát.

ô mai vỉa hè và quy trình sản xuất

Ô mai bẩn trãi qua các quy trình chế biến để tiêu thụ cho thị trường Tết (Ảnh Tri thức trực tuyến)

Theo một số người dân tại đây, khu vực sơ chế ô mai này quanh năm bốc mùi khó chịu. Các cửa hàng bán ô mai sau khi nhập hoa quả mặn từ đây về sẽ qua một số công đoạn như làm ngọt, xào đường, trộn gừng tùy theo thương hiệu rồi “hô biến” thành ô mai vỉa hè đưa đi tiêu thụ.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm cho biết, về nguyên tắc, quy trình sản xuất ô mai bao gồm việc chọn lọc loại quả đạt chuẩn, ngâm với muối để hết chất chát, phơi để se hoặc sấy khô và cuối cùng là nhào gia vị.

Ông cho biết thêm, quy trình này có đảm bảo hay không tùy thuộc vào từng cơ sở. Nếu làm mất vệ sinh chắc chắn sẽ có những tác động tới sức khỏe, điển hình là nguy cơ ngộ độc, nhiễm khuẩn.

Khương Duy (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Khi biết "vợ hờ" có ý định hàn gắn tình cảm với chồng cũ, tên Lắm đã nổi cơn ghen dùng dao cắt tai và sát hại người tình.
Mùa hè, mặc quần, váy ngắn, không những vừa mát mẻ, còn đưa đến cho người ta cảm giác hoạt bát, vui khỏe và nhanh nhẹn. Nhưng cũng có một số trường hợp không nên mặc quần, váy ngắn.
Hiện tượng sốt, nói chung là do virus, vi khuẩn gây bệnh gây nên. Việc sử dụng thuốc giảm sốt ngay lập tức không phải phương án tốt nhất.
Phải bảo vệ tốt ống nuôi qua mũi vì rằng ống cắm vào mũi không cảm thấy dễ chịu, người bệnh thường muốn nhổ ra. Lúc này cần phải tìm cách bảo vệ ống nuôi xông qua mũi nếu tay người bệnh hay cựa quậy phải buộc lại.
Bệnh tình dục lây qua đường miệng cực kỳ nguy hiểm. Tuy nhiên, vấn đề nhạy cảm này đôi khi không nhận được sự quan tâm đúng mực của rất nhiều cặp đôi.
Phát sinh trạng thái uất ức có lúc rất kín đáo, không dễ bị phát hiện, cộng với người bị trúng phong nói năng gặp trở ngại, nên chứng uất ức khó lòng bị kiểm tra, có lúc phải đến khi phát sinh bất ngờ mới biết được.
Trong lúc bắt cá tại một ao nước bỏ hoang, anh G. hốt hoảng khi thấy một xác chết không đầu mắc vào lưới.
Tạo hình của Trương Quỳnh Anh sau khi hóa trang thành ma nữ trong phim "Linh duyên" sẽ làm khiến những người yếu tim phải rụng rời tay chân.
Theo người dân địa phương, khu vực 2 anh em bị tàu tông tử vong là đường dân sinh tồn tại từ lâu, không có rào chắn và đèn cảnh báo.
Nhận biết sớm các dấu hiệu của viêm ruột thừa cấp là rất quan trọng. Bởi từ đó, bạn có thể điều trị sớm, tránh các biến chứng nguy hiểm, thậm chí là tử vong.
Ngân hàng TMCP Ngoại thương Việt Nam (Vietcombank) vừa cảnh báo đến người dùng về hiện tượng lừa đảo phổ biến tại Việt Nam được ghi nhận trong thời gian gần đây.
Nhã Phương chia sẻ rằng, chỉ cần nụ cười của Trường Giang cũng đủ làm cô cảm thấy hạnh phúc. Đây là lần đầu tiên nữ diễn viên nói về người yêu trên mạng xã hội.