Thứ bảy, 18/11/2017 | 05:51
RSS

Cách làm món chanh muối đơn giản để giải nhiệt vào mùa hè

12-01-2017 12:00:01
Vào mùa hè chanh rộ, giá rẻ, bạn có thể muối chanh để dành ăn dần lúc trái vụ. Tham khảo cách làm món chanh muối đơn giản để giải nhiệt vào mùa hè cho bạn.

Cách làm món chanh muối đơn giản

Cách làm món chanh muối đơn giản

Bạn cần chọn loại chanh vỏ mỏng, chín, mọng nước, tươi không héo, không nẫu dập. Cứ 20 quả chanh loại vừa vừa thì cần 300 gam muối, một thìa cà phê phèn chua và 2 lít nước.

Đặt chảo lên bếp than (đã gần tàn), khi chảo nóng cho 5 - 6 quả chanh vào, dùng tay lăn đi lăn lại khoảng 3 - 5 phút. Khi thấy chanh hơi nóng là được (không nên để nóng quá khiến vỏ chanh chín, khi muối chanh kém ngon).

Hoặc bạn không làm như cách trên thì có thể đem chanh phơi một nắng. Khi phơi, thỉnh thoảng lại lật trở để chanh được vàng đều. Cách làm món chanh muối đơn giản và hiệu quả đều được quyết định ở bước này.

Cho 5-6 quả chanh vào lá, dùng bàn tay xoa xát nhẹ vào vỏ chanh để nó ra bớt nước. Tiếp đó đun nước sôi, cho chanh vào chần qua, vớt ra ngay. Khi chanh nguội xếp vào dụng cụ để muối chanh (vại, lọ,...sạch).

Đun sôi 100g muối trong 1 lít nước, hớt sạch bọt bẩn, pha thêm phèn chua và để nguội. Sau đó đổ muối vào cho ngập chanh dùng vải mỏng bịt miệng lọ, tránh bẩn rơi vào, đem phơi ba nắng, thỉnh thoảng lại trở cho chanh trắng.

Sau 3 ngày phơi thì vớt chanh ra rổ thưa cho ráo nước và đổ bỏ nước đã ngâm chanh, lau khô dụng cụ chuẩn bị chanh và nước muối mới.

Tiếp tục đun sôi 200g muối trong 1 lít nước, hớt hết lớp bọt, để nguội, lắng, gạn bổ cặn muối và tạp chất. Xếp chanh vào vại, lọ... gài cho chanh nổi lên. Đo nước muối ngập chanh 2 - 3cm, đậy nắp kín đem phơi nắng 3 - 4 ngày, để dành dùng dần.

Chanh bảo quản như trên để càng lâu càng ngon, vỏ chanh rất giòn và không đắng. Khi lấy chanh phải dùng muỗng, thìa... khô sạch.

Chanh muối có thể dùng chế biến các món giải khát, ngậm ho, làm ô mai chanh, làm gia vị trong ăn uống.

Quất cũng có thể làm như cách làm món chanh muối đơn giản trên nhưng không cần đặt lên bếp và phơi nắng.

Chu Huyền (Tổng hợp)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Dự báo giá heo hơi hôm nay 18/11, giá lợn hơi mới nhất giao dịch có xu hướng giảm, giá ổn định ở 3 miền ở mức 29.000 đồng/kg.
Là một trong hai vùng cực của Trái đất, Bắc cực có rất nhiều điều thú vị không phải ai cũng biết.
Sau một ngày làm việc, đến 20h tối 17/11 phiên tòa xét xử Nguyễn Khắc Thủy dâm ô với trẻ em ở Vũng Tàu kết thúc với án phạt 3 năm tù giam.
Hai phó giám đốc sở tỉnh Sơn La bị công an bắt giữ vì có liên quan đến sai phạm trong công tác đền bù di dân tái định cư.
Trong ngày hôm nay 17/11, có hai vụ xe máy bốc cháy dữ dội khi đang lưu thông khiến nhiều người hoảng loạn.
Kẻ sát hại người tình rồi nằm ngủ bên cạnh đã khai nhận mọi hành vi phạm tội với cơ quan điều tra.
Đại diện truyền thông của nam ca sĩ Noo Phước Thịnh vừa gửi thông cáo đến báo chí hé lộ nguyên nhân bị gỡ MV hơn 30 triệu lượt xem - “Chạm khẽ tim anh một chút thôi”.
Một tài khoản Facebook có đăng tải lên mạng một đoạn clip ghi lại cảnh một tài xế mở cửa ô tô bất cẩn gây tai nạn cho một bé gái đang nhận được sự chú ý từ phía cộng đồng mạng.
Công an huyện Yên Khánh (Ninh Bình) đã khởi tố 2 đối tượng trộm chó, dùng súng bắn người dân bị thương phải nhập viện.
Bộ trang phục dân tộc đậm nét truyền thống Việt Nam như áo dài, nón lá, trống đồng sẽ được Á hậu Nguyễn Thị Loan mang đến cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ 2017.
Tương tự như các đại diện Việt Nam đi thi quốc tế khác, trang phục dạ hội diện trong đêm chung kết luôn được khán giả nước nhà quan tâm. Bộ đầm của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh cũng không phải là ngoại lệ.
Bệnh viện sản Nhi Bắc Ninh vừa ký quyết định tạm đình chỉ 5 bác sĩ, điều dưỡng trong kíp trực cháu bé 2 tháng tuổi tử vong.