Chủ nhật, 26/03/2017 | 10:26
RSS

Cách làm món chanh muối đơn giản để giải nhiệt vào mùa hè

12-01-2017 12:00:01
Vào mùa hè chanh rộ, giá rẻ, bạn có thể muối chanh để dành ăn dần lúc trái vụ. Tham khảo cách làm món chanh muối đơn giản để giải nhiệt vào mùa hè cho bạn.

Cách làm món chanh muối đơn giản

Cách làm món chanh muối đơn giản

Bạn cần chọn loại chanh vỏ mỏng, chín, mọng nước, tươi không héo, không nẫu dập. Cứ 20 quả chanh loại vừa vừa thì cần 300 gam muối, một thìa cà phê phèn chua và 2 lít nước.

Đặt chảo lên bếp than (đã gần tàn), khi chảo nóng cho 5 - 6 quả chanh vào, dùng tay lăn đi lăn lại khoảng 3 - 5 phút. Khi thấy chanh hơi nóng là được (không nên để nóng quá khiến vỏ chanh chín, khi muối chanh kém ngon).

Hoặc bạn không làm như cách trên thì có thể đem chanh phơi một nắng. Khi phơi, thỉnh thoảng lại lật trở để chanh được vàng đều. Cách làm món chanh muối đơn giản và hiệu quả đều được quyết định ở bước này.

Cho 5-6 quả chanh vào lá, dùng bàn tay xoa xát nhẹ vào vỏ chanh để nó ra bớt nước. Tiếp đó đun nước sôi, cho chanh vào chần qua, vớt ra ngay. Khi chanh nguội xếp vào dụng cụ để muối chanh (vại, lọ,...sạch).

Đun sôi 100g muối trong 1 lít nước, hớt sạch bọt bẩn, pha thêm phèn chua và để nguội. Sau đó đổ muối vào cho ngập chanh dùng vải mỏng bịt miệng lọ, tránh bẩn rơi vào, đem phơi ba nắng, thỉnh thoảng lại trở cho chanh trắng.

Sau 3 ngày phơi thì vớt chanh ra rổ thưa cho ráo nước và đổ bỏ nước đã ngâm chanh, lau khô dụng cụ chuẩn bị chanh và nước muối mới.

Tiếp tục đun sôi 200g muối trong 1 lít nước, hớt hết lớp bọt, để nguội, lắng, gạn bổ cặn muối và tạp chất. Xếp chanh vào vại, lọ... gài cho chanh nổi lên. Đo nước muối ngập chanh 2 - 3cm, đậy nắp kín đem phơi nắng 3 - 4 ngày, để dành dùng dần.

Chanh bảo quản như trên để càng lâu càng ngon, vỏ chanh rất giòn và không đắng. Khi lấy chanh phải dùng muỗng, thìa... khô sạch.

Chanh muối có thể dùng chế biến các món giải khát, ngậm ho, làm ô mai chanh, làm gia vị trong ăn uống.

Quất cũng có thể làm như cách làm món chanh muối đơn giản trên nhưng không cần đặt lên bếp và phơi nắng.

Chu Huyền (Tổng hợp)
Theo Đời sống Plus

TIN MỚI

Kiều Oanh hài hước nhận xét tiết mục stylist Lê Minh Ngọc: “Em là một giọng hát rất thời trang, có điều... thiếu lông và hột như Đàm Vĩnh Hưng” khiến khán giả cười không ngớt.
Chanh được xem là một trong những liệu pháp tốt nhất để làm sạch gan và cải thiện chức năng gan. Đây cũng là lý do vì sao bạn nên bổ sung chanh vào chế độ ăn.
Sáng 25/3, hàng chục người với cưa máy và máy xúc đã tiến hành chặt hạ “cụ” sưa 200 năm tuổi từng được đấu giá 50 tỷ đồng ở đình làng Đông Cốc (Hà Mãn, Thuận Thành, Bắc Ninh).
Những người buôn bán, vận chuyển ma túy đã bất chấp và sẵn sàng bắn cả vào chính những đồng bào Mông. Thậm chí họ giết cả người thân của mình.
Chỉ một số dòng xe nhập khẩu được hưởng lợi khi thuế về 0% chứ không phải tất cả.
Đơn vị phát hành xổ số Vietlott Mega 6/45 đã xác định điểm bán hàng phát hành vé trúng giải Jackpot trị giá hơn 24 tỷ đồng trong kỳ quay thưởng thứ 106, ngày 24/3.
Sử dụng tinh dầu từ hoa cỏ cần phải lưu ý theo từng trường hợp cụ thể và từng độ tuổi để sử dụng.
Để chống lại kế hoạch giải cứu của tướng quân Shakrito Trương Thế Vinh và 100 binh lính, lãnh chúa Trấn Thành và cận thần Trung Dân đã cho xây dựng 5 sào huyệt trong trận đánh đầu tiên này.
Dù rất hào hứng trước việc chiếc điện thoại cục gạch huyền thoại được hồi sinh với diện mạo mới song nhiều người cho rằng không nên mua Nokia 3310.
Bộ trưởng Bộ NN&PTNT đã ký quyết định về việc tạm ngừng nhập khẩu thịt và các sản phẩm thịt gia súc, gia cầm từ Brazil.
Đoạn clip quay cảnh mẹ già 69 tuổi vẫn dùng hết sức cõng con gái 30 tuổi trên lưng gây xôn xao cộng đồng mạng. Sự thật là gì?
Bước sang tháng 4/2017, những con giáp này sẽ gặt hái nhiều chuyện vui, nhất là về tình hình tài chính.