Các cách bảo quản táo tàu trong thời gian dài

Mẹo giữ táo tàu lâu hơn

Giữ táo tàu lâu hơn bằng viêc cất giữ bằng vại hoặc chum sành: Rửa sạch vại hoặc chum sành để khô, để vào nơi râm mát, đặt một bình nước sạch đầy dưới đáy vại, không đậy nút.

Vào buổi sáng, khi nhiệt độ xuống thấp, ta đem táo đã bọc sẵn xếp đầy vào trong vại. Sau khi xếp xong, ta dùng loại ni lông dày đậy kín miệng vại lại. Làm cách này ta có thể cất giữ được táo trong vòng 3 đến 4 tháng. Tỷ lệ toàn vẹn không bị hỏng đạt đến 90% trở lên.

Ta cũng có thể đặt vào trong vại nửa chai cồn 75%, không đậy nút chai. Sau khi đã xếp đầy táo, ta dùng ruột bông bịt kín miệng vại lại, bên trên đắp thêm một lớp vải ni lông kín nữa. Khi cần lấy ra ăn, lấy táo ra, xong lại phải đậy kín vào ngay.

Giữ táo tàu lâu hơn bằng việc cất giữ bằng thùng gỗ hoặc thùng giấy: Thùng dùng để cất giữ táo phải là loại thùng sạch, không có mùi. Trước khi cho táo vào, ta lót dưới đáy thùng và xung quanh thùng 2 lớp giấy. Tiếp đó, ta đem táo đã được bọc kỹ cứ 5 - 10 quả bọc vào một túi nilông nhỏ.

Vào buổi sáng sớm khi nhiệt độ xuống thấp, ta đem cái túi nilông táo cứ 2 túi xếp đối đầu nhau, xếp thành từng tầng cho đến khi đầy thùng.

Khi thùng đã đầy, ta phủ lên trên 2-3 lớp giấy mềm rồi phủ lên trên cùng một lớp vải nilông, sau đó bịt kín miệng thùng lại, để vào nơi râm mát. Làm như vậy, ta có thể cất giữ táo được đến nửa năm.