Thứ sáu, 20/01/2017 | 19:02
RSS

Đọc bài viết này, bạn sẽ không dám mua ô mai vỉa hè nữa!

29-12-2016 06:43:42
Những trái cây thối bốc mùi, rỉ nước sau khi thu gom thì được “hô biến” thành những loại ô mai thơm ngon cung ứng cho thị trường Tết. Những sản phầm này chủ yếu được bày bán tại chợ, vỉa hè với giá “siêu rẻ”.

Tại khu đô thị Tân Tây Đô (Đan Phượng - Hà Nội), theo ghi nhận của Tri thức trẻ, khu biệt thự chưa có người ở trở thành nơi chứa nguyên vật liệu để sản xuất ô mai cung ứng Tết.

Trên nền đất ẩm ướt, hàng trăm bao tải căng phồng, phủ bạt kín mít, bên trong là các loại ô mai đã tích trữ lâu ngày đã bốc mùi ẩm mốc. Các loại dụng cụ để phơi ô mai cũng được để sẵn trong góc nhà. Con đường phía trước cửa nhà cũng được tận dụng để làm nơi phơi ô mai.

Thậm chí, chủ của những tấn ô mai này không thèm đưa cất, trông nom ô mai mà cứ để chúng phơi bên đường qua đêm, trùm bạt lên và đè thêm vài viên gạch.

ô mai vỉa hè bẩn

Đi cả dép và dùng tay không để sản xuất ô mai (Ảnh Tri thức trực tuyến)

Rạng sáng, các chủ hàng xuất hiện, sàng lọc những hạt ô mai hư hỏng. Phần lớn lượng ô mai lớn này được các chủ hàng tích trữ, thu mua mơ, mận, sấu đầu mùa từ các tỉnh miền núi phía Bắc, sau đó đem tích trữ đợi đến mùa Tết thì sàng lọc, làm lại và tung ra thị trường với giá bán buôn rất rẻ khoảng 20.000 đồng/kg.

“Tết bán rất được, năm nào nhà tôi cũng làm vài chục tấn. Chủ yếu làm thô thôi, về còn phải ngâm nữa, chứ để như thế này ai người ta ăn”, một chủ hàng cho biết trên VTV.

ô mai vỉa hè siêu bẩn

Trái cây thối được "hô biến" thành ô mai vỉa hè thơm ngon (Ảnh Tri thức trực tuyến)

Trước đó, theo Chất lượng Việt Nam, tại Hà Đông (Hà Nội), ô mai làm từ sấu, quất, chanh,… cũng được sản xuất theo quy trình ngâm trong bể gạch thô, mặt nước nổi đầy bọt, váng đen lẫn lộn với bao tải, gạch đá, đất cát, dưới chân hố, nước đen chảy thành dòng.

Ô mai được phơi trên những tấm bạt trải rộng đen kịt, thậm chí một số khác được đổ phơi trực tiếp trên nền đất bất chấp bụi bẩn. Đặc biệt, bãi đất này gần đường nên luôn trong tình trạng bị bụi bao phủ. Ngoài làm ô mai, những loại quả sau khi được sơ chế này còn được nhập sang Trung Quốc làm tương. Đa số là những quả dập, mục nát.

ô mai vỉa hè và quy trình sản xuất

Ô mai bẩn trãi qua các quy trình chế biến để tiêu thụ cho thị trường Tết (Ảnh Tri thức trực tuyến)

Theo một số người dân tại đây, khu vực sơ chế ô mai này quanh năm bốc mùi khó chịu. Các cửa hàng bán ô mai sau khi nhập hoa quả mặn từ đây về sẽ qua một số công đoạn như làm ngọt, xào đường, trộn gừng tùy theo thương hiệu rồi “hô biến” thành ô mai vỉa hè đưa đi tiêu thụ.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm cho biết, về nguyên tắc, quy trình sản xuất ô mai bao gồm việc chọn lọc loại quả đạt chuẩn, ngâm với muối để hết chất chát, phơi để se hoặc sấy khô và cuối cùng là nhào gia vị.

Ông cho biết thêm, quy trình này có đảm bảo hay không tùy thuộc vào từng cơ sở. Nếu làm mất vệ sinh chắc chắn sẽ có những tác động tới sức khỏe, điển hình là nguy cơ ngộ độc, nhiễm khuẩn.

Khương Duy (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Quá trình mọc răng khiến trẻ đau nhức và quấy khóc rất nhiều, bạn có thể giúp trẻ bớt khó chịu khi mọc răng bằng các cách sau:
Lãnh đạo Công an quận Long Biên (Hà Nội) cho biết đơn vị đã khởi tố vụ tài xế biển xanh "gạt tay trúng má" CSGT để điều tra về tội Chống người thi hành công vụ.
Clip 3 học sinh tiểu học ở Yên Bái nhảy hip hop điêu luyện như vũ công chuyên nghiệp khiến cư dân mạng vô cùng thích thú. Chỉ sau ít ngày đăng tải, clip đã nhận về hàng trăm nghìn lượt xem và nhiều bình luận tích cực.
Người Hà thành vốn có nếp sống giản dị mà thanh lịch, tinh tế vô cùng. Nét riêng ấy, họ gửi cả vào những món ngon ngày Tết nổi tiếng xa gần.
Thớ thịt trâu màu nâu hồng bắt mắt, khi ăn sẽ cảm thấy hơi hăng hắc vị của khói ám lâu ngày. Với mức giá khoảng một triệu đồng mỗi kg, thịt trâu gác bếp mang lại thu nhập hàng tỷ đồng cho nhiều hộ gia đình Yên Bái.
Đào Thất Thốn mini này đang khiến nhiều người hiếu kỳ, tò mò mua về chơi Tết, dù giá của chúng lên đến 2 triệu đồng/gốc. Song, một số nhà vườn lại cho biết, đây là đào Trung Quốc, không phải đào Thất Thốn của Việt Nam.
Nút Live Video trên trang chủ Facebook sẽ giúp bạn thực hiện việc live stream từ máy tính trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Đồng thời giao diện Messenger có hình thức mới cực bắt mắt.
Tiền vệ người Hà Lan Arjen Robben cho rằng không nên chạy theo đồng tiền để "huỷ hoại sự nghiệp" của mình ở Trung Quốc
Khi trẻ bị ho, bố mẹ đừng nên cho trẻ dùng thuốc kháng sinh mà nên áp dụng một số bài thuốc dân gian chữa bệnh vô cùng hiệu quả.
Dưới thời tiết khắc nghiệt của mùa đông, toàn bộ bề mặt hồ Baikal ở Nga đóng băng tạo nên khung cảnh tuyệt đẹp mà không ngôn từ nào có thể diễn tả nổi.
Thời gian gần đây, một số trang thông tin điện tử có đưa tin về việc Quảng Bình lên kế hoạch xây cáp treo hang Sơn Đoòng. Bộ VH,TT&DL đã trả lời về vấn đề này.
Sau khi nói chuyện với người lạ ở quán nước, cô gái 20 tuổi mê man không nhận thức được xung quanh, tỉnh dậy nạn nhân phát hiện mình đang ở bờ biển Long Hải, cách nhà hơn 100 km.