Thứ năm, 23/03/2017 | 21:17
RSS

Đọc bài viết này, bạn sẽ không dám mua ô mai vỉa hè nữa!

29-12-2016 06:43:42
Những trái cây thối bốc mùi, rỉ nước sau khi thu gom thì được “hô biến” thành những loại ô mai thơm ngon cung ứng cho thị trường Tết. Những sản phầm này chủ yếu được bày bán tại chợ, vỉa hè với giá “siêu rẻ”.

Tại khu đô thị Tân Tây Đô (Đan Phượng - Hà Nội), theo ghi nhận của Tri thức trẻ, khu biệt thự chưa có người ở trở thành nơi chứa nguyên vật liệu để sản xuất ô mai cung ứng Tết.

Trên nền đất ẩm ướt, hàng trăm bao tải căng phồng, phủ bạt kín mít, bên trong là các loại ô mai đã tích trữ lâu ngày đã bốc mùi ẩm mốc. Các loại dụng cụ để phơi ô mai cũng được để sẵn trong góc nhà. Con đường phía trước cửa nhà cũng được tận dụng để làm nơi phơi ô mai.

Thậm chí, chủ của những tấn ô mai này không thèm đưa cất, trông nom ô mai mà cứ để chúng phơi bên đường qua đêm, trùm bạt lên và đè thêm vài viên gạch.

ô mai vỉa hè bẩn

Đi cả dép và dùng tay không để sản xuất ô mai (Ảnh Tri thức trực tuyến)

Rạng sáng, các chủ hàng xuất hiện, sàng lọc những hạt ô mai hư hỏng. Phần lớn lượng ô mai lớn này được các chủ hàng tích trữ, thu mua mơ, mận, sấu đầu mùa từ các tỉnh miền núi phía Bắc, sau đó đem tích trữ đợi đến mùa Tết thì sàng lọc, làm lại và tung ra thị trường với giá bán buôn rất rẻ khoảng 20.000 đồng/kg.

“Tết bán rất được, năm nào nhà tôi cũng làm vài chục tấn. Chủ yếu làm thô thôi, về còn phải ngâm nữa, chứ để như thế này ai người ta ăn”, một chủ hàng cho biết trên VTV.

ô mai vỉa hè siêu bẩn

Trái cây thối được "hô biến" thành ô mai vỉa hè thơm ngon (Ảnh Tri thức trực tuyến)

Trước đó, theo Chất lượng Việt Nam, tại Hà Đông (Hà Nội), ô mai làm từ sấu, quất, chanh,… cũng được sản xuất theo quy trình ngâm trong bể gạch thô, mặt nước nổi đầy bọt, váng đen lẫn lộn với bao tải, gạch đá, đất cát, dưới chân hố, nước đen chảy thành dòng.

Ô mai được phơi trên những tấm bạt trải rộng đen kịt, thậm chí một số khác được đổ phơi trực tiếp trên nền đất bất chấp bụi bẩn. Đặc biệt, bãi đất này gần đường nên luôn trong tình trạng bị bụi bao phủ. Ngoài làm ô mai, những loại quả sau khi được sơ chế này còn được nhập sang Trung Quốc làm tương. Đa số là những quả dập, mục nát.

ô mai vỉa hè và quy trình sản xuất

Ô mai bẩn trãi qua các quy trình chế biến để tiêu thụ cho thị trường Tết (Ảnh Tri thức trực tuyến)

Theo một số người dân tại đây, khu vực sơ chế ô mai này quanh năm bốc mùi khó chịu. Các cửa hàng bán ô mai sau khi nhập hoa quả mặn từ đây về sẽ qua một số công đoạn như làm ngọt, xào đường, trộn gừng tùy theo thương hiệu rồi “hô biến” thành ô mai vỉa hè đưa đi tiêu thụ.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm cho biết, về nguyên tắc, quy trình sản xuất ô mai bao gồm việc chọn lọc loại quả đạt chuẩn, ngâm với muối để hết chất chát, phơi để se hoặc sấy khô và cuối cùng là nhào gia vị.

Ông cho biết thêm, quy trình này có đảm bảo hay không tùy thuộc vào từng cơ sở. Nếu làm mất vệ sinh chắc chắn sẽ có những tác động tới sức khỏe, điển hình là nguy cơ ngộ độc, nhiễm khuẩn.

Khương Duy (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Theo phản ánh của chị Nguyễn Thị Ánh Tuyết (trú tại Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội), gia đình chị có một bé gái 3 tuổi khi đang theo học tại trường Mầm non Xe Lửa Gia Lâm thì con chị bị tổn thương vùng kín.
Khi hút máu hóa nghiệm, phát hiện máu của mình hút ra không giống máu của người khác mà là màu trắng hoặc màu đục. Để một lúc, còn thấy phía trên đọng một tầng váng dầu đó là do huyết có váng sữa.
Thông tin ban đầu cho thấy, đây là một bộ xương của một phụ nữ, hàm răng chưa bị mòn, toàn bộ số xương trên cơ thể đều đầy đủ.
Theo Bệnh viện Sản Nhi Lào Cai, cháu bé 3 tuần tuổi ở Si Ma Cai mắc phải căn bệnh thoát vị ống sống, nguy hiểm đến tính mạng nếu không được cứu chữa kịp thời sẽ dẫn đến tử vong.
Nữ đại gia Thái Lan tuyển chồng với yêu cầu đáp ứng 28 lần "yêu" mỗi ngày gây xôn xao dư luận. Nhưng cô gái này còn lợi hại hơn, đảm bảo bạn sẽ choáng váng.
Sau khi bị truyền thông Malaysia lật tẩy chiêu trò lợi dụng lòng tốt của người dân địa phương để kiếm ăn, “kẻ ăn xin xuyên lục địa” Benjamin Holst đã đặt chân tới Sài Gòn.
Nhóm đối tượng bắt cóc 1 đại gia, khống chế, dẫn đi lòng vòng rồi giam giữ ở khách sạn. Lợi dụng lúc chúng bất cẩn, con tin chạy thoát và đến công an trình báo.
Những người phụ nữ có cơ thể mang những đặc điểm dưới đây được dự đoán rất khéo léo và nhiệt tình trong chuyện ấy.
Sau khi cạy tủ trộm 60 triệu đồng của mẹ vợ, Quyền đem chôn giấu ở gần chuồng gà rồi chở nạn nhân đi trình báo công an.
Lá ổi chứa nhiều vitamin nhóm B, có tác dụng giúp cho làn da và mái tóc của bạn thêm khỏe mạnh.
Trưởng Cơ quan An ninh Ukraine (SBU) tuyên bố bắt giữ 9 "công dân là điệp viên của an ninh Nga".
Sau gần 2 tháng chờ đợi, ngày 22/3, Phi Thanh Vân và Bảo Duy chính thức ly hôn, đặt dấu chấm hết cho cuộc hôn nhân không hạnh phúc.