Thứ sáu, 20/10/2017 | 17:42
RSS

Coi chừng mất Tết vì gỏi sứa biển

03-01-2017 09:57:57
Gỏi sứa biển là thực phẩm được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên đây lại là món ăn chứa nhiều độc tố mà không phải ai cũng biết.

Theo Sức khỏe & Đời sống, sứa là động vật không có xương sống, sống ở biển hay những nơi nước mặn. Sứa còn sống chứa nhiều độc tố và khi chạm phải, con người dễ bị dị ứng.

Độc tố của sứa biển thường tập trung ở các xúc tu, chúng sử dụng các tế bào châm được gọi là nematocyst. Các tế bào này đều rất nhỏ và có độc. Một số loài sứa có đến hàng triệu nematocyst trong xúc tu, được sử dụng khi sứa bắt mồi và tự bảo vệ.

Khi bị sứa cắn, các độc tố này sẽ ngấm qua da người xâm nhập vào cơ thể. Nếu nhẹ, nạn nhân chỉ có phản ứng ngoài da, tại chỗ nổi rát, mẩn đỏ và ngứa nhiều, toàn thân sẽ cảm thấy khó chịu. Tuy nhiên không nên quá lo lắng trong trường hợp này.

Tai biến xảy ra tức thì sau khi độc tố của sứa biển xâm nhập vào máu nạn nhân. Nạn nhân nôn nao, nhức đầu, tức ngực, tím tái, vã mồ hôi, khó thở nhanh, buồn nôn, nôn khan, đau bụng và tiêu lỏng nhiều lần, mạch nhanh, nhỏ, huyết áp tụt.

gỏi sứa biển

Không nên sửa dụng nộm sứa biển cho trẻ nhỏ 

Sau chừng 15 phút chạm phải sứa, nạn nhân ngứa ở bàn tay, bàn chân, trên da nổi ban đỏ từng vùng, nổi mày đay toàn thân, phù quineke ở mắt, môi, mặt, thanh quản nên ngạt thở, mạch nhanh, yếu.

Tim đập nhanh đều, huyết áp hạ thấp, ho khan, khó thở khò khè. Thanh quản phù gây khó thở. Nạn nhân buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, chảy nước mắt, chảy nước mũi, vã mồ hôi. Đây là biểu hiện sốc phản vệ, cần đưa ngay vào bệnh viện chống sốc – Theo Chất lượng Việt Nam.

Sứa biển được người dân sử dụng khá phổ biến để chế biến một số món như gỏi, nộm sứa, lẩu, canh, bún sứa... nhưng tuyệt đối không sử dụng sứa biển tươi làm thức ăn, làm gỏi ăn sống, đặc biệt không sử dụng sứa (kể cả sứa đã qua chế biến) làm thức ăn cho trẻ em.

Để đảm bảo phòng chống ngộ độc thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân không sử dụng sứa biển tươi chưa qua chế biến làm thức ăn, làm gỏi ăn sống, Đặc biệt, không sử dụng sứa làm thức ăn cho trẻ em. 

An Bình (t/h)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Thông tin Duy Mạnh bị đánh là có thật và được anh xác nhận dưới những bình luận trên trang cá nhân. Hành động của anh sau khi bị hành hung thật khiến khán giả vô cùng thán phục.
Theo Sở TT&TT Thừa Thiên Huế, bác sĩ bôi nhọ Bộ trưởng Y tế bị kỷ luật vì cung cấp nội dung thông tin sai sự thật, xúc phạm uy tín cá nhân...
Sau khi chia tay Hồ Quang Hiếu, Bảo Anh khoe sự tươi trẻ cùng "bí quyết" trẻ lâu khiến người hâm mộ thích thú.
Sau khi đi hát karaoke, hai nhóm thanh niên xảy ra mâu thuẫn rồi hỗn chiến. Nam thanh niên bị dao bấm đâm vào sườn được đi cấp cứu nhưng tử vong sau đó.
Tối 14/7, trên trang Facebook cá nhân, bác sĩ Hoàng Công Truyện đưa nội dung “khuyên” bà Nguyễn Thị Kim Tiến - Bộ trưởng Y tế nên nghỉ.
Người từng đưa đội tuyển Việt Nam lên ngôi ở AFF Cup 2018, HLV Calisto nhiều khả năng sẽ tái xuất ở V.League 2018.
TAND Cấp cao tại TPHCM đã tuyên án đối với nhóm 9 bị cáo trong vụ án “Nhận hối lộ” xảy ra tại Thanh tra giao thông (TTGT) thuộc Sở GTVT TP Cần Thơ, trong đó có 7 bị cáo nguyên là cán bộ TTGT.
Các thí sinh áp lực khi học cách phối trang phục, trang điểm trong tập 4 của Tôi là Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam.
Nhân ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, nữ doanh nhân - lãnh sự Danh dự Cộng Hòa Sudan tại TPHCM Trần Uyên Phương đã có những câu chuyện chia sẻ về vai trò của một doanh nhân, nhà ngoại giao cũng như hé lộ tâm tư ít người biết.
Sơn Tùng M-TP sẽ góp mặt trong đêm bán kết cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017 vào ngày 4/11 tại Nha Trang bằng những bản hit của mình.
Khi thấy khả năng phi thường và màn biểu diễn của sư phụ Kao Long tại Kỳ tài lộ diện, Vân Sơn và Kiều Oanh đã vô cùng khiếp sợ.
Cuộc sống, sinh hoạt của quan, dân phong kiến Việt Nam cách đây hàng trăm năm được tái hiện lại một cách sống động chân thực qua bộ ảnh quý hiếm của người phương Tây.