Thứ tư, 26/07/2017 | 11:28
RSS

Cách làm món chanh muối đơn giản để giải nhiệt vào mùa hè

12-01-2017 12:00:01
Vào mùa hè chanh rộ, giá rẻ, bạn có thể muối chanh để dành ăn dần lúc trái vụ. Tham khảo cách làm món chanh muối đơn giản để giải nhiệt vào mùa hè cho bạn.

Cách làm món chanh muối đơn giản

Cách làm món chanh muối đơn giản

Bạn cần chọn loại chanh vỏ mỏng, chín, mọng nước, tươi không héo, không nẫu dập. Cứ 20 quả chanh loại vừa vừa thì cần 300 gam muối, một thìa cà phê phèn chua và 2 lít nước.

Đặt chảo lên bếp than (đã gần tàn), khi chảo nóng cho 5 - 6 quả chanh vào, dùng tay lăn đi lăn lại khoảng 3 - 5 phút. Khi thấy chanh hơi nóng là được (không nên để nóng quá khiến vỏ chanh chín, khi muối chanh kém ngon).

Hoặc bạn không làm như cách trên thì có thể đem chanh phơi một nắng. Khi phơi, thỉnh thoảng lại lật trở để chanh được vàng đều. Cách làm món chanh muối đơn giản và hiệu quả đều được quyết định ở bước này.

Cho 5-6 quả chanh vào lá, dùng bàn tay xoa xát nhẹ vào vỏ chanh để nó ra bớt nước. Tiếp đó đun nước sôi, cho chanh vào chần qua, vớt ra ngay. Khi chanh nguội xếp vào dụng cụ để muối chanh (vại, lọ,...sạch).

Đun sôi 100g muối trong 1 lít nước, hớt sạch bọt bẩn, pha thêm phèn chua và để nguội. Sau đó đổ muối vào cho ngập chanh dùng vải mỏng bịt miệng lọ, tránh bẩn rơi vào, đem phơi ba nắng, thỉnh thoảng lại trở cho chanh trắng.

Sau 3 ngày phơi thì vớt chanh ra rổ thưa cho ráo nước và đổ bỏ nước đã ngâm chanh, lau khô dụng cụ chuẩn bị chanh và nước muối mới.

Tiếp tục đun sôi 200g muối trong 1 lít nước, hớt hết lớp bọt, để nguội, lắng, gạn bổ cặn muối và tạp chất. Xếp chanh vào vại, lọ... gài cho chanh nổi lên. Đo nước muối ngập chanh 2 - 3cm, đậy nắp kín đem phơi nắng 3 - 4 ngày, để dành dùng dần.

Chanh bảo quản như trên để càng lâu càng ngon, vỏ chanh rất giòn và không đắng. Khi lấy chanh phải dùng muỗng, thìa... khô sạch.

Chanh muối có thể dùng chế biến các món giải khát, ngậm ho, làm ô mai chanh, làm gia vị trong ăn uống.

Quất cũng có thể làm như cách làm món chanh muối đơn giản trên nhưng không cần đặt lên bếp và phơi nắng.

Chu Huyền (Tổng hợp)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Sinh ra một đứa trẻ, nhất là ở lần làm mẹ đầu tiên, mọi “bất thường” của đứa trẻ như húng hắng ho, màu phân thay đổi, nhịp thở có vẻ nhanh, nấc cụt... đều khiến mẹ băn khoăn, lo lắng.
Lê Phương và Trung Kiên sẽ về chung một nhà vào ngày 8/8 tới. Hi vọng đám cưới sẽ là bến đỗ hạnh phúc cho vợ cũ của Quách Ngọc Ngoan.
Các nguồn tin địa phương hôm 25/7 cho biết, một nhóm cư dân tại thị trấn Hajin và al-Ba'akan đã tấn công xe của phiến quân khủng bố IS tại lối ra vào của thị trấn này.
Tiền đạo Công Phượng tỏ ra rất có duyên ghi bàn ở sân vận động Thống Nhất của thành phố Hồ Chí Minh.
Công an quận Tây Hồ vừa bắt giữ hai đối tượng truy sát anh Lương Văn May (29 tuổi, quê ở Thường Xuân, Thanh Hóa) trên đường Võ Chí Công vào đêm 18/7.
Nữ ca sĩ Hương Giang Idol khoe triệt để 3 vòng quyến rũ trong bộ đồ bơi. Trong khi đó, người tình cũ của Cường Đôla - Hạ Vy lại lộ thân hình gầy gò, thiếu sức sống.
Nhiều nguồn tin công nghệ khẳng định, Apple sẽ cho ra mắt một chiếc iPhone mới trong tháng tới.
Tử vi thứ 4 ngày 26/7 có tuổi Tý không gặp nhiều thuận lợi trong công việc trong khi tuổi Sửu sẽ gặp nhiều may mắn trong chuyện tiền bạc.
Sốt xuất huyết là một bệnh truyền nhiễm cấp tính do siêu vi trùng, muỗi vằn hút máu khiến bệnh lây lan. Hiện, Hà Nội đang là điểm nóng của dịch sốt xuất huyết.
Sau khi tham gia TNXP trong cuộc kháng chiến chống Mỹ, ông Trình lấy vợ, sinh được 5 người con, nhưng các con ông lần lượt bị điên dại. Giờ đây, ngoài lo cho các con, hàng ngày gia đình ông phải lo ăn từng bữa...
Theo các chuyên gia y tế, người tiểu đường cần quan tâm đến 2 chỉ số trong thiết lập thực đơn: tốc độ làm tăng đường huyết của thực phẩm (chỉ số GI) và hàm lượng đường mà thực phẩm đó cung cấp (chỉ số GL).
Chỉ với vài thao tác là người bán hàng đã có thể "quảng cáo" với người tiêu dùng món thịt hun khói ngon mắt. Tuy nhiên, phía sau món đặc sản ấy lại là sự thật kinh hoàng thế này.